1.育苗：

砧木以本砧為好，其嫁接後生長快，早果，豐產，果實品質優良。 播種一般在現採現播種，要搭塑膠小拱棚保溫，當年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年。 嫁接一般在3月上旬至4月上旬進行枝接，接穗長約15-25釐米的秋梢或春梢；芽接 則在8-10月份進行，多用“T”字形嵌芽接。芽接成活後翌年3月上中旬，在離芽 上3-5釐米處剪斷，待春梢生長停止時將介面砧樁全部剪去。

2.建園：

(1)整地抽槽

整地後抽槽，抽槽寬度100釐米，深60-80釐米，分層施入基肥，即底層用垃圾、秸稈、枝葉、草皮等，每畝用量5000-10000千克，上層施欄肥、 堆肥、餅肥等，每畝用量250千克，分層施肥並分層填土，最後定植，土面應高出 糟面20-30釐米。

(2)定植

定植密度：柚子長勢旺，樹冠大，嫁接樹6-7年即進入盛果期，因此成片栽植密度不宜過密。20度以上的坡地，畝栽45株；10-20度的畝栽40株；10度以下的緩坡地 ，畝栽35株左右。 配置授粉樹：柚子具有結實的能力強，但異花授粉能提高著果率，使果實增大，因此在栽植時應配置若於單系混栽。 定植時間：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植較好，定植應選陰 天或晴天傍晚進行，雨天或土壤過溼時不宜定植。

一、沙田柚嫁接常用方法

嫁接沙田柚常採用單芽切接、單芽腹接、小芽腹接、小芽切接、枝接等方法。切接一般只在春季進行，腹接可在一年中任何季節進行。所謂切接，就是嫁接時將砧木上部剪除，只留砧樁，在砧粧上端開切口，如單芽切接、小芽切接。嫁接時不剪斷砧木，把接穗接在砧樁的中下部稱為腹接，如單芽腹接、小芽腹接。

二、沙田柚單芽切接法

1、削接穗：單芽是用“三刀”切下來的帶有一段枝的芽體。選取飽滿健壯的秋梢作接穗，削芽時，左手拿接穗，右手持嫁接刀，接穗基部向外，平整一面向下，緊貼左手食指，一般基部1~2個不飽滿的芽不要。從飽滿的芽開始，在芽眼下方1~1.5釐米向前斜削一刀，成45°角斜面，然後翻轉枝條最寬的一面向上，在芽眼下方0.2~0.4釐米處下刀，向前削去皮層，要求削麵要平、不起毛、不帶木質部，恰到形成層，平面呈黃白色（不帶青）。最後將接穗側轉，芽點向上，在芽眼上方0.2釐米處直削一刀（以上操作俗稱“三刀”），將其削斷，在清水盆中保溼備用。但接芽浸泡在水中的時間不宜超過2小時，過久會影響成活率。

2、削砧木：當砧木幹粗達，0.8釐米左右時，即可進行嫁接。在砧木離地面5~10釐米選擇平直光滑處剪斷，然後在平滑一面斜削一刀，削麵呈30°?45°角。在削斷面低側部位用嫁接刀沿皮層與木質部交界處向下縱切一刀，削麵稍露出白色，削麵要平、不起毛，切面長短視接芽長短而定，一般比芽略短些。

3、放接芽：選擇與砧木切面大小一致、長短相宜的接芽，放人砧木切開的皮層內，使芽與砧木形成層對正。若接芽與砧木切面大小不一致時，則須把接芽與砧木形成層的一側對準緊貼，放入的接芽長削麵稍露少許傷口，稱“一線白”，同時接芽基部要插入砧木切口底部緊貼。

4、捆綁薄膜：接芽放妥後，應立即用塑膠薄膜帶捆綁，帶長25~30釐米，寬1.5~2釐米。包紮時，左手拿薄膜帶的1/4(短端），右手拿3/4(長端），先用兩手的拇指和食指把薄膜帶拉平扯緊，由放芽一邊包紮過來，固定接芽不移動，左手壓住薄膜帶和芽，右手拉緊薄膜帶繞1~2圈至芽基部，然後向上覆蓋接芽，包嚴芽眼，由下而上把切口及接穗包紮嚴密，最後打活結。

三、沙田柚單芽腹接法

單芽腹接是將芽接在砧木主幹的側面。其優點是操作簡單，一年四季可嫁接，嫁接成活率高，一次未接活，可以補接1~2次，嫁接時間長，對接穗要求不嚴。削接芽與單芽切接法相同，削成通頭芽，則易與砧木緊貼。削砧木是在站木離地面5~10釐米處，選擇光滑一面，左手食指固定站木，拇指壓住刀背，用嫁接刀沿皮層向下平穩輕推2釐米，深度以恰到形成層、稍露白為宜；削麵要平、光滑、不起毛，將削開的皮切去1/3~1/2，然後將削好的接芽放入切口內，使兩者切面相對緊貼，再用尼龍帶將接合部位包紮緊，使其僅露芽眼。

四、沙田柚小芽切接或小芽腹接法

用較粗壯的稜形枝條作接穗，削兩刀取下芽苞片。具體方法是，將嫁接刀的後1/3放於芽眼外側的葉柄與芽眼之間，也可放在葉柄外側，以20°角向葉柄基部斜切一刀，深達木質部，然後在芽眼上方0.5釐米處與接穗平行向前平削一刀，然後用拇指將芽壓在刀片上取下，芽苞片長1~1.5釐米，接芽削麵帶木質部，接芽基部形如楔子。再按照前述單芽切接或單芽腹接中削砧木、放接芽、捆綁薄膜方法來完成小芽切接或小芽腹接。

沙田柚苗的培育，有嫁接法，駁枝（圈枝）法和扦插法幾種，但生產實踐中，都以嫁接苗優於駁接苗和扦插苗，故目前生產實踐中多采用嫁接法繁殖柚苗，駁枝法和扦插法逐步淘汰。

沙田柚苗的嫁接方法：

為了加速苗木的繁殖，以適應發展沙田柚生產的需要，要儘可能利用較小的砧木苗嫁接，嫁接方法有：小芽切接法，枝切接法和"Ｔ"字形芽接法，小芽切接法對小砧木更為適用，能提早嫁接，提早出圃。嫁接時期，桂南容縣地區，小芽切接法和"Ｔ"字形芽接法宜在３月下旬到６月下旬（氣溫在攝氏15-20度），嫁接的苗木成活率高，各地區的氣候條件不現，枝條上幼芽萌發的遲早也不同，要看物候的變化情況靈活掌握。

一般都是春天的時候去嫁接。

嫁接方法：單芽切接法

一、切削接穗：將接穗稜形一面向上，平整的一面向下緊貼食指，在芽點下約1釐米處向前斜削一刀，斜面成45°角。

然後將接穗平整的一面翻轉向上，自芽點附近起向前削去皮層，要求削麵平滑，恰到形成層，微露木質部白色部分為宜。再將接穗轉側，芽點向上。在芽點上方約0.2釐米處削斷，放入盛有清水的盆裡。

二、切削：在砧木離地面6～8釐米處，選擇光滑的一面，斜削去砧木上部，削麵為45°角。然後在斜面的下方，沿皮層與木質部交界處縱切一刀，以剛見白色木質部為佳。切面長短視接穗長短而定。

三、嵌芽包紮：儘量選與砧木削麵大小、長短相近的接芽，插入砧木削麵裡，使芽基部與砧木切口的底部緊貼，砧木與接穗削麵的形成層密接。

如砧木比接穗粗，宜對準一側形成層，較易接活。最後用塑膠薄膜帶包紮，塗蠟密封。

柚子樹又名“文旦”“欒”“拋”。。常綠喬木。葉大而厚；葉翼大，呈心臟形。花大，常簇生成。

果實大，圓形、扁圓形或闊倒卵形；成熟時呈淡黃色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剝離。果肉白色或紅色。果味甜酸適口，秋末成熟，耐貯藏。

種子單胚。用嫁接、壓條等繁殖。廣西、福建、浙江、廣東、四川、重慶和等地均有栽培。有“”“”等品種。

果實供生食或加工，果皮可制蜜餞。花、葉、果皮均可提取芳香油。