有條件當然是存地下好了，用土陶壇密封好後，在挖的坑裡填滿搗爛的水果，放入土壇後，又用搗爛的水果全部蓋滿！然後再蓋土，這樣埋藏的酒簡直才叫美酒！不過首先必須是純糧食酒，不然放到最後只是一罈水！現在很多都是酒精酒！要存酒一定要記得純糧的！

白酒最好不要儲存在地下，地下的泥土裡有很多雜菌。如果雜菌滲入到白酒裡會影響白酒的口感。洋河酒廠的白酒都是儲存在陶壇裡，然後放到陶壇庫裡，陶壇庫陰涼通風是最好的儲存環境。

白酒儲存要符合以下三個條件：

第一丶要保持場所的安靜。酒怕吵。第二丶要使場所溫度能在24-28度之間，且晝夜溫差儘量小。酒怕冷熱不均。

第三，要把壇口密封好，酒會揮發。

所以要是放在地下也要滿足這三個條件即可。

一般來講，埋藏在地下的主要是黃酒，白酒一般都是裝在陶壇裡，然後密封好了，放在通風陰涼的地方。洋河酒廠的優級酒就是放在陶壇庫裡面的，陶壇庫裡恆溫恆溼，有利於保持白酒的穩定。

首先要說的是白酒是不宜儲存在地下的，也不適合埋在酒糟裡。白酒最好儲存在陶壇裡面，然後放在通風陰涼的地方。因為你埋在地下。就會容易發黴。如果發黴了，那麼黴菌就會從酒罈的微孔裡面滲入到酒裡面，使白酒帶有一定的雜味。如果你去過洋河酒廠參觀。那麼你一定會去陶壇庫。到了陶壇庫你就會發現，他們的白酒全部儲存在陶壇裡面，然後放在，陰涼通風的地方。陶壇庫裡面恆溫恆溼，這樣有助於白酒的老熟。