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1 # 番薯蕭哥
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2 # 吃不胖的小明明
冷洋蔥素餡餃子的做法：
準備材料：洋蔥2個、豬肉300克、麵粉500克、油一勺、鹽3克、料酒一小勺、生抽一小勺、五香粉適量、白胡椒粉適量。
製作步驟：
1、麵粉放入盆中，加入適量的水，用筷子進行攪拌。
2、再揉光滑，覆上保鮮膜，醒30分鐘，留著備用。
3、準備好的豬肉放入蔥姜，用菜刀剁碎，留著備用。
4、放入生抽，五香粉，白胡椒粉，鹽，油，料酒，攪拌均勻。
5、將洋蔥切成小丁，放入豬肉餡中拌均。
6、將醒發好的麵糰分成一個個的小劑子。
7、然後用擀麵杖將小劑子擀成薄薄的麵皮。
8、將擀好的薄皮裡放入適量的肉餡，用手包好。
9、包好的餃子，放入開水中煮熟即可出鍋裝盤。
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3 # 小李廚子
洋蔥切成0.5公分寬的細絲，油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽複合油。洋蔥酥油油入鍋以後，油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。對500ml沒啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了。洋蔥酥油開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後！洋蔥酥油一直用中小火熬製，大概40-50分鐘左右，這期間要有點耐心哦，因為要在旁邊看著火候，我的經驗是，鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好，如果發現油有點小煙了說明火大了，要馬上轉小火！洋蔥酥油洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤，味道可真是不知道怎麼形容啊！洋蔥酥油
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4 # 老友記家常
洋蔥酥油餡的做法如下:
150克麵粉，加入75克豬油，用手揉勻（備用）
洋蔥切絲大概300克，豬肉剁成肉末300克，半勺胡椒粉，5克糖，10克香油，一勺老抽，一勺生抽，20克蠔油，順著一個方向加水攪拌上勁。（分次加水的目的是，水會留在肉裡，做出來的餡會美味多汁，不會發幹）
麵糰揉成劑子，擀成麵皮放入肉餡，包好。起鍋加入適量的油，下入餅胚，煎至雙面金黃即可出鍋。
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5 # 華姐手工阿膠糕
1.洋蔥切細絲，鍋裡放入油(油最好用玉米油等，油味很淡或沒有)油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油
2.待油溫到五成熱時放入洋蔥絲(油量的多少，差不多把洋蔥絲淹沒)
3.保持中小火，約要50分鐘左右(鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡說明火候剛好，油有點菸了說明火大了)
4.洋蔥絲經過近一個小時油的熬製，炸出水分變的酥酥的，香酥油潤
備註:全程中小火，火大了容易糊，成品後會略帶苦味缺少那一絲甜味。
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6 # 範小超美食
步驟1
洋蔥切成0.5公分寬的細絲，油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽複合油。
步驟 2
油入鍋以後，油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。對500ml沒啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了。
步驟 3
開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後！
步驟 4
一直用中小火熬製，大概40-50分鐘左右，這期間要有點耐心哦，因為要在旁邊看著火候，我的經驗是，鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好，如果發現油有點小煙了說明火大了，要馬上轉小火！
步驟 5
洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤，味道可真是不知道怎麼形容啊！
溫馨提醒
1全程都要中小火哦，火大了容易糊，最後的成品出來會略帶苦味卻沒有了洋蔥熟透後自帶的那一絲甜味了。
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7 # 農家小廚房
洋蔥切成0.5公分寬的細絲、油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。
開中小火保持最高六成熱的油溫,這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後!
一直用中小火熬製,這期間要有點耐心哦,因為要在旁邊看著火候,
洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的,這些可是精華哦,香酥油潤,味道可真是不...
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8 # 小胖潮
洋蔥切成0.5公分寬的細絲，油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽複合油。
步驟 2
油入鍋以後，油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。對500ml沒啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了。
步驟 3
開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後！
步驟 4
一直用中小火熬製，大概40-50分鐘左右，這期間要有點耐心哦，因為要在旁邊看著火候，我的經驗是，鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好，如果發現油有點小煙了說明火大了，要馬上轉小火！
步驟 5
洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤，味道可真是不知道怎麼形容啊！
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9 # 錦繡V山東
大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來說說怎樣做洋蔥酥油餡，洋蔥切成0.5公分寬的細絲，油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽複合油。油入鍋以後，油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。對500ml沒啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了。開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後！一直用中小火熬製，大概40-50分鐘左右，這期間要有點耐心哦，因為要在旁邊看著火候，我的經驗是，鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好，如果發現油有點小煙了說明火大了，要馬上轉小火！洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤，味道可真是不知道怎麼形容啊！這樣就做好了，
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1、洋蔥切成0.5公分寬的細絲，油最好用本身沒有味道或氣味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄欖葵花籽複合油。
2、油入鍋以後，油溫五到六成熱時放入洋蔥絲。對500ml沒啥概念的話，看圖吧，這樣子差不多就是500ml了。
3、開中小火保持最高六成熱的油溫，這是洋蔥絲下鍋後15分鐘後！
4、一直用中小火熬製，大概40-50分鐘左右，這期間要有點耐心哦，因為要在旁邊看著火候，我的經驗是，鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好，如果發現油有點小煙了說明火大了，要馬上轉小火！
5、洋蔥絲經過近一個小時的熬製會被析出水分變的酥酥的，這些可是精華哦，香酥油潤，味道可真是不知道怎麼形容啊！