大頭菜洗淨、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。

原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。

1、洗乾淨大頭菜備用。

2、西紅柿切塊備用。

3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。

4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。

大頭菜洗乾淨時，要棄去硬梗。少加點植物油，小火炒菜免得糊，影響口感

大頭菜一顆，花椒七粒，辣救5粒，耗油少許，蒸魚豉油少許，雞精少許，蒜少許。

先將大頭菜撇開，洗乾淨，瀝水，

鍋內放油，下花椒，辣椒，蒜，爆香，放耗油，下大頭菜翻炒，放蒸魚豉油，翻炒看大頭菜軟了，變翠綠了，放雞精，翻炒兩下，出鍋。

猛火改革了的酸辣大頭菜絲 兩個小米椒，一瓣蒜子，小指甲蓋大小的薑片，十片大頭菜葉片，醬油，醋，少許油不點水，短時間，脆爽入味1、鍋放油，燒辣，改最小火，冷卻到溫和，2、下香料，翻炒到快爆香氣，把菜下鍋，大火，3、放鹽，炒幾下後放醬油，再炒幾下後放醋，接著炒幾下起鍋。

大頭菜又叫嘎達白、捲心菜、甘藍、也有叫包菜的。大家不要糾結於菜名哈，吃就完了[笑cry][笑cry]

這是我的懶人做法

1、大頭菜一片片撕下來洗淨備用

2、鍋里加水，水裡加幾滴油，一小勺鹽，開火！將水燒開。

3、水開後下入大頭菜，變色即刻撈出，撈出後放入冷水中，用手擠出水分

4、紅幹辣椒切成小段，放在碗中。油鍋燒熱油倒入辣椒段中。

5、撈出後的大頭菜切成您喜歡的形狀大小，加入食鹽澆入剛剛炸好的辣椒油拌勻即可。