好高興回答您的問題，香豬打火鍋是可以的。

香豬火鍋，此火鍋為四川少數民族所創制，源於涼山、阿壩一帶。《益部談資》雲：“建昌、松潘縣出，香豬小而肥，肉頗香。”（建昌、松潘分別屬於涼山、阿壩）用以製作火鍋，細嫩鮮美，獨具特色。

帶皮的香豬腿肉300克，水牛毛肚150克，牛環喉100克，冬瓜350克，乾貝、空心菜、泡青菜、蔥、青蒜苗器100克，豆腐乾、黃豆芽各75克，葵菜葉50克。

調料:豬油50克，味精5克，精鹽、冰糖、蔥節各10克，薑片25克，胡椒粉3克，花椒5克，料酒25克，清湯2500克。

香豬火鍋的做法

1．將香豬腿肉入開水鍋中氽一下，洗淨瀝乾水，刮淨殘毛，用刀切成大薄片。水牛毛肚洗淨，撕片，切塊。牛環喉治淨，用刀切成5釐米～6釐米長的節。冬瓜洗淨去粗皮，切成厚0.5釐米的片。乾貝用溫水泡發好，瀝乾水。空心菜、青蒜苗、蔥洗淨。泡青菜、豆腐乾洗淨切條狀。葵菜葉、黃豆芽擇好，洗淨，瀝乾水。以上各料均分別裝盤，圍於火鍋四周。

2．炒鍋洗淨置火上，下豬油燒至五成熱，下薑片、花椒稍炸一下，加入冰糖、料酒、鹽、清湯燒開，去浮沫，下蔥節燒開，舀入火鍋之中再燒沸，便可進行燙食、飲湯。

味碟:用薑汁、醋、醬油、香油、芫荽末調製，每從一碟。

注：若用香豬的骨頭先下清湯中熬一下，湯味更鮮香。此火鍋也可用“紅湯”製作，效果亦佳。

你好，我是每天分享家常菜的劉廚子。

香豬肉一樣可以做火鍋的，可以是剁成塊，做成香豬火鍋，也可以去掉骨頭，豬肉打成薄片，涮火鍋。都是可以的。

香豬可以打火鍋嗎：

香豬火鍋是四川少數民族所創作，香豬小而肥，肉質細嫩鮮美，獨具特色非常適合做火鍋。

1.取香豬肉，五花肉，腿肉，裡脊肉，還是排骨都可以，根據個人口味和條件決定。

2.配料有，折耳根，萵筍，冬瓜，白菜，小生菜，西葫蘆。喜歡吃的都可以拿來涮

3.蘸料調製：油碟，香油，耗油，蒜末，醋，花生米。麻醬蘸料：麻醬，芝麻醬，香菜，香蔥，豆腐乳，韭菜花，等根據自己口味新增

4 .今天做的是香豬腿火鍋，香豬腿處理乾淨，切塊沸水。鍋裡面放清水，沸好水的香豬肉，加入蔥薑蒜，料酒，香葉3片，大料一顆 花椒少許，大火燒開，小火煮熟，願意吃辣可以放火鍋底料，郫縣豆瓣。

5.底火小火，加入準備好的青菜開吃，太香了！