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  • 1 # 飯飯有範

    檢測桶裝水產品是否合格,有哪些檢測方式?

    首先桶裝水屬於食品,食品的檢測方法一般有感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗這三種基本檢驗方式。在實驗室這三種檢驗一般都涉及到,當然小企業,小作坊可能不具備那麼全面的檢測儀器和裝置。

    那桶裝水具體需要哪些檢驗專案才能判定它合格呢?這就需要查詢相關的食品安全國家標準要求,按照標準要求檢驗的專案進行檢驗,檢驗合格後出具檢驗報告,該批產品才能稱為合格的產品。

    其次,桶裝水可以是礦泉水和其包裝飲用水(包裝飲用水、飲用純淨水),這兩者執行的標準也不一樣,需要檢測的專案也會不一樣,所以需要區分所說的桶裝水產品是礦泉水還是包裝飲用水產品。

    飲用天然礦泉水是:從地下自然湧出或者經鑽井採集的,含有一定量礦物質、微量元素或者其他成分,在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水,在通常情況下,其化學成分、流量、水溫在天然週期波動範圍內相對穩定。

    礦泉水執行的現行食品安全國家標準是GB8537-2018《飲用天然礦泉水》,這個標準規定了礦泉水產品需要檢測的專案、需要符合哪些指標才能稱為礦泉水。在國內,所有的礦泉水產品都需要遵照這個標準來實行。

    執行的標準檢驗方法是GB8538-2016《飲用天然礦泉水檢驗方法》,這個標準是專門針對礦泉水產品需要檢驗的專案所制定的檢驗方法,檢驗人員可以按照需要檢測的專案、指標的檢驗步驟進行檢驗。

    包裝飲用水是:密封於符合食品安全標準和相關規定的包裝容器中,可供直接飲用的水。

    飲用純淨水是:以來自公共供水系統的水為生產用源水,其水質應符合GB5749的規定原料要求的水為生產用源水,採用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當 的水淨化工藝,加工製成的包裝飲用水。

    這兩種產品執行的標準是GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》。

    企業的實驗室一般不具備所有專案的檢驗能力,一些出廠必檢專案需要企業日常按批次檢驗,而一些重金屬等專案,需要送到第三方檢驗機構進行檢驗。

    第三方出具的檢驗報告才是最具有認可性的檢驗報告,也是檢驗專案最為全面的,第三方檢驗機構按照相關標準和檢驗方法對所有標準要求的檢驗專案進行檢驗,合格後出具檢驗報告,那你可以拿著這份具有一定權威性的報告證明你產品的合格。

    市場監督管理要求,每年需要送兩次相關產品到第三方檢驗報告進行檢驗。

    桶裝水最常檢驗的幾個微生物致病菌是:大腸菌群、銅綠假單胞菌、糞鏈球菌和產氣莢膜梭菌。

    常檢的幾個理化指標是:溴酸鹽、耗氧量、氯、渾濁度、色度等。

    如果您是桶裝水企業的相關人員,想要判斷所生產的桶裝水是否合格,一定要按照相關標準來執行,並送第三方檢驗機構進行檢驗和日產進行常規專案的檢驗。

    如果您是消費者,想要判斷所購買的桶裝水是否合格,那建議您在購買桶裝水產品時,儘量選擇大品牌產品,因為桶裝水的桶需要回收重新利用,清洗工藝複雜,質量衛生難以控制,小作坊難以做到。另外在喝之前可以聞其氣味和觀察其內容物有絮狀物或者其他雜物,滿足以上兩個條件,飲用應該是沒問題的。

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