所有的酒都含有酒精，酒精入口後會刺激口腔粘膜。正常是酒精含量越高（即酒的度數越高）刺激感越強烈。那如何使高度白酒入口減少刺激感？即綿柔呢？一是要儲存窖藏，窖藏年限越長（如十年以上）口感越綿柔。這是說原漿酒。現在市場上幾乎見不到了！因為現在的所有酒幾乎都是勾兌而成的，原漿酒號佔百分之十五以上，其它的都是酒精、香料、酸、醇等勾兌而成。要綿柔型的酒稍微多加點醋酸就可以了。例如買一瓶五十度以上的白酒入口感覺特別辛辣，你往酒內加半兩香醋就綿柔了。

“綿”主要是指白酒口感中的厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統，感覺像成為一團溫暖的水，迅速擴散。這樣的酒可以稱之為綿。【 甜 】▼ “甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時不吃任何菜，只吃飯。不要很長時間，就可以品嚐到米飯實際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細品來喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。【 淨 】▼ “淨”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業往往會在“淨”上下功夫。【 爽 】▼ “爽”與淨比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。【 香 】▼ 香型對於白酒品質來說具有很重要的影響，特別是濃香型白酒品牌。香型一般也是白酒企業純度指標很重要的引數。

綿柔是指:綿：即綿長，酒體豐滿，綿綿不絕；柔：即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，口感綿柔，不淡雅而是酒體豐滿協調，沒有躁辣感，適口性好。洋河酒就是最好的代表！

綿柔是指:綿：即綿長，酒體豐滿，綿綿不絕；柔：即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，口感綿柔，不淡雅而是酒體豐滿協調，沒有躁辣感，適口性好。