海蜇能和豆芽一起涼拌吃。

涼拌豆芽海蜇的做法

海蜇400g豆芽少許調料：生抽、老乾媽、蒜蓉、胡椒粉、油等適量

海蜇切絲、浸泡半天。豆芽水裡燙2分鐘，再用過冷水。海蜇、豆芽放一起。加入調料，攪拌均勻即可。

你好，海蜇和豆芽兒可以一塊兒吃的，最常見的吃法其實是涼拌海蜇絲。現在天氣漸漸的熱了，冷盤成了居家必備。

1，將海蜇絲用涼水泡發，泡發之後洗乾淨，將洗淨的海蜇絲控幹水分備用。

2，取一根黃瓜切成細絲備用。

3，準備生薑，紅辣椒，大蒜，小蔥和香菜。生薑和紅辣椒切成細絲，大蒜和小蔥切成碎末。

4，然後將海蜇絲和切好的黃瓜絲放在盤子裡。依次將薑絲，辣椒絲，香菜還有蒜末放到海蜇絲上面，然後撒一層白色的芝麻。

5，鐵鍋放油燒開後，放入幹辣椒和花椒，出香味之後，然後把炸出的油放入到裝有海蜇絲的盤子裡面。

6，放入適當的生抽，醋，食用鹽還有味精。這樣一道簡單的涼拌海蜇絲就做好了。

“海蜇能和豆芽一起涼拌嗎？怎麼怎麼弄好吃。”要回答這個問題，我們先了解一下海蜇。

做為一個從小在海邊長大的人，我可以給大家詳細的介紹一下。

市場上我們能買到的海蜇，大致分三種。

海蜇皮、海蜇頭及新鮮的海蜇。

也只有海蜇頭，適合和豆芽一起涼拌。

海蜇皮和海蜇頭都是經過加工的食材。

而新鮮的海蜇，只有每年的夏季，在海蜇捕撈的季節，我們才能夠買到。

無論什麼樣的海蜇，大多是涼拌食用。而海蜇頭可以涼拌，也可以炒菜。

海蜇皮涼拌搭配的食材，首選白菜心、黃瓜。

海蜇頭最適合和黃瓜一起搭配，像老醋蟄頭，其次我們選擇黃豆芽。

豆芽炒蜇頭倒是不錯的選擇。

新鮮的海蜇，則不需要搭配其他的食材。

海蜇的吃法，我個人最喜歡白菜心拌海蜇皮。

下面我給大家介紹一下詳細的做法。

配料：海蜇皮、白菜、大蒜、白醋、食鹽、味精、香油、香菜。

做法：

1.將海蜇皮焯水，並沖涼。（海蜇皮焯水時要注意，開水下鍋10秒撈出即可。一定不要長時間焯水，那樣的話海蜇皮會變老，嚼不動。）

2.把過涼的海蜇皮切絲，白菜切開，取白菜心用做涼拌，切絲備用。大蒜剁碎備用。

3.把準備好的海蜇皮、白菜心、蒜末、倒入盆中，加入適當的食鹽、味精、白醋、香油、香菜段，拌勻後裝盤。

這樣一盤美味的白菜心拌海蜇皮就製作成功了。

特別清爽的一盤下酒菜，美味又健康。

首先1.將豆芽焯水去腥澀味，再涼水沖涼擠幹水份加少許鹽調底味，2.將豆芽放入碗中墊底，3.容器中放入海蜇，依次加入適量的鹽、味精、雞精、白糖、醋、生抽、芝麻油、香菜沫、蒜泥、泰椒圈、辣椒油拌勻放到豆芽上即可。

你好海蜇是可以和豆芽菜一起涼拌的。

材料

綠豆芽，海蜇，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒油

做法

1.海蜇，胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用

2.用鍋把水燒開，放入海蜇、綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹水分備用

3.把海蜇、綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可

海蜇種類可分為海蜇頭，海蜇皮和海蜇邊，由中國東南沿海水母加工而成，肉質脆嫩，營養豐富，可涼拌食用。海蜇頭在市場上價格較高，分為大角小葉，屬大角為上品。

而豆芽也是一道時令美味，豆芽市場上常見的為黃豆芽和綠豆芽，其不僅營養豐富，豆芽中含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養成份，具有養顏預防腫瘤的功效。

這次介紹一款夏日的涼拌菜海蜇拌豆芽，就取海蜇頭和綠豆芽為食材。

原料：

海蜇頭2個、 豆芽100克 、 黃瓜絲 、 胡蘿蔔 絲、蒜蓉、蔥花、

調料：

白糖10克、雞精5克、胡椒粉少許、生抽2勺（吃飯用的調羹，下面都用勺代替）、九味一醬油1勺、陳醋4勺、李錦記蒜蓉辣椒醬1勺、紅油12勺、芝麻油1勺。

製作方法：

1 、取海蜇頭平刀劈成片，再切成絲，成型大概是長4、5釐米，寬0.5釐米的樣子；

2、切好的海蜇頭用冷水中清洗後把水倒掉，然後再冷水浸泡1小時左右，至海蜇頭無鹹味放漏盤裡瀝水；

3、炒鍋放水加鹽燒開，放綠豆芽，和胡蘿蔔絲飛水，冷水快速冷卻；

4、將海蜇頭和綠豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蒜蓉混入大碗；

5、加入白糖、雞精、胡椒粉、生抽、九味一、蒜蓉辣椒醬、紅油、陳醋攪拌均勻；

6、然後加入芝麻油裝盤，最後放上蔥花，美味爽口的涼拌海蜇就做好了。

小提示：海蜇頭一定要用冷水清洗，熱水會使海蜇頭縮水，影響口感。

毫無疑問絕對可以與豆芽一起涼伴，海蜇沿海地區都比較多，每個地區都有他們的做法，說一下我家鄉的做法，

第一步，海蜇切絲，海蜇的頭部相對較脆，可惜一個海蜇只有一個頭，切絲後用清水泡兩小時以上，目的是去鹹味，海蜇本身含水量較高，不泡水會好鹹，影響涼伴口感。

第二步，煮沸一鍋水，將泡好的海蜇倒入，三四秒即可，馬上撈出再泡清水，然後煮豆芽，豆芽開水兩分鐘即可，撈出待用。

第三步，調味，喜歡偏辣或麻的，適當放多點花椒油或辣椒，加入少許雞精粉，芫茜，大蒜，白醋，花椒油，麻油，醬油，中邦辣椒醬，加入豆芽拌均勻即可。

海蜇還有一個做法，個人覺得比較好吃，叫糖醋海蜇

第一步，海蜇切塊，切大塊點，因為海蜇含水量高，會自己溶掉，煮沸開水飛一下，也是三四秒，然後倒入準備好的冰水裡泡。

第二步，起油鍋，倒入切好的西紅柿，加少許白糖，75度醋，蠔油，雞精，爆炒一分鐘，倒入海蜇，即可。

可以的 ，涼拌菜，材料可以自由搭配，做的時候要多放一下姜蔥蒜香菜，然後加入老乾媽，陳醋，醬油，辣鮮露 ，香油，攪拌均勻就可以啦。

當然可以。

首先將海蜇切成絲備用，將豆芽用開水燙兩分鐘撈出。再準備一些小蔥切末，將熱油澆到蔥末裡，再加入適量鹽，放入海蜇絲和豆芽一起攪拌即可食用啦！