500ml的8P啤酒與330ml的10P中所含酒精、麥芽汁等各是多少?該如何計算?
我有一個猜想,如果我把330ml的10P啤酒加蒸餾水至500ml,那麼是不是就得到了8P的啤酒呢?
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1 # 公濯
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2 # 禮樂有家
什麼是P(麥芽度)
啤酒裡的8P,10P,可以簡單理解為是指原漿酒含量多少。
P代表的是糖化完發酵前麥汁的含糖量,也就是原麥汁濃度,我們國內長喝啤酒大都在8P,所以你能見到市面上很多1塊多錢一瓶的啤酒,應為兌水量太大了,說白了,賣的比礦泉水成本多不了多少。
這個麥芽汁含量越高,啤酒味越足,味道更香。你可以已在超市找些不同含量的對比一下。
透過勾兌是可以降低麥芽汁度數的按這個前提,提問者的設想,將330毫升的10P啤酒加水勾兌出500毫升的8P,這個是可行的,具體是不是加170毫升水就能達到8P℃,這個有點像數學題了,我就不費腦子去計算了。
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3 # 酒都醬酒愛好者—科友
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料;
500ml的8P啤酒和330ml的10P啤酒所含物質:
首先,啤酒是由粉碎的大麥芽、大米或玉米澱粉糖漿經過糖化(加水在一定的溫度及時間下作用)形成麥汁,麥汁中加入啤酒花透過酵母的發酵,主要產生了酒精、二氧化碳,再過濾灌裝,最終制成成品啤酒。
然後,你所說的10P代表的是糖化完發酵前麥汁的含糖量,也就是原麥汁濃度,說白了,就是這個越高水就越少,那麼啤酒的成本就越高。最早國內啤酒一般都11P以上,隨著工藝的提高,在保證啤酒口味的前提下,現在大部分都在6-10P之間,尤其8P最多;
最後,而10P啤酒的酒精度一般大於或等於3.0,8P啤酒的酒精度一般大於或等於2.4。
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4 # 愛攝影的IT人
P代表的是糖化完發酵前麥汁的含糖量,也就是原麥汁濃度,就是這個越高水就越少,那麼啤酒的成本就越高。10P啤酒的酒精度一般大於或等於3.0,8P啤酒的酒精度一般大於或等於2.4。
啤酒是由粉碎的大麥芽、大米或玉米澱粉糖漿經過糖化(加水在一定的溫度及時間下作用)形成麥汁,麥汁中加入啤酒花透過酵母的發酵,主要產生了酒精、二氧化碳,再過濾灌裝,最終制成成品啤酒。P代表的是糖化完發酵前麥汁的含糖量,也就是原麥汁濃度,說白了,就是這個越高水就越少,那麼啤酒的成本就越高。10P啤酒的酒精度一般大於或等於3.0,8P啤酒的酒精度一般大於或等於2.4。最早國內啤酒一般都11P以上,隨著工藝的提高,在保證啤酒口味的前提下,現在大部分都在6-10P之間,尤其8P最多。1 淡色啤酒(色度為5-14EBC單位的啤酒)
2 濃色啤酒(色度為15-40EBC單位的啤酒)
3 低濃度濃色啤酒(原麥汁濃度等於或小於13%(m/m)的濃色啤酒)
4 黑啤酒(色度大於40EBC單位的啤酒)
5 特種啤酒(在原輔料或生產工藝方面有某些重大改變,使其改變了上述原有啤酒的風味,成為獨特風格的啤酒),如干啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、冰啤酒等