中國有100種以上單花蜜，再加上各地的多花蜜，品種更多。中國其實是全世界最豐富的蜂蜜資源庫，只是法定標準低，蜂農自律、誠信度弱。中國最優秀的蜂蜜品種如：新疆伊犁的純種黑蜂藥花蜜，酶活性超高，美容養顏，去除自由基；東北原始森林椴樹蜂蜜，環境極好；內蒙野生蕎麥蜜，味道獨特，補鐵、軟化血管有奇效；桂林陽朔九龍藤蜜，苦味美妙，去火祛痘、通便還降血壓；密雲水庫荊條蜜，北京奧運原蜜基地。這些地方的成熟蜂蜜，不加工，完全天然，是咱家中國難得的好蜂蜜。

我是一個養蜂人，養殖意蜂的，在蜂蜜的選擇上給大家幾點建議。

1.儘量選擇大宗蜜源，比如槐花、荊條、椴樹等

2.選擇無花果實植物，這樣可以避免農藥汙染

3.每個蜜種功效不同，適合不同人群，比如潤腸去火首選荊條、洋槐，切忌棗花蜜

4.選擇不濃縮、無新增的原蜜且釀造充分，自然成熟蜜品質最高。

中國蜂蜜市場的現狀是“消費者想買好蜂蜜難，養蜂人想賣好蜂蜜難”

造成這樣結局的因素有很多，比如蜂蜜本身特性多變，消費者對蜂蜜的瞭解少，蜂蜜造假摻假嚴重，監管體系的不健全。

養蜂採蜜這麼多年，很多消費者有同樣的想法，

聽說蜂蜜都是造假，

聽說蜂蜜都是用糖漿勾兌的，

聽說養蜂人都給蜂蜜喂糖……

如果聽，就必須聽專業者或從業者說的，這樣才有可信度，僅僅就是聽一些不懂蜂蜜的人或者從來不喝蜂蜜的人說，你覺得可信嗎？我發現大多數人僅僅都是“聽說”，到底聽誰說的，他們也不知道，你可以問問跟你說蜂蜜假的人，他其實也是聽說的，到底聽誰說他也不知道。

蜂蜜有沒有造假，肯定有，各行各業都有造假，這是不可避免的。

蜂蜜有沒有用糖漿勾兌的，肯定有，曾經我就見過這種蜂蜜。

養蜂人都給蜂蜜喂糖，肯定有，喂糖這個問題在養蜂行業真實存在。

……

如果想喝天然蜜，大家真的也不必太悲觀，不好的蜜有很多，同樣天然好蜂蜜也有太多，想買一瓶好蜂蜜也沒有想象的那麼難，特別是現在大家生活條件越來越好，都知道養生了，越來越多的養蜂人也知道只有把蜜的品質做好，才會讓自己的養蜂路越走越遠，越走越寬，誰也不傻，誰都想越來越好，只有這樣才會賺到錢，養蜜蜂最終的目的也是為了賺錢。

蜂蜜推薦

如果自己想喝天然蜂蜜，還是建議找養蜂人直接購買，因為養蜂人是蜂蜜的源頭，買到好蜜的機率最大，如果在源頭都買不到好的蜂蜜，那還有好蜂蜜嗎？

至於推薦，真的沒法推薦，因為養蜂這個情況比較複雜，咱們不知道人家的養蜂情況，不知道一些品牌蜜的加工工藝，所以不能隨意做出評價跟推薦，而且“好”跟“不好”之間還存在很多個“還行”，而且“好”跟“還行”真的沒法判斷，所以只有自己採的蜜自己心裡最清楚是什麼樣子的，如果推薦也是推薦自己的蜜。

努力經營當下，直至未來明朗。

這是明擺著讓打廣告的啊，誰不說誰家蜜好呢！預算充足可以選擇山區半年或者一年取一次的土蜂蜜，這種蜜味道是相當不錯，不過這種蜜因為產量少難以形成流通到市場的商品。

預算一般可以選擇盛花期的荊條花蜜、槐花蜜、椴樹蜜等意蜂成熟蜜，這些都是中國產蜜相對比較大的蜜源（越是花少的小蜜源買到假蜜的機率越高）、而且都是屬於野花蜜，也是所謂的一等蜜，這些蜜味道沒有土蜂蜜味道濃郁，但是針對性食療作用比土蜂蜜要突出。

另外棗花蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、柑橘蜜、蕎麥蜜、油菜蜜等等只要是純的成熟蜜也相當不錯。

不同花采的蜜味道、顏色、形態、作用都不同，總體來說蜂蜜沒有絕對的好，適合自己的才是最好的。如果說非要分個好差，個人建議山區盛花期採的荊條花蜜、槐花蜜、椴樹花蜜等這種非人工種植、且在山區的蜜。

我家養蜂多年，什麼是好蜂蜜，我個人覺得需要滿足以下三點：

①封蓋成熟蜜。

②無汙染的蜂蜜。

真真假假，買蜂蜜就像霧裡看花，又有幾個消費者把錢花的明明白白？什麼是蜜？就談成分好了，蜜蜂把植物上分泌出的甜物質採回來，（有花蜜和甘露等）經過蜜蜂的各種酶的作用，把多糖轉化為單糖。單糖人就可以直接吸收，進入人體後不需要人體各種化學反應。蜜蜂釀造的過程中還排除了花蜜裡的水分，成熟後用蜂蠟封住，這時候的蜂蜜含水量在18%左右，北方比南方濃度高，同樣條件下意蜂蜜比中蜂蜜濃度稍高，波美度校正後大約40.5到42度，超過了42波美度，嘿嘿！人工釀造較多。這裡面有幾個關鍵，一個是多糖變成單糖，還有就是封蓋。不管是土蜂蜜還是意蜂蜜，重要的是蜜要封蓋，怎麼選擇？巢蜜啊！只要你買到了巢蜜，就是好蜜了，另外有人炒作各種藥材蜜，這個就是個心裡作用，當不得真的。就買巢蜜，就對了。

當今的蜂蜜我不敢恭為和評價，我只記得過去養蜂人那裡是好蜜，我自己還親自揺過取蜜呢，過去我記得開舂時他們從福建一江西，蕎麥花蜜，到了5一7月份又到安微，採的是油菜花，地草花，槐樹花淮南，阜陽多，總的，比較好點的蜂蜜還是地草花蜜，但現在農民基本不種了，另外，槐樹花蜜也不錯的，次點的油菜花蜜它時間長了會結晶的，當然瞭如果能弄到純而真的在現在也算是好蜂蜜了，本人知識淺，也只瞭解這些，謝謝！

給大家分享下好蜂蜜的標準，蜂蜜分為超市蜜、指標蜜、原蜜幾大類，我推薦購買原蜜，原蜜就是原生態、零新增，不經任何加工勾兌的原生態蜂蜜。原蜜裡邊又有土蜂蜜意蜂蜜之分，我推薦購買土蜂蜜；土蜂蜜原蜜根據生態環境，空氣、水源、蜜源植物等的不同，蜜的品質是不一樣的，一定要選生態環境好的蜂場購買。

謝邀~現在的蜂蜜市場很亂，比如同樣是楊槐蜂蜜，價錢從20多到200多不等，而且都自稱是最好的楊槐蜂蜜；而且，商家的造假手段也是高超的很，直接和國家標準對標，所生產的假蜂蜜，都是符合國家標準的。所以在這樣的大環境下，我們無法去明確地表明哪一個品牌、或者哪一款蜂蜜是最好的，而且不論對蜂蜜品牌還是希望購買的消費者而言，都是不公平的。所謂授之以魚不如授之以漁，所以我認為，教會大家選擇優質蜂蜜的方法，要遠遠比一個直接答案來的重要。

本次蜂蜜評測歷經30天，町芒君多次深入蜂蜜工廠實地探訪，在不同平臺採購國內外知名品牌蜂蜜，包括紐西蘭進口蜂蜜，國內老字號，微商熱賣品牌共計15款。

其中10款來自京東商城及淘寶， 5款來自粉絲提供的微商熱銷產品，參與本次評測。

話不多說，敲黑板，先放榜單：

十五款蜂蜜評測 —— 重點GET

☑5款蜂蜜HMF(羥甲基糠醛)超標，國內老字號在列。同仁堂益母草蜂蜜、冠生園小興安嶺雪蜜、汪氏洋槐蜜、悅活枸杞蜜、卓宇荔枝蜜的HMF（羥甲基糠醛）值超標；

☑ 15款蜂蜜安全檢測均過關，對品質沒有要求的可以放心喝；

☑與眾多國內品牌相比，進口蜂蜜康維他麥盧卡蜂蜜、蒙面小熊在檢測專案上的結果表現平平，整體的價效比較低；

既然要檢測，就是給大家還原蜂蜜真相，町芒君決定從基本的食品安全檢測開始，到是否新增防腐劑、甜味劑，最後是蜂蜜品質檢測，共檢測32項。

檢測專案可以讓各位簡單感受下，是不是腦殼疼？有種回到高中生物和化學課的錯覺？

先來一波扎心的！

評測結果揭秘 1—五款蜂蜜，HMF值超標

蜂蜜嘛，町芒君建議要吃新鮮的！如何判斷蜂蜜是否新鮮，可以參考HMF(羥甲基糠醛)值！越新鮮的蜂蜜HMF值越低。

目前的新國標對HMF值沒有要求，但是考慮到町芒君做的是更高品質的選擇，我們還是對標了行標及歐盟標準。

為了方便篩選，我們給15款蜂蜜進行了編號：

注：資料來自蜂蜜行業標準GH/T 18796-2012

而6號，10號可能是長期儲存，也可能加工過程中受熱過度，都會引起HMF值增高，不推薦。

相比而言，1號原蜜，是我們在工廠直接拿到的原蜜，據工廠負責人說，這是自然成熟蜜，在HMF值上非常低，透過檢測，確實符合新鮮未加工蜜的特徵。

對於蜂蜜，雖然我們不能每款蜂蜜都親眼所見其生產過程；但是，透過一些資料的檢測結果，是可以尋到一些蛛絲馬跡，用來判斷，蜂蜜的加工環節，商家是否可能存在一些，破壞原蜜的行為。

町芒君小建議：

蜂蜜包裝上的保質期一般都是2年，據說真正的純天然蜂蜜是沒有保質期的，可是，町芒君還是建議，如今物質極大豐富，囤貨需要節制。

評測結果揭秘 2—活性酶，有高低

排除不推薦的7款，我們來看活性酶的情況。

作為蜂蜜中的稀有元素，活性酶及多種營養素既為食物的消化提供了良好的前提，同時活性酶又是檢驗蜂蜜品質的重要指標。

新鮮的成熟蜂蜜酶值高，如果是陳蜜酶值就低，如果是在加工過程中受熱超過60度，一些重要的活性酶就會跟你say goodbye了！

所以，高的活性酶也說明蜂蜜在原蜜以及加工環節未被破壞。

在這裡解釋一下，老版國標規定：一般蜂蜜≥4，而新版國標（GB14963-2011）中，竟然沒有“澱粉酶活性”一項的標準要求！

所以，我們以老版國標和歐盟標準進行對標。

町芒小結：

在這裡特別要強調，兩款蜜源地在國外的蜂蜜，康維他麥盧卡花蜂蜜（UMF 5+），蒙面小熊椴樹雪蜜的綜合性價比，町芒君不做推薦。

1、 在這一環節我們排除價效比較低、酶值較低的三款，分別為3號、5號、15號；

2、 3號相對較低，與該品牌宣傳的高活性酶，還是有很大差距的，400g賣到129元的價格，價效比確實低！

3、 而大名鼎鼎的5號麥盧卡蜂蜜，除了夠貴，在酶值和HMF值上，相比國內的蜂蜜優勢並不明顯。

（如果你為了獨麥素這種特殊成分，達到抗菌消炎的作用，那町芒君只能希望你所購買的蜂蜜，其中的抗菌活性物質能夠達標，也算是物有所值了吧。如果只考慮新鮮度和活性酶等物質，町芒君也不做推薦。）

4、 另外5號康維他麥盧卡蜂蜜在果糖和葡萄糖含量，以及維生素C、鈣鐵鋅等含量與其他國內品牌相比，含量較低。

評測結果揭秘 3—果糖葡萄糖大PK

蜂蜜的主要成分中，可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖約佔65－80%。

根據中國蜂產品協會團體標準的規定，蜂蜜的品質也需要考慮葡萄糖和果糖的含量。

考慮到果糖和葡萄糖的含量，1號、9號雖然達到國標，但確實達不到優質蜜的標準，所以這裡不推薦。

評測結果揭秘 4—安全檢測、不新增過關

對於農殘及重金屬超標對人體的傷害，在這裡，町芒君就不再囉嗦了。

正因為我們對這類安全問題的關注，所以町芒蜂蜜標準對蜜源地和蜜源植物有著高標準，就是為了在源頭上進行品質控制，降低農殘、微生物及重金屬的檢出量。

當然，在這裡要重點提一下，本次檢測的十五款蜂蜜，在安全監測及無新增環節，統統過關，如果對品質沒有過高要求，僅考慮安全方面，本次所檢測的蜂蜜可以放心吃！

評測結果揭秘 5—這幾款蜂蜜竟然未檢出鈣鐵鋅

這裡針對一些宣傳自己富含礦物質及維生素的品牌，特別報個料：

雖然蜂蜜中所含的礦物質及維生素，不到整體成分含量的1%是常識，但有些品牌的蜂蜜會特別宣傳自己富含維生素及礦物質，大傢伙就看著辦吧！

對於品質的判斷我們還檢測了水分、蔗糖含量，結果還不錯，本次檢測的蜂蜜均合格。

評測結果揭秘 6—蜜源地很重要

說到蜜源地，町芒君又要嘮叨幾句，對於蜂蜜品質的優劣，咱只看檢測結果是不全面的。

之所以先把資料列出來，還是為了先滿足寶媽在群中的呼聲，在“吃”這件事上，寶媽們對於看“數”說話，相當較真！

看完檢測資料，咱再結合蜜源地，綜合考慮。

據町芒君的瞭解，以上蜜源地在當地的生態環境，海拔、溼度和溫度，以及蜜源植物等各個方面，符合優質蜜源地的各項指標。

本次的測評，也是對町芒標準在生活中的實際運用，實打實的操作了一把，我們從田間到餐桌，從蜜源地到實驗室，結合蜜源地、生產過程、營養成分，全面考量產品品質，讓你看到更多的真相，這就是是町芒要做的事。

在這裡特別要強調一點，因為我們的粉絲對於純天然自然成熟蜜，有著特別的情感，透過我們這次的檢測發現。

如果是新鮮的自然成熟蜜，菌落總數不超標的情況下，還是比較推薦的。至於菌落總數是否超標，還是需要透過正規檢測才知道。

對於蜂蜜行業來說，有個有趣的現象，報實惠的價格，卻還是有人嫌貴，他們會爆出比這個實惠價格低出許多的價格，爭相購買。

而買回家喝過才發現，好像喝的並不是蜂蜜，感覺怪怪的。

品質是價格的根基，蜂蜜的價格連成本都夠不上。

造假的黑心商人為降低成本，用果糖為原料勾兌成便宜的“蜂蜜”，更有甚者，乾脆用工業甜味劑。成本很低，只佔天然原料成本的1/3；還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言。攝入過多，使我們的身體加重了負擔，難以消化。久而久之，會引發多種疾病，比如癌症、糖尿病、心腦血管疾病，糖尿病低齡化，免疫力低下等社會當中常態化的疾病。

天然蜂蜜富含天然的營養成分、活性酶等可以直接被人體吸收，蜂蜜和蜂蜜之間在品質上也有著千差萬別。

品質決定價格，誠信決定品質！

從蜜源地來說，高品質的蜜源地一般都是自然環境比較純淨的，比如說位於高海波地區的原始森林，因為遠離城市的喧囂與汙染，好山養好水，好水養好花，好花出好蜜。

而低品質的蜜源地，一般來說環境就不為樂觀，植物生長的不好，就要靠人為的干涉來讓植物生長起來，比如說農藥、化肥。這樣的話植物生長的茁壯而且茂盛，付出的成本也相對低廉。而農藥殘留也是不可避免的。更有甚者，出售所謂的土蜂蜜，根本就是私自出售的，沒有國家的監督，營養成分很難說是否達到標準，農藥殘留是否超標。而在封裝方面也是完全不顧衛生的問題，直接就灌裝了，長期食用這種蜂蜜對健康也是一種損害。

就蜂種而言，因為蜂蜜是蜜蜂釀成的，所以蜂蜜的好壞跟蜜蜂的品種有著直接的關係。好的蜜蜂比如說遠東蜂，抗寒抗病蟲害的能力是超強的，零下30度的嚴冬依然可以存活，並且可以飛到海拔1800米的椴樹林採蜜，這樣優秀的蜜蜂，釀出的蜂蜜質量怎麼會不優秀呢？

如果，你在乎產品質量

就請尊重產品的價格