當地時間4月1日，漢堡王在美國聖路易斯的57家門店推出了一款人造肉漢堡（Impossible Whopper）。如果此次推廣市場反響良好，這款人造素食漢堡最終將在全美近7200家漢堡王餐廳中推出。 據國外研究機構估算，“人造肉”未來的市場規模有望達到64億美元。有分析師甚至還預測稱，未來5年這個行業將增長至100億美元。

人造肉看似不可能事情，但目前美國一些科研團隊已經研發出了跟真實肉類差不多的人造肉，如果這些人造肉大量推廣開來，勢必會對傳統的養殖業造成很大的影響，但是對於那些有特色的養殖業應該不會有太大的衝擊。

人造肉已經成為現實。

曾幾何時，人造肉看起來是一個天方夜譚的事情，但是隨著科技的進步，只有大家想不到的，沒有科技做不到的。目前美國等一些國家已經掌握了人造肉的技術，而且製造出來的人造肉跟真實的肉類沒有多大的區別。

目前人造肉主要有兩種型別，一種是素肉，一種是培育肉。

素肉指的是以植物為原料（一般主要是大豆，或豌豆的蛋白），儘可能地模模擬正肉類的味道和營養成分，即做出來的味道更真實的肉類口感差不多。以“素牛肉”為例，其製作方法是把豌豆蛋白和椰子油組合在一起，製成素肉餅。為了在口感上模仿得更像，素肉餅還添加了一些改性的小麥澱粉和馬鈴薯澱粉。最後，加入“血紅素”以彌補了顏色和香氣的不足，最終這些素牛肉跟真實的肉類，無論是外觀還是味道上都差不多。

和素肉相比，培育肉可是真正的肉類，因為培育肉”是用動物細胞“種”出來。其製作方法大概有下。

第一步：對牛進行活檢，獲取活的肌肉組織； 第二步：從肌肉組織中分離出幹細胞； 第三步：把幹細胞放入生物反應器，增殖生產出肌肉纖維； 第四步：在肌肉纖維中加入脂肪細胞和其它細胞，製成肉餅。

如果人造有大量普及，會對傳統的養殖業產生重大的衝擊。

目前人造肉的技術並沒有太成熟，生產成本比較高，所以人造肉還沒有大量普及，現在美國等國家市場上流動的主要是一些素肉，而培育肉還沒有開始產業化，目前大部分都侷限於實驗室內生產。

但是隨著技術的不斷成熟，未來人造肉的成本會不斷降低，到時不論是素肉還是培育肉，全面產業化將成為可能，一旦人造肉全面推廣開來，那對傳統的養殖業會產生重大的衝擊。

畢竟跟傳統的養殖業相比，人造又有很大的優勢。

首先一個就是環境問題，傳統的養殖業不僅會對植被造成破壞，更關鍵的是動物的排洩物會造成汙染以及空氣汙染，這些汙染甚至會帶來很多疾病。但是人造肉就不存在環境破壞和汙染的問題。

其次是安全問題，目前食品安全已經越來越多人的關注，動物經常爆發流行疾病導致肉類產品食品安全受到了很大的挑戰，比如非洲一場豬瘟就導致很多地方不敢吃肉，同時這些疾病的爆發，直接推升了豬肉、牛肉和雞肉等肉類價格。相對動物疾病的不可控，人造肉在安全控制上就要方便很多。

再次是健康問題，現在健康問題已經成為了全人類的問題，特別是肥胖更是引起了很多人的重視，肉類雖然好吃，但容易引發肥胖，而用植物製作的人造肉則可以在滿足“無肉不歡”人士食慾的同時，減輕對體重增長的擔憂。

從多個角度對比之後，人造肉比傳統的肉類具有更大的優勢。所以目前人造肉的概念受到了很多人追捧，包括李嘉誠，比爾蓋茨等大佬在內都紛紛投資的人造肉產業。

而作為全球第1家人造肉規模化生產的公司。當地時間2019年5月2日，美國生產“人造肉”（植物性肉類）的超肉公司（Beyond Meat）在美國納斯達克掛牌上市交易，是之後就受到了投資人熱捧，開盤價46美元，較發行價25美元大漲84%。截至當日收盤，其股價上漲163%，達到65.75美元。隨後該公司股價保持漲勢，截至當地時間5月7日收盤，股價已升至79.17美元，成為今年美股IPO最佳表現。

就算人造肉大量推廣開來，但是那些特色的養殖業仍然會有一定的市場。

隨著技術的不斷進步，未來人造肉批次生產將成為可能，到時大部分國家的養殖業都會受到影響。

但即便這樣，有一些特色的養殖業仍然會有一定的市場空間，畢竟人造肉怎麼美味也是人造出來的，吃多了肯定有一些人覺得乏味，然後就要開始尋找真實肉類的味道。就像現在很多豬肉，雞肉都是人工養殖，而大家更傾向於找那種野生的或者是放養的肉類一樣。

假如未來人造肉大量普及推廣，傳統養殖業規模會慢慢的縮小，但是隨著傳統養殖業的縮小，那些特色養殖業的市場空間反而會變得大起來，物以稀為貴，當人工養殖的肉類減少了，那人工養殖的肉類價格肯定會上升。所以那些特色的養殖還是有一定的市場空間的。

個人覺得啊，衝擊不會太大，畢竟現在大部分人還是吃豬肉，而人造肉是其它肉多些，也只是火鍋店，等等那些店多，像我老家這邊每家每戶都餵養豬，而且喜歡吃臘肉。所以人造肉可能會對養殖戶有一些衝擊。

我個人感沒有什麼衝擊。二十年前會有衝擊，我在農村都十年沒有吃過這種菜了，隨著農村的生活條件提高，這種菜基本上沒人買，也沒人去吃了，所以說根本談不上對肉類有所衝擊。

第一、就現階段而言，人造肉還在研究階段，投放市場還需要一段時間。所以在正是投放市場前對肉類養殖業不會造成衝擊

第二、隨著科技的發展，人造肉很可能會成功研究出來並投放市場。如果人造肉被投放市場，前期可能人們還是不會放心而更多的選擇不購買。但是人造肉一旦口感跟真實的動物肉差不多，而且證實是安全的，營養的。加上其生產成本的大幅度降低，銷售價一旦遠低於市場銷售的動物肉，那麼就會有更多的人選擇嘗試，就可能會有更多的人在二者之間會選擇人造肉。這樣會對畜禽養殖業造成很大的影響，蓄禽養殖的成本擺在那裡，如果銷售價過低，不賺錢，大家就不會繼續大規模養殖。

總而言之，人造肉一旦發展到投放市場並被大家所接受，那對於蓄禽養殖業將會是巨大的衝擊。

我覺得人造肉如果口感營養物質和真肉一樣，價格合理的話是會對肉類養殖業造成巨大的衝擊。不過會有一個受眾適應期的。

基本沒有影響，1.人造肉與真正的肉是有區別的，而且區別很大，肉類(雞鴨魚肉)是人體不可或缺的蛋白質，對人的身體的成長，體質健康都是不可或缺的，而人造肉，它是從大豆當中提區出來的，雖然說它也能補充人體當中的蛋白質，但是跟人當中的蛋白質相比人們普遍還是喜歡肉類(雞鴨魚肉之類的)

2.雖然人造肉氨基酸普遍高與肉類和蛋類，但普遍人們對於肉有著不可割捨的愛，全中國甚至於全世界肉類都是每個人的所愛，而且每年全世界的肉類消耗都是穩居在前的，一個科學家說，人類是排在食物鏈頂端的肉食動物，可見人對肉類有多喜歡。