我認為只有兩種可能:一印度族群還沒完全進化，二印度人很自大、不願接受外來的文化哪怕是很先進的東西(我們能從這個國家各個角落體會到)，其實有些脫離現代人的生活方式。所以我們理性看待並尊重別人的生活方式！

印度人認為，用筷子和刀叉進食都沒有用手抓飯有快感，同時，認為用手抓食可以提前感知食物的溫度，避免燙傷，說的好想真的一樣。印度美食專家稱：用手抓吃嘛嘛香，這是用筷子和刀叉體會不到的。

用手吃飯是印度人的習慣，你別從為阿三這樣不衛生。他們卻認為比我們乾淨。他們說我們上廁所雖然用衛生紙，但卻不洗手，所以不乾淨，而他們一隻手用來吃飯，一隻手是用來便後擦洗屁股的。

首先，出於習慣，印度的飯鍋裡不管是什麼菜都是被剁碎的，土豆剁碎，蔥頭剁碎，雞鴨魚肉通通剁碎，印度人對於糊狀的食物情有獨鍾，這樣的習慣是跟它的國家文化傳統息息相關的 。

要知道，印度是個多民族國家，各種風俗和習慣不一樣。歷史上，印度歷史上曾經被雅利安，波斯人，匈奴人等多個外族從北部山口入侵，各種文化的融合，尤其是飲食文化的融合。

因此，印度菜混雜了很多菜系和食材，也極其豐富。

其次，印度屬於亞熱帶氣候。常年溼熱高溫，食物不宜保持新鮮。而為了使得食物儘可能可口，符合大多數人口味，印度菜裡喜歡新增各類香料和調味料，調味同時也是最大程度讓食物儲存時間時間長一點。

印度人做菜總是放很多很多的香料，所以做出來的菜餚顏色都是非常鮮豔的，他們認為要想讓這些香料的味道充分地發揮出來，只能把菜全部弄爛，然後香料才能入入味，所以食物全成糊狀了。

這主要是因為過多食物混雜一起很難消化，只有高溫煮成糊狀，既容易消化，也容易進食。

同時，印度人喜歡咖哩，而添加了咖哩的菜，基本都是讓人吐槽的糊狀。

最關鍵是，印度人喜歡吃大米，也盛產大米。可印度的大米卻有致命的缺點，那就是印度的大米蒸出來之後非常幹，絕對不會出現兩粒米粒粘合在一塊的情況，即使你放再多的水也一樣。印度的大米即使是新米也沒有任何香氣，特別幹，這樣的情況下只有做糊狀的食物，才能讓大米黏合在一塊，他們才方便用手抓著吃。

在我們中國吃米飯，大家都用筷子，但是在印度，如果大家用筷子吃一下他們的大米飯，真的會崩潰，因為每次最多隻能夾起來一粒，因為米根本就粘合不到一塊。

總之，是歷史和食材烹製的關係，讓人覺得印度人做食物總是喜歡搞一堆無用又看不過眼的操作出來。

在印度，不管是富人還是窮人，地位如何，都喜歡用手抓飯吃。這是他們長久以來形成的習俗，而很多習俗的形成通常與一個民族相信的東西有關。很多印度人認為，食物是神賜予人類的禮物，用手進食是對神的尊重。這是印度人用手吃飯的一個很重要的原因，正因為如此，即使在有了筷子和刀叉傳入的現代，印度人依然不改變他們的這一習慣。

印度人之所以不用刀叉，還有一個原因是他們覺得用手抓飯時可以觸控到食物，能感受食物的溫度，避免燙傷舌頭和口腔。另外，他們覺得吃飯時的舒適感來自於這種觸覺，而刀叉或筷子阻止了觸覺的傳遞。

到印度旅行時，你可以仔細觀察一下，印度人用手抓飯很有技巧。他們通常用右手的三根手指（拇指、食指和中指）先按住麵餅的邊緣，然後中指保持不動，用拇指和食指扯下一小塊麵餅。然後三根手指一起用麵餅裹住菜糊糊，捏緊後送入口中。整個過程只用右手完成，不會使用到左手。

印度人認為，左手是不潔的甚至骯髒的，而右手是純淨的，因此只能用右手觸控神賜的食物。印度人生活中，待人接物什麼的都用右手，左手只在上廁所時發揮重大作用。

提到印度，總是繞不開種姓制度，而這也影響了印度的飲食文化。在高種姓的印度人看來，低種姓的人碰過的東西，他們會覺得骯髒，何況是吃飯會用到的盤子和刀叉。所以，他們不願意用盤子或其他器皿，而寧願用芭蕉葉做碗，用手抓飯，這顯得非常環保，而且他們覺得用手比用刀叉方便快捷。

印度人用手直接抓飯吃，衛生不？

（印度奶奶用手吃飯）

就是進入到21世紀的現在，印度人依然是用手直接抓飯吃，不過受過西方文化影響的一些富人家庭還是用刀叉吃飯的比較多。

印度人用手抓飯吃是一種古老的習慣了，規定是用右手才能抓飯吃，因為右手在印度人眼中是最聖潔，乾淨的象徵，左手一般是擦屁屁用的，為什麼用右手抓飯吃，用印度人的解釋是因為這樣吃飯的時候手可以先試探飯菜的溫度，才不會燙到嘴，用手吃飯印度人覺得親手接觸飯菜才能感受到吃飯的樂趣。

（印度大戶人家正在做菜）

那麼印度人用手吃飯，就不怕細菌感染嗎？

印度人做菜有一個特點喜歡把菜做到像稀泥一樣，熟度100％，菜的細菌自然就全殺死了，還有他們做菜喜歡放很多洋蔥咖哩，檸檬，這對腸胃的殺菌和增強人體免疫力有很大好處，抗菌能力很強，所以他們直接喝恆河水根本不會細菌感染拉肚子，一方水土養一方人。

（印度網紅奶奶做菜）

用手吃飯吃菜的地區其實不只印度一家

像中東地區的阿拉伯土豪也是用右手直接吃飯吃肉的，斯里蘭卡，土耳其，等等一些國家的少數民族也是用手吃飯，據統計世界上用手吃飯人口達到3分之一。

（阿拉伯土豪直接用手吃飯）

陋習唄，還能有啥原因。曾經的老闆是印度人，邀請我去他家做客。去之前說他的房子很大，我看了一定會喜歡的。然而…… 是不小，但本地的華人買的房子基本上也都這個大小，yard還比他的大得多，我當時雖然還沒買房，也不會看得上他的房子。關鍵是！！！他的房子裡裝修就只是最基本的，又髒又亂，一家人的衣服，鞋子，生活用品，食品，抑或垃圾隨地扔，差不多可以算難以下腳。然後他母親出來說要給我吃的，我不好意思我拒絕就跟著她去了廚房。看到兩個洗碗池裡堆起來的髒碗，我就差點吐了。氣味什麼的我就不提了。我強忍著噁心接過了她手抓給我的黃中帶黑的“食物”……（回憶移至此處，我感到有些眩暈……）我趕緊從他們垃圾堆一樣的餐桌上找到一張餐巾紙把手心裡的“食物”包進去，說，我剛吃了午飯，晚點再嘗。然後她就直接去抱她的孫女兒去了，並沒有洗手…… 他們家是最高的幾個種姓的人家了……而我的部分同事，就是上班打卡的那個指紋機。永遠都無法識別他們的指紋，然後他們就會用手指直接在指紋機旁邊的牆上擦……他們打完指紋螢幕都會糊上一層黃黃的泥，他們的指甲縫裡永遠都是黃的，你們懂了嗎？很多人說的印度人分餐制中國合餐制，沒資格說人家用手是陋習。我表示不服。因為我看到的很印度人他們吃飯前並不洗手，也會去用從嘴裡拿出來的手去從同一個盤子裡取食物，吃飯的時候跟人握手，並且喝水的杯子不管洗沒洗隨便混用，熟人還會用手給對方餵食物，吃完飯也不洗手就回自己的辦公室…… 而中國，大家起碼在外面吃飯也是分餐的吧，已經吃過的飯菜不會再給別人吃吧，餐具不會混用吧。更重要的是，我們承認合餐有衛生隱患啊！

別的不說。單就印度人把左手當做不潔之手就感覺奇怪。都是自己身上的部位，哪有什麼不潔的說法。左右手有什麼區別？我們老家以水為淨，只要洗乾淨都一樣。

泰然視之 ! ! 我們還是用 our 筷子 ! ! 西方還是用刀叉 ! ! ! … … But ; 他們在我們這兒 … 也習慣or 學習用筷子 … We 在外事活動上也習慣用刀叉 … …

其實，華人最沒有資格說人家印度人用手吃飯這種行為，因為人家“用手吃飯”這種行為最起碼還為人類節約了無數的自然資源，比如木材、鋼鐵等，這可是功德無量的事情啊！而我們華人的“合餐制”其實是最噁心、最不衛生的了……一大桌子人圍在一起，唾沫飛濺、“相濡以沫”，你不知道誰有乙肝，誰有幽門螺旋桿菌，而且，看似一碗一筷，其實，就是飯店服務員用油膩的黑水涮一下，用餐桌布一擦算完事，想想都噁心透了，並且，根本沒有人家印度“手抓飯”可以節約資源這個功德無量的功能！所以說，最噁心的是華人的“合餐制”！其實，一個民族應該與時俱進，慢慢改掉一些民族的生活陋習，如此才能不斷進步，這個民族才有希望！