如果覺得這個辣椒口味適中，自己又喜歡這個味道，那麼可以吧辣椒籽曬乾，如果正好家裡有院子的話等到天氣合適可以吧辣椒籽種下去，過一兩月就可以吃到美味的辣椒了

做菜剩下的辣椒籽千萬不要扔。

辣椒籽有很多的功效和藥用價值

首先辣椒籽含有很豐富的微量元素，每100克幹辣椒籽含維生素C高達198毫克，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質在辣椒籽中的含量也比較豐富。辣椒籽中的維C含量高於很多種蔬菜之上。

辣椒籽在臨床醫學上也有很廣泛的應用，可以起到殺菌和驅寒等作用，還可以刺激口腔分泌唾液，引起腸胃更強的蠕動，從而幫助消化。

辣椒籽也是一種不錯的調味料

通常我們製作辣椒的時候，青辣椒的辣椒籽大部分人都給扔掉，其實辣椒籽和辣椒一塊炒會更香。幹辣椒籽一般我們可以曬乾，然後磨成粉和辣椒麵配在一起，做成辣椒油也會很香。還有我們製作的各種辣椒醬裡面，加入辣椒籽也會增加它的香味。辣椒籽透過高溫烹製，會散發一種獨特的香味。

辣椒籽中的油份也是很多的，可以用辣椒籽榨油但是這需要很多的辣椒籽。

還有一種就是，有條件的朋友可以把多餘辣椒籽種在地裡，明年就可以吃到更多的辣椒了。

其實很好多用途，

1，炸辣椒油。

2，可以做油潑的食才。

3，豐富的維生素，抗養化。

4，留種。

辣椒籽的吃法是有很多的，可以直接和辣椒一起吃，也可以把籽單獨變成菜吃，味道都是很好的，適當的吃點辣對身體是有好處的，冬天的時候吃辣椒籽是能夠驅寒，保暖功效，辣椒籽會比較辛辣一點，還能夠殺菌，可以讓身體的抵抗力增強，預防感冒，辣椒籽還能夠出汗，有助於排毒。

 辣椒籽的做法：

原料：

辣椒籽500g;朝天椒500g;二荊條辣椒500g;純菜籽油50g;做法和步驟

1.成都地區製作辣椒麵一般都不是由一種辣椒製成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荊條辣椒是香味的主要元素，依據個人口味可以增減兩者的比例，總量不變。2.分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。3.炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用(二荊條段同樣操作備用);最後中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆變色。4.將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到錘窩中舂(chong四川的方言，呵呵)成所需要的粗細分裝備用(舂好的辣椒籽粉末加入辣椒麵中)。

辣椒籽應該大部分寶媽們都丟了吧，其實把辣椒籽和辣椒放鍋裡炒香然後打碎熬製辣椒油是很香滴，製造冷盤時候很好吃哦