第一步:

將蛋清和蛋黃分開，打蛋清，大概15分鐘後就會變成奶油狀，打蛋器上的不會掉下來。

第二步:

蛋黃放兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶攪拌好，倒入奶油狀蛋清攪拌均勻。

第三步

電飯煲按下煮飯鍵，預熱一分鐘拿出，倒入少許油均勻塗在鍋內。

第四步

倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵，20分鐘後即可做好

電飯鍋式麵包

電飯鍋做麵包 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了

第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離

要想甜，先加鹽。。。

在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了

再加滿滿一勺子白糖！

用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！

打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉

在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。

用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！

最後，就成這樣樣子的糊糊了

電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。

放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！

把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）

這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會更蓬鬆。

做麵包嘛？可以蒸麵包，電飯鍋麵包有點難度吧。做蛋糕是可以的……分享一個我的方子用全蛋打發，3個雞蛋加糖10g，直接發，打到紋路出現不容易消失就可以了，50g麵粉過篩加10g油，攪拌均勻面粉糊加入蛋白糊，攪拌均勻，用電飯鍋煮房功能，煮好就可以了打全蛋的時候下面墊盆溫水。

做蛋糕放不放糖要看個人口味了，我是都有放糖的，1準備雞蛋4-6個 ，麵粉，食糖，調和油油少許。

將雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入2勺白糖。一盒牛奶增加口感

2

接下來是打發蛋白，用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近15-20分鐘左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。

3

將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。

4

將電飯煲內膽抹上少許調和油。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。這時可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。

5

將電飯煲調整到蛋糕檔開始製作。接下來等40分鐘左右就好啦。

第一種：巧克力味的。

雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 牛奶120克 、麵粉6勺

步驟：

1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻

3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖

4、三支筷子開始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，並放入少許鹽

5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。

6、蛋黃中加入6勺麵粉，並倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合，攪拌時採用上下翻的方法

7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，並墩幾下，放進電煲中，按下開關，並在鍋上放一個潮溼的毛巾，20分鐘左右即可。

第二種：抹茶味的

材料：

100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水 40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

步驟：

1，蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白，分次加入融化的黃油攪拌。分次加入清水攪拌勻。

2，篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉，自上而下用刮刀攪拌好。

3，蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

4，先高速打發，再低速打至乾性泡發。

5，蛋白分次加入蛋黃糊，自上而下用刮刀攪拌好。

6，把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

第三種：老式的

材料：

3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖

步驟：

1，雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克，坐在40度左右的溫水盆上打

2，雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至濃稠，然後轉低速打。

3，倒入玉米油，繼續攪打，攪打均勻。讓油水混合，分2次篩入低粉。

4，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

5，把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

6，跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。

自己做麵包不加糖恐怕做不出來喲！因為沒有糖打不出來泡泡，我也愛做甜品，但第一次做失敗了，不過不灰心，多做幾次應該就好了，人生那有不失敗的。

做蒸麵包是可以的，我前幾天做的，沒加糖，放的蜂蜜，和葡萄乾，吃起來比啥也不放好吃，炫軟不塌陷還拉絲，蒸前刷的蛋黃液撒了黑芝麻，出鍋香噴噴的。很成功。