辣椒素。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型結合。由於VR1受體啟用後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被啟用），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。

那麼辣椒素到達腸胃後，會有什麼症狀呢？

很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後，就會覺得肚子裡有些不對付，很快肚子就會邊疼邊叫，然後跑道廁所去“一瀉千里”。吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激，從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。

結腸細胞也存在辣椒素受體，結腸細

胞的辣椒素受體的啟用會引起結腸運動的紊亂結腸的作用是把尚未成型的糞便緩緩地推到肛門，並在這個過程中吸收當中的水分，使大便成形。辣椒素受體的過度激

活，會使得結腸的運動變快、變得不規律，導致腸管沒有足夠的時間吸收水分，最終使得糞便不能成形，自然就出現了稀便，也就是拉肚子。

回答這個問題首先要弄明白結腸的功能:結腸的功能是把尚未成型的糞便，緩緩地推向肛門，並在這個過程中吸收當中的水分使大便成型。

有的人一吃辣椒就拉肚子，主要就是因為:

一、結腸細胞受到辣椒素的刺激，導致胃腸運動功能紊亂、加速；

二、結腸細胞存在辣椒素的受體，結腸細胞的辣椒素受體啟用會引起結腸運動的紊亂、加速。辣椒素受體的過度啟用，會使結腸的運動加速，變得不規律，導致腸管沒有足夠的時間吸收水分，最終使糞便不能成形，自然就出現了稀便和拉肚子的情況。

有的人一吃辣椒就會拉肚子。那麼我們就介紹一下辣椒。

辣椒， 有好多名字:牛角椒。菜椒燈籠椒。等等，他們屬於茄科辣椒屬的被子植物，原產墨西哥，後傳入中國。華人很早有吃辣椒習慣，有幾千年的歷史。辣椒屬於多年生小灌木。，一般作一年栽培。一般開花在六到七月，結果在七到十月。

辣椒主要有三種成分。

一種維c，含量非常高，據各種蔬菜之首。100克酸辣椒還有320克維c，維c可以增強免疫力，預防感冒等疾病。還可促進膠原蛋白的形成，使面板美白有彈性。

另一種成分就是，芳香化合物，這種有芳香氣味的物質。讓人難以拒絕。這就是大家喜歡辣椒的原因。

另一種成分就是辣椒素。它是一種生物鹼。 與感覺神經元的香草素受體亞形結合，啟用，然後傳出灼熱感。如果辣椒特別辣的話，或者食量過多的話。他就會刺激腸胃。增加腸胃的蠕動。是腸胃的蠕動功能紊亂。便會產生拉肚子。

對辣椒有偏愛的話，適量最好不要貪吃呀。

1、吃過辣椒之後，有拉肚子的情況，說明我們身體，當中的內啡肽，被辣椒素給打敗了。當我們吃一，些辛辣刺激的食物時，我們的機體，就會受到刺激反應，分泌一種叫做內啡肽的物質。而內啡肽就是幫助我們，抵禦身體當中，辣椒素的重要物質。所以當我們身體，出現拉肚子的情況，就說明內啡肽的分泌量，遠小於辣椒素，抵不過辣椒素的總量。所以我們的腸胃，就會受到刺激，進而傳遞給，大腦神經中樞。我們也就出現了，腹瀉便秘的情況。

2、辣椒雖然能夠帶來，味蕾上的享受。但是從養生的觀點來看，還是建議大家要，少吃辣椒。因為一些美味的川菜，除了加入辣椒之外，還會放許多的食用油，糖類。還有鹽。這些對我們的身體來說，都是不小的挑戰。所以大家還是儘量，少吃辛辣刺激的川菜。

一旦吃辣椒，就容易拉肚子的人群。說明他們的腸道，對於辣椒是比較敏感的。這種情況下，還是經常吃辣椒的話，對我們的腸胃，造成反覆的刺激。

3、辣椒本身屬於刺激性食物，口服之後就會刺激腸道短時間強烈收縮，可能會引起拉肚子的情況出現，或者本身胃腸道對於辣椒過敏，對辣椒中的辣椒素不耐受，或者本身就存在慢性的胃腸道疾病，再進食辣椒之後也會出現拉肚子的症狀。目前拉肚子原因還是與吃辣椒有很大關係，所以近期不要進食辣椒，有效的調理本身的胃腸功能，合理清淡的飲食，促進胃腸功能修復，後期根據情況再適當的循序漸進的進食辣椒類食物，觀察胃腸道是否還有不適應的情況發生，是否還會出現拉肚子。

我們日常生活中有很多的人都會遇到這種情況，就是一吃辣椒就好拉肚子。

那麼為什麼吃辣椒就會拉肚子呢？下來我分享一下。

因為如果吃辣椒比較多的時候，我們的腸胃為了能夠儘快的將辣椒素趕出體內，身體會加快蠕動，在這種情況下心急的腸胃變的不規律，從而導致我們的排洩物在腸道中停留的時間較短，從而沒有時間來吸收，所以就會使得我們的排洩物在沒有形成之前排出，導致拉肚子，

所以如果吃辣椒拉肚子的朋友可以適量少吃。

今天小編和大家聊聊，中國的辣椒。在中國的，八大菜系當中，著名的川菜，可謂是辣椒的融合混雜，以及碰撞，所產生了美味體驗。對於喜愛川菜的朋友，他們生活當中，可能是無辣不歡。沒有辣椒，總感覺食物缺點兒什麼。感覺總是，失去了食物，應有的味道。重慶的火鍋，四川的豆瓣醬，這些產物都是，辣椒所帶來的美味融合。不知道大家，是否和小編一樣，身邊吃辣椒的人，往往有兩種情況。有這樣的一類人，一吃辣椒，就會出現拉肚子，腹瀉的情況；而另一類人就是安然無恙，一點事也沒有。那麼問題出在哪裡呢？吃辣椒對我們的身體有壞處嗎？吃過辣椒之後，有拉肚子的情況，說明我們身體，當中的內啡肽，被辣椒素給打敗了。當我們吃一，些辛辣刺激的食物時，我們的機體，就會受到刺激反應，分泌一種叫做內啡肽的物質。而內啡肽就是幫助我們，抵禦身體當中，辣椒素的重要物質。所以當我們身體，出現拉肚子的情況，就說明內啡肽的分泌量，遠小於辣椒素，抵不過辣椒素的總量。所以我們的腸胃，就會受到刺激，進而傳遞給，大腦神經中樞。我們也就出現了，腹瀉便秘的情況。

因為辣的食物可以直接刺激胃腸道黏膜，引起胃腸功能紊亂，所以會出現腹瀉，也就是比較辣的食物當刺激胃腸黏膜後，會引起腸子蠕動增快或者腸道菌群失調從而出現腹瀉，這存在一定的個體差異的。有些人胃腸道比較敏感，稍微吃辣的東西或者其它比較刺激的食物就會出現腹瀉，還有可能會出現腹痛、噁心、嘔吐的症狀。而有些人胃腸功能比較好，不管吃了多少辣的食物或者其它麻、酸的食物都不會有反應。但是畢竟辣的食物或者其它刺激口味的食物不利於身體的健康，建議還是少吃為好，最好還是清淡飲食比較適合，如果腹瀉的症狀比較嚴重，也可以自備益生菌治療。