將肥腸先除水，然後在水中煮熟後切成小塊備用；

2

將姜蒜洗淨去破切成末備用；

3

取適量雜胡椒備用，雜胡椒是用米粉和紅辣椒製作而成，在市場上能買到；

4

在鍋裡放入適量色拉油；

5

將雜胡椒放入鍋中；

6

反覆翻炒一會，直到雜胡椒炒熟；

7

加入適量食鹽；

8

將肥腸倒入鍋中；

9

加入事先切好的姜蒜；

10

加入適量麻辣鮮；

11

快速翻炒，將加入的味料炒勻；

12

最後將肥腸雜胡椒盛入盤中，就可以享用美味了。

炸雜胡椒炒肥腸，是一道利用辣椒和肥腸為主要原料的美食，是潛江的特色美食之一。

肥腸是一種高脂肪高熱量的食物，因此高血脂、肥胖者不宜多食

主料：肥腸， 雜胡椒

配料：醬油，醋，料酒，鹽（少量，因為酢胡椒本身就有鹹味），白糖，雞精，生薑，蒜粒，蔥花。

做法：1 先將雜胡椒下油鍋炒熟。因為雜胡椒很容易粘鍋，所以要小火慢炒，中途加兩次少量的水以防粘鍋。炒熟後盛起待用。

2 鍋裡放適量油燒熱後加入生薑，蒜粒煸香，放入肥腸後再依次放入其它配料煸炒。炒至肥腸上色後加入準備好的雜胡椒再炒一會，最後再撒上蔥花，一道香噴噴的美食就可以出鍋裝盤了。

肥腸炒雜胡椒的簡單做法。我是從超市買來煮好的大腸。

肥腸炒雜胡椒，是一道利用辣椒和肥腸為主要原料的美食，是潛江的特色美食之一。

肥腸是一種高脂肪高熱量的食物，因此高血脂、肥胖者不宜多食。

肥腸炒雜胡椒

主要食材

辣椒，肥腸

分類

楚菜

口味

酸辣

做法：

1.炸胡椒，特色食材，發酵食品

　　2.滷好的肥腸切成小段

　　3.鍋燒熱後放少許的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻

　　4.肥腸倒入鍋裡反覆不斷的翻炒

　　5.一直到肥腸表面變色，變得十分酥脆的時候就可以起鍋了

炸胡椒炒肥腸

炸胡椒炒肥腸，是一道利用辣椒和肥腸為主要原料的美食，是潛江的特色美食之一。 肥腸是一種高脂肪高熱量的食物，因此高血脂、肥胖者不宜多食。

中文名

炸胡椒炒肥腸

主要食材

辣椒，肥腸

分類

楚菜

口味

酸辣

基本內容

做法：

1.炸胡椒，特色食材，發酵食品

2.滷好的肥腸切成小段

3.鍋燒熱後放少許的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻

4.肥腸倒入鍋裡反覆不斷的翻炒

5.一直到肥腸表面變色，變得十分酥脆的時候就可以起鍋了

雜胡椒炒肥腸，顧名思義，是一道利用胡椒和肥腸為主要原料的美食，是潛江的特色美食之一。它味道香辣爽口，油而不膩。吃碗飯，再來一口雜胡椒炒肥腸，頓時使人胃口大增。因此，雜胡椒炒肥腸頗受潛江人及外來遊客的喜愛。

要做好這道菜，先要準備以下材料:

鮓辣椒50g，滷肥腸250g，生薑適量，花椒，幹辣椒，青椒，蒜苗，熟芝麻適量，生抽一大勺，料酒一大勺，雞精3g

1.準備食材。

2.姜、蒜切末，幹辣椒、青椒切段，滷肥腸切丁。

3.鍋裡放適量油，小火下入生的鮓辣椒。

4.炒成鬆散的金黃色粒盛出備用。也可在超市或菜場直接買炒好的鮓辣椒。

5.重新熱鍋涼油，下入花椒炒香，撈出花椒。

6.小火下入薑末和幹辣椒。

7.倒入肥腸丁，調入料酒和生抽翻炒。

8.下入青椒粒和蒜苗段炒勻。

9.倒入炒好備用的鮓辣椒翻炒。

10.撒上熟芝麻，起鍋前放適量雞精即可。

怎麼樣，你學會了嗎？

1、豬大腸用鹽，醋，生粉，裡裡外外抓洗幾遍，鍋裡燒水，下薑片，料酒，花椒。

2、放入洗好的大腸煮至八成熟，撈出後切段。

3、白胡椒粒用刀柄拍碎，炒鍋下油，爆香薑絲。

4、下切好的肥腸略微翻炒，下拍好的胡椒碎。

5、下生抽少許炒勻。

6、下酸菜翻炒勻。

7、加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。

輔料

油，鹽，蔥，蒜瓣，泡椒。香菜，白酒，白糖，醬油，香油適量，泡椒備好。

步驟

肥腸是個很特殊的食材，它特有的髒腥氣味，泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。炒鍋倒油炸香雜胡椒撈出，放盤子裡。再爆香蔥花，泡椒和蒜片。倒入肥腸煸炒。倒入白酒炒香。即口裝盤

8.加入白糖和少許鹽。

9.繼續煸炒片刻，加入青椒。

10.加入香菜段。

11.加少許雞精。

12.淋入香油。

13.把前面弄好的胡椒加入鍋中，翻炒均勻關火。

肥腸炒雜胡椒這樣做更好吃

步驟1

炸胡椒，特色食材，發酵食品

步驟2

滷好的肥腸切成小段

步驟3

鍋燒熱後放少許的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻

步驟4

肥腸倒入鍋裡反覆不斷的翻炒

步驟5

一直到肥腸表面變色，變得十分酥脆的時候就可以起鍋了

你好很高興回答你的問題。關於肥腸炒雜胡椒怎麼做好吃又簡單。第一準備好新鮮的肥腸和雜胡椒。第二把肥腸清洗乾淨，放入鍋中加入適量的水和料酒以及薑片除味。水開後撈出。第三把肥腸放人高壓鍋中倒入適量水或者加入滷料這樣味道更好，壓10到15分鐘後撈出用刀切成小段。第四鍋里加入適量的油，油溫燒至六七成時到入雜胡椒翻炒然後加入肥腸段，炒至肥腸外焦裡嫩時即可起鍋。這樣一道美味的肥腸炒雜胡椒就做好了。