有些菌種的培養基是不一樣的，它生長的酸鹼度不一樣所以培養基就會有所改變。

一種羊肚菌菌種的培育方法，該方法包括以下步驟:

(1)母種的製作及培養

①製作母種培養基:將250g土豆,30g瓊脂,25g葡萄糖和3g維生素B放入2000m1

的水中加熱，直至瓊脂完全煮化即得母種培養基；

②培育母種:取所述母種培養基 200ml裝入300ml的試管中，用棉花塞住管口，將所述試管放在125℃的高壓滅菌鍋內滅菌1. 5h冷卻至室溫後，將所述試管放入密封的無菌接種箱中，每個試管中接入1cmX 1cm的菌絲後，置於20℃培養箱中，直至生長成母種。

在步驟(1)中，土豆需要預先放入水中煮半小時，之後將其撈山，再與瓊脂、葡萄糖、維生素B一起放入水中煮，直至瓊脂煮化，將煮好的培養基放在試管裡，等凝固之後，再用棉花寒住試管的管口。進行母種的培育時，在將試管放入接種箱之前，還需要用75%的酒精擦拭試管，對試管的外壁進行灑精消毒。

在將試管放進無菌接種箱內時，還需要將用於接種的下其一同放進接種箱的，如:托盤、酒精燈、打火機、器皿、接種鉤、鑷子等一起放入接種箱內進行消毒處理.對於接種箱內的消毒處理，可以將裝有高錳酸鉀和甲醛混合物的被子放入接種箱內，消毒時保證接種箱的密封。

(2)原種的製作及培養

①製作原種培養基:以質量分數計，取小麥80 %、木銷10%和麥麩10%，將所述小麥煮熟後撈出，與所述木銷和麥數攪拌均勻，水分控制在60-80 % ,裝入培養瓶中，瓶口用棉花塞住，將所述培養瓶放在火菌鍋裡火菌後，100℃下保溫6小時，取出冷卻後即得原種培養基；

②培育原種:將所述培養瓶和裝有母種的試管放入接種箱中密封半小時後，再將試管中的毋種接入到所述原種培養基的培養瓶中，保持溫度20℃即可。

(3)較培中的製作及培養

①製作栽培種培養基:以質量分數計，取小麥75%煮熟後撈出，放入15%木銷、

5%麥麩和5%泥上攪拌均勻，含水量60% -80%.裝入聚丙烯袋中封口，將所述聚丙烯袋放在滅菌鍋裡滅菌.常壓100℃下儲存4小時，取出冷卻至室溫:

②培育栽培種:將所述聚丙烯袋和原種培養基的培養瓶置於接種箱中密封半小時後，再將步驟(2)培養的原種接入到所述聚丙烯袋巾，在20℃環境下培養15-20天可獲得栽培種。

在上述的步驟(1)之前，還需要採集新鮮的羊肚菌子實體，將子實體切成直徑

2-3mm的菌塊，取經過高壓滅菌的PDA培養纂，將所述菌塊放在PDA培養基上，將所述PDA培養基置於20℃的培養箱中，，周後可獲得菌絲。

答：你好、可以的！羊肚菌經過幾年的快速發展，羊肚菌栽培技術也逐漸相對成熟，羊肚菌栽培者開始面臨新的難題，那就是降低生產成本和穩產高產。

液體菌種的生產成本要比固體菌種低很多，因此將液體菌種應用到羊肚菌生產中就成為羊肚菌今後兩年發展的重要方向。

關於羊肚菌未來發展趨勢：如何面對羊肚菌價格大幅度下降？

2000倍顯微鏡下的羊肚菌菌絲

首先第一個問題：羊肚菌可以做成液體菌種嗎？

菇行天下：羊肚菌可以做成液體菌種。

羊肚菌液體菌種製作和其他常規食用菌品種在製作工藝上並沒有太大區別，適當調整配方即可。

需要注意的是羊肚菌液體菌種在菌球形態上和金針菇、杏鮑菇一類有一定的區別，不容易形成球狀，需要透過一定的操作控制羊肚菌菌球的形態。

第二個問題：羊肚菌液體菌種可以直接進行栽培嗎？

菇行天下：不可以。

液體菌種是菌絲的純培養，無論哪個食用菌品種的液體菌種在接入菌包（菌瓶）後早期的抗性都是比較差的，如果菌包（菌瓶）中有雜菌，就會表現為染菌。

羊肚菌是直接用土壤進行栽培的，土壤是無法絕對無菌的，含有大量的細菌和黴菌，以及大量的其他微生物，如果將液體菌種直接接種到土壤中，在羊肚菌液體菌種萌發的同時細菌和黴菌也會萌發。

顯然，羊肚菌液體菌種的萌發會受到細菌和黴菌的抑制，嚴重情況就是不萌發，即使勉強萌發產量也會非常低。

經常看到有些朋友在做羊肚菌液體菌種直接栽培的實驗，菇行天下明確的告訴大家，這種實驗是沒有任何意義的，請放棄。

第三個問題：羊肚菌液體菌種可以接種到固體培養基上，用作羊肚菌的栽培種嗎？

菇行天下：可以。

羊肚菌發酵罐液體菌種培養好以後，可以代替羊肚菌原種，接種到固體培養基上，培養好以後成為羊肚菌的栽培種。

這是完全可行的，這種液轉固的栽培種生產工藝已經非常成熟，特別是在香菇、木耳、雙孢菇等食用菌品種上常規應用，你可以仔細觀察一下你購買回來的香菇、木耳栽培種有沒有固體接種塊，如果沒有說明什麼？

羊肚菌也是完全可以的，最近兩年，一些羊肚菌菌種公司，大型羊肚菌基地已經開始採用這種液轉固的生產工藝，部分已經取得了不錯的效果。

第四個問題：用液體菌種生產羊肚菌栽培種有什麼好處？

菇行天下：一致性好

降低生產週期和生產成本，但對於羊肚菌來說這不是主要的好處。

最大的好處是用羊肚菌發酵罐液體菌種生產出來的羊肚菌栽培種的一致性更好，用液體菌種，3萬袋的羊肚菌栽培種是由一個發酵罐接種的，再往上是由一支母種接種的，這3萬袋栽培種在菌種遺傳特性上幾乎完全一致。

而用固體原種，這3萬袋可能是由1000袋原種接種的，再往上是由200支母種接種的，那麼，這3萬袋栽培種自然就有很大的差異性了，這也是羊肚菌生產不穩定的原因之一。

這種不穩定最常見的現象是一個棚裡，一半出菇很多，一半出菇很少，顯然一個棚的溫度、溼度、通風等環境並沒有那麼大的差別，栽培種的差異性就作為重要原因之一了。

注意一致性也是雙刃劍，用羊肚菌液體菌種生產羊肚菌栽培種一致性好，但是最前面的那一支羊肚菌母種就更加重要了，這支母種如果有問題，會導致3萬袋的羊肚菌栽培種全部有問題，這是不可忽視的風險。

第五個問題：用液體菌種生產羊肚菌栽培種需要什麼樣的條件？

菇行天下：這和其他食用菌品種用液體菌種生產的條件是一樣的，需要一定的裝置條件和技術，二者缺一不可。

羊肚菌液體菌種的確有很多優點，但是菇行天下並不建議所有的羊肚菌生產者都採用液體菌種進行生產，要判斷一下自己是否具有裝置條件和技術條件。

切記，液體菌種並不是只買幾個發酵罐就行了。

切記，不要為了液體菌種而用液體菌種