一，

鯽魚不同的環境生長速度是不一樣的。在黃河流域土鯽6個月能長到1兩，50克，可以繁殖了。長到1斤需要5-10年。

人工品種長得最快的是工程鯽（一種金黃色，有短鬍鬚的雜交鯽魚），飼餵條件下一年就可以長到3-4斤。

鯽魚從幼苗長到150克(3兩)重大約需要三年時間。在不同的水域裡大多呈青灰色，也有的呈金黃色，其魚鱗在同等基礎上較“良種飼養”鯽魚要小些，其體形也長條些。土鯽魚的生命力較強，體力也比良種魚好，離水後一時半會不容易死。

二，

野生鯽魚一年大約能長到幾十克，也就是1兩左右。如果是池塘養殖，一年能長150-200克。如果是在天然餌料豐富，水質較肥的小型湖泊和水庫中養殖，一年能長250克以上。如果是養殖鯽魚新品種，比如湘雲鯽，當年魚苗最大生長個體可達750克。

三，

擴充套件資料：

鯽魚挑選指南

選魚時可從兩方面來判斷。

一是魚的體形大小，一般魚長到八分大時最適合烹飪。因為這個時期的魚剛好處於“青春期”階段，性已發育成熟，其肉質比較飽滿，味道也非常鮮美。而太小的魚因為還沒有長大，肉質則不夠鮮嫩，刺也會顯得較多；魚長太大後，肉質會較粗糙，其體內積聚的有害物質也會增多。

四，

購買時，建議大家鯉魚和武昌魚選一斤半左右的，鯽魚選半斤到一斤的，草魚選四五斤的。第二是魚的產卵期，在臨近產卵期時，魚體內的脂肪和其他營養物質儲存更豐富，肉的味道也更鮮美。而等產卵期過後，魚體內的脂肪和蛋白質等營養物質則大量減少，魚會變得乾瘦，肉質也變鬆。

五，

鯽魚選0.5斤~1斤。鯽魚體積較小，如今有新培育的鯽魚能長到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚味道最好

中科5號鯽魚具有兩個明顯的優勢。首先，它在低蛋白的餌料係數下，即投餵低蛋白（27%）低魚粉（5%）含量飼料時一齡魚的生長速度平均比其它鯽魚提高18%；而“中科3號”則需要在31-32%的蛋白餌料係數下才能生長較好。“中科5號”的第二個優勢是抗病能力較強，與其它鯽魚相比，感染鯽皰疹病毒時存活率平均提高12%；養殖過程中對體表粘孢子蟲病有一定的抗性，成活率平均提高20%。此外，“中科5號”6月齡和18月齡時肌間骨總數分別減少9.47%和4.45%，在有利於食用方面表現出一定優勢。因此，養殖“中科5號”無疑會降低養殖成本，提高養殖效益，同時也能減緩對資源和自然環境的壓力。

2014年至2017年，異育銀鯽“中科5號”在湖北黃石、江蘇南京等地開展了生產性對比實驗和中間試驗。養殖結果表明，無論是較本地的異育銀鯽品種還是異育銀鯽“中科3號”，一齡異育銀鯽“中科5號”生長優勢明顯，生長快20%以上；因不感染孢子蟲而表現出更高的成活率，成活率高20%以上，增產效果明顯；此外還具有易垂釣特點，是非常適宜全國範圍內推廣養殖的鯽新品種。

以上便是針對性題主回答的問題，題主可以試一下中科五號，我家池塘裡就養了這種魚，相比其它鯽魚長的快，不愛感染疾病是非常不錯的選擇。

野生鯽魚一年大約能長到幾十克，也就是1兩左右。如果是池塘養殖，一年能長150-200克。如果是在天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫中養殖，一年能長250克以上。如果是養殖鯽魚新品種，比如湘雲鯽，當年魚苗最大生長個體可達750克。

一、鯽魚別稱是什麼？

鯽魚的別稱叫刀子魚，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽等，是鯉科鯽屬魚類。頭像小鯉魚，形體呈流線型(也叫梭型)，肚腹中大而脊隆起；尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色。

二、鯽魚什麼時候最為肥美？

鯽魚以2～4月份和8～12月份最為肥美，尤其是3-4月的鯽魚肉厚而且魚子多，味道鮮美。它是中國重要食用魚類之一，全國各地水域常年均有生產，多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，在水下游動、覓食、棲息，棲息深度為0～20米。

中科5號當年繁育的可長至3-5兩/尾，第二年可長至1.2-1.5斤。而且中科5號由於基因原因屬於中層魚類，生活在水體中層，比起傳統鯽魚來說，更容易捕撈。是不錯的新品種。另外該品種比起傳統鯽魚有個明顯的優勢就是魚刺少。很多人都喜歡吃鯽魚，但是鯽魚肉雖然鮮美，但是魚刺很多，特別是小刺多，這也讓一些人望而卻步。中科5號6月齡和18月齡比中科3號肌間刺分別減少了9.47%和4.45.這個也符合大家對鯽魚消費的要求。

不過鯽魚長速快慢，除了品種以外，和飼養管理、養殖密度、飼料品質有很大的關係。同樣的品種養殖密度小就快大很多，而且鯽魚由於屬於雜食性魚類，對蛋白品質要求較高，特別是對動物蛋白要求較高，好的營養搭配也會大大提升鯽魚的長速。

該品種桂建芳團隊研發，大名鼎鼎的中科3號就由該團隊研發，中國的鯽魚產量從1983年的4.8萬噸增加至2016年的300萬噸，中科3號功不可沒。

目前從市場的接納程度來說，很多地方的消費者偏向於低背鯽。主要是低背鯽更像土鯽魚。由於中科5號有武昌魚的基因，所以其背上會隆起一塊，屬於高背鯽。後續市場的接納程度目前還不清楚。

綜上所述，中科5號長速上相對傳統鯽魚肯定有明顯的優勢，不過其外形屬於高背鯽，而高背鯽在一些市場上接受程度不高，養殖的話需要根據當地情況全面權衡。

大家是不是在想著考慮養殖這個魚苗呢？其實你也不要想太多，因為你看到的某些媒體是在替他們打廣告他們介紹這樣的生產效能，無非就是想讓養殖戶來養。可是實際效果究竟怎麼樣？是一種高背鯽，一般價格比市場上基於的價格低5毛/斤，因此養殖的前景並不是特別好，而且他的胸鰭和尾鰭是紅色的，市場的認可度也不太高。

此品種是中科院水生生物研究所，桂院士研究出來的。根據他們的推薦這種基於它的攝食量比較低、生長速度比較快、而且抗病能力比較強。目前它的育苗基地是在安徽省，好像是我們國內唯一一家成功引入這種鯽魚的場。但是目前市場以及養殖戶接受的能力比較差，並沒有獲得養殖戶和市場的認可。

生長速度：如果養殖過水產的人都知道中科3號，中科5號比中科3號更強。根據他們的研究發現，中科5號比中科三號生長快20%以上，而且它具有更高的成活率，它的抗病效能比較強，成活率至少提高了15%左右。

根據某些人的養殖，一年中科5號可以長250克以上。但是究竟能不能以這樣的生長速度生長，還有待驗證。因為這都是請一些自媒體人所寫的一些文章，主要是對產品進行宣傳罷了。