新鮮椰子汁一般來說有一點點酸，在食用椰子汁的時候需要加入一些糖，這樣可以讓口感更好。

新鮮的椰子汁象清百水一樣，無色透明，味道清香。

味道嘛，由於產地、品種、成熟度、新鮮程度等方面的影度響，而略有不同。

有些專椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但是應該是很清淡的味道屬。如果酸味很重，液體混濁那就是壞了。

關於椰子汁的介紹：

椰子汁中含有很多的維生素和鈣質的含量，是一種營養成分非常豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。

我們都知道椰汁好喝，椰肉美味，可是它有那些功效你知道嗎？

它是我們的“生命之水”，椰子水是天然的保健飲料。嫩椰子水營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其所含的、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高。

1、清潔解毒好幫手

椰子水有助消化，可淨化腸道，解酒味、煙味，並幫助解除礦物質中毒。

2、不老之神

天然椰子水富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。

3、美容之效

每天用椰子水洗臉能治癒粉刺、黑斑，經常使用還能防止面板粗糙，保持良好膚色。

4、天然保鮮劑

椰子水含有可促進細胞生長髮育的激素，可使植物蔬菜保持綠色，延緩乾枯速度。椰子水中的礦物質可作為殺菌劑阻止微生物生長，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化學藥劑保鮮更久哦。

5、神奇注射劑

嫩椰子水中電解質濃度與血液相似，二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。

6、心血管疾病良方

嫩椰子水中鉀含量豐富，還含有L-精氨酸等，可促進血管擴張，保護心臟。

7、三高人群福利

嫩椰子水富含多種宏量及微量元素，具有降血脂、降低膽固醇，預防和控制高血壓等功效。

8、民間百藥

椰子水可治療嬰兒腸胃炎、降暑、殺蛔蟲;也可用於治療皮疹、水痘和麻疹等引起的發熱;或作為病人的飲料及老弱病人的滋補品等。

9、完美的運動飲料

海南人都是這樣挑椰子的。

一看、二搖、三掂、四嘗

看：挑選外皮完整的椰子，嫩椰子皮青且薄，而老椰子皮色灰暗。

搖：用手搖，若水聲較響，則汁多，椰子老；反之，則汁少，椰肉多。

掂：椰肉多，則較重；椰汁多，則較輕。

嘗：椰汁幾近透明，香味四溢。變壞的椰汁，呈酸味，含凝固狀物。

椰汁除了可以直接喝，還能做成椰奶凍。切成小塊來加點水果放入椰子碗裡，不僅非常美觀，更是美味健康。用勺子從椰碗裡源舀出，Q彈十足的椰奶凍和清新可口的水果，輕輕地放入嘴裡，真的好好吃呀~椰子清涼甘甜，具有去燥消暑的功效，特別適合夏天吃。福建新東方烹飪學校歡迎來交流學習！

吃過椰子的人都知道知道椰子水甘甜爽口，但你肯定不知道椰子竟然還有這麼多種吃法！下面讓我們來看看椰子的各種吃法吧！

1、直接吃——喝椰子水、吃椰肉

　　一個好的椰子，大約有兩玻璃杯的水，椰子汁清如水、甜如蜜，內含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。

2、椰子凍

　　由新鮮椰子手工製作，融合椰子和乳酪味道，有著雙重特色口感，上層是乳酪，香滑濃郁，下層是椰汁凍，清爽滑口。

3、椰子糕

　　椰子糕是椰子精華的濃縮。由葡萄糖漿、鮮椰子汁、糯米原料精製而成。甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，入口清爽，甜滑潤喉。

4、椰子片

　　椰子片是經過專家按傳統加工配方，採用現代工藝精心調配研製而成。保留新鮮椰子肉的獨特芳香味、香脆誘人、富含植物纖維，是男女老少皆宜之佳品。也是總理套餐其中一樣哦！

5、椰子角

　　椰子角是採用天然新鮮的椰子肉和白砂糖為主要原料，歷經去皮、清洗、切割成形、蒸煮、炮製、烘乾等技術工序製作而成多層嚴格的生產技術工序製作而成一種特產小吃。

6、椰子酥

　　秘製而成的芝士牛奶椰子酥，具有獨特的風味的小小酥，入口酥脆、椰香、甜而不膩，甜中透香，香中帶脆，濃濃的椰子芝士與牛奶的香味，讓你的味覺充分享受到椰子+芝士+牛奶的完美組合。

7、椰子糖

　　椰子糖，以椰子為主要原料，採用科學的工藝精心加工而成。保留了椰子的原香原味及營養成份。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。

8、椰子飯

　　椰子飯”又名椰子船。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白淨，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

9、椰子雞

　　椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於海南菜。用椰子肉和嫩雞蒸煮而成，口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。

10、椰奶清補涼

12、椰子心

老椰子發芽了才會有椰子心，椰子心香甜，狀如海綿，奶香撲鼻，靠近椰寶處形成一層椰油結晶，再外面是變薄了很多的椰肉，十分好吃。

食用方法一：喝椰汁

椰子上有三個眼,隨便挖一個(用牙籤都可)放入吸管就可以。仔細找，三個眼，兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的地方。這三個眼是成三角形排列的，都在椰子頂部。三個眼上都覆蓋了一層白色的肉質的東西，跟硬硬的殼質感不一樣的。一般那個真眼在最中間最正的地方。你把白色的肉質部分刮掉，然後用刀尖一捅，就有一個小洞露出來了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每個眼都試試。真眼那個地方很輕鬆，一下就能捅開，用筷子啥的都能捅開。

　　食用方法二：椰肉煲雞湯

椰肉煲雞湯：三黃雞一隻、半個椰子的椰子肉切小條。加清水，大火煮開後小火燜2小時，燜熟後加入調味料即可。

食用方法三：自制椰奶

自制椰奶：將椰肉切丁，放入開水，攪拌機中粉碎，由於老椰子肉比較硬，必須全部攪碎。

濾出的椰奶，磨好的椰子汁濾出椰子渣後，椰奶雪白，椰香味濃郁，勝椰汁十倍，但甜度不夠，可以加入適量的蜂蜜，味道十分鮮美。

食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米餈

椰香南瓜紫薯糯米餈：濾出的椰子渣烤箱烘乾後也就成了所謂的椰蓉，取部分椰蓉與蒸熟的南瓜和糥米粉攪拌混合即，蒸熟的紫薯新增白糧製作成餡料，最後製作成椰香南瓜紫薯糯米餈，外面裹上椰蓉!

怎麼開啟椰子

1、把椰子放在一個結實的平面上，保證不會輕易破裂。用家用切菜板就可以。

2、在椰子上找個軟眼兒，保證鐵棍或者改錐很容易地插入。如果沒有軟眼兒的話，可以用釘子和錘子在粗糙處鑿一個那樣的孔出來。

3、然後把椰子裡面的果汁引流到碗裡。這種方法可以用來飲用或者烹飪。

　　用刀敲擊法

1、把椰子放在掌心裡，把一個盆子或者大碗接在下面。當椰子被開啟後，大碗用來接流出的椰汁。

2、找到連線兩個軟眼兒的縫隙。沿著這個縫隙找到椰子的中心線。然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背(比如廚師用的刀，切肉刀，砍刀等)沿著中心線把椰子敲開。

3、繼續一邊轉椰子，一邊敲直到椰子一分為二。如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子一般都可以一分為二。

椰子粉的功效與作用

增強人體免疫力

經常食用椰子粉可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。營養豐富，椰香濃郁、純正可口、即衝即飲。冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人。衝飲時不要加水太多，以免太淡，影響口味。

　　治便秘

椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。

　　預防心臟病, 關節炎和癌症

椰子粉含有抗氧化成份，在與日光接觸中發揮中和遊離基的作用，促進新陳代謝，促進血液迴圈，椰子粉所含的微量元素及礦物質，對預防關節炎、心臟病有一定的作用。

促進少女發育，保持女性青春活力

椰子粉所含的營養元素能避免黑斑和雀斑的產生，改變肌膚因血液迴圈變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑，其所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育。

　　改善老年人的迴圈系統

椰子粉中所含的鎂可改善老年人的迴圈系統，第4次全華人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，據分析就是與當地人常飲椰子汁、椰子粉有關係。

　　減肥

有人說過和椰子中含有大量的水分，和營養成分，常飲椰子粉不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。

　　殺寄生蟲

椰子粉中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可潤腸，使人令人肌膚紅潤。

改善性慾

椰子粉中所含的維生素e，維生素b1、b2有助於推遲女性更年期的到來，改善性慾，提高性生活質量。

椰子燉雞湯最好合適，食材有雞一隻處理乾淨剁小塊，椰子去殼削掉皮，紅棗、枸杞、黨參、少許，熱油放入薑絲把準備好的雞塊也放入慢火加鹽煎炒至熟透起鍋備用，取個砂鍋加入豬骨高湯，再把椰子水倒入砂鍋，椰子肉切厚條也放入砂鍋中，再放入紅棗、枸杞、黨參，放入調味料調味好，上蓋大火燒開後轉小火煲20分鐘後開蓋，最後把準備好的雞塊放入砂鍋，上蓋慢火煲15分鐘即可。

大家好，我是做菜有一手。椰子怎麼做好吃呢？你肯定吃過椰奶凍，奶茶裡的椰果，但你肯定沒吃過炒椰子片，我今天教你椰子怎麼做好吃，還可以當零食點心吃哦。

用料:椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g

步驟1開啟椰子殼取椰肉切成一片一片備用。

步驟2鍋中放清水或椰子水（我用的椰子水)，加入冰糖一起煮，煮到冰糖全部融化。

步驟3冰糖融合之後倒入椰子肉一起煮，一定要小火！小火！不斷用勺子攪拌。

步驟4用勺子不斷翻炒，滿滿就會呈現出這種狀態，能看到糖霜出來，在繼續翻炒，一定要小火！小火！小火！

步驟5一直炒到椰肉個個分明，很乾爽，香甜的椰片糖就做好啦。

步驟6越嚼越香的椰子片，當小孩子的零食最好不過了，隔壁小孩饞哭了。如果不喜歡太甜的，冰糖減半。

整個過程非常簡單，但是做出來真的很香！越嚼越香，椰子水喝完椰子肉終於不浪費了！

很多人都喜歡和椰子汁，椰子的果肉甜甜的，水分特別充足，椰子是解渴的必選果類之一。那麼，椰子怎麼開啟呢?椰子怎麼吃呢?椰子粉有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。

椰子怎麼吃

食用方法一：喝椰汁

椰子上有三個眼,隨便挖一個(用牙籤都可)放入吸管就可以。仔細找，三個眼，兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的地方。這三個眼是成三角形排列的，都在椰子頂部。三個眼上都覆蓋了一層白色的肉質的東西，跟硬硬的殼質感不一樣的。一般那個真眼在最中間最正的地方。你把白色的肉質部分刮掉，然後用刀尖一捅，就有一個小洞露出來了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每個眼都試試。真眼那個地方很輕鬆，一下就能捅開，用筷子啥的都能捅開。

　　食用方法二：椰肉煲雞湯

椰肉煲雞湯：三黃雞一隻、半個椰子的椰子肉切小條。加清水，大火煮開後小火燜2小時，燜熟後加入調味料即可。

食用方法三：自制椰奶

自制椰奶：將椰肉切丁，放入開水，攪拌機中粉碎，由於老椰子肉比較硬，必須全部攪碎。

濾出的椰奶，磨好的椰子汁濾出椰子渣後，椰奶雪白，椰香味濃郁，勝椰汁十倍，但甜度不夠，可以加入適量的蜂蜜，味道十分鮮美。

食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米餈

椰香南瓜紫薯糯米餈：濾出的椰子渣烤箱烘乾後也就成了所謂的椰蓉，取部分椰蓉與蒸熟的南瓜和糥米粉攪拌混合即，蒸熟的紫薯新增白糧製作成餡料，最後製作成椰香南瓜紫薯糯米餈，外面裹上椰蓉!

怎麼開啟椰子

1、把椰子放在一個結實的平面上，保證不會輕易破裂。用家用切菜板就可以。

2、在椰子上找個軟眼兒，保證鐵棍或者改錐很容易地插入。如果沒有軟眼兒的話，可以用釘子和錘子在粗糙處鑿一個那樣的孔出來。

3、然後把椰子裡面的果汁引流到碗裡。這種方法可以用來飲用或者烹飪。

　　用刀敲擊法

1、把椰子放在掌心裡，把一個盆子或者大碗接在下面。當椰子被開啟後，大碗用來接流出的椰汁。

2、找到連線兩個軟眼兒的縫隙。沿著這個縫隙找到椰子的中心線。然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背(比如廚師用的刀，切肉刀，砍刀等)沿著中心線把椰子敲開。

3、繼續一邊轉椰子，一邊敲直到椰子一分為二。如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子一般都可以一分為二。

椰子粉的功效與作用

增強人體免疫力

經常食用椰子粉可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。營養豐富，椰香濃郁、