你好樓主

現在的電壓力鍋都帶有做蛋糕的功能，但很多人可能還不知道怎麼使用。為了能讓大家把電壓力鍋的使用功能充分發揮出來，為便捷生活服務，今天就向大家介紹下用電壓力鍋怎麼做蛋糕的做法過程。

下面把電壓力鍋做蛋糕的做法過程是用圖文詳細解說的方式來介紹的，步步分析，強調了需要注意的重點和小細節。即便是廚房菜鳥們來操作，只要嚴格按照教程，就能做出理想的自制蛋糕，鬆軟、漂亮、香甜，一起來看具體過程吧。

電壓力鍋做蛋糕的做法圖解：

1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。

2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)

3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。

(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)

4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)

5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。

8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)

9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就差不多了。

10、哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來!抵擋不了誘惑吖。

成品圖：

可以做的，用煮飯鍵就可以了。電壓力鍋做蛋糕參考方法步驟：1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。8、蓋上蓋子，按煮飯、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就可以做好了。

步驟 1

1將蛋白蛋黃分離 2蛋黃中加入油，牛奶，細砂糖25g，麵粉 3蛋白中加入白醋，鹽，糖（糖要分三次加入哦 第一次是打發前 第二次是打發到起白色泡沫，大概需要2分鐘，第三次是蛋白膨脹，提起打蛋器出現白色彎勾）

步驟 2

打發好的蛋白是這樣子滴 提起打蛋器出現倒立的尖尖的三角就打發成功了哦

步驟 3

將打發好的蛋白的三分一放入蛋黃湖中，攪拌均勻後，把所有的蛋白湖都倒入蛋黃湖中，攪拌均勻

步驟 4

將攪拌好的麵糊放入電飯鍋中，輕輕的振動麵糊3下，使的麵糊消泡

步驟 5

正式放入電飯鍋中了喲

步驟 6

按下煮飯鍵，大概4分鐘後會跳掉，此時講溼的乾淨的布堵住電飯鍋出風口，悶20分鐘後，再按下煮飯鍵，大概3分鐘後會跳掉，然後在悶20分鐘就可以出鍋了喲

電飯鍋都可以製作蛋糕，麵粉中一定要加入生粉，變成低筋麵粉，我上一個詳細的教程，製作出來寶寶非常喜歡吃衛生健康自己製作的滿滿的成就感

試試電壓力鍋是可以做蛋糕的。

首先我們來了解一下蛋糕是怎麼製作的，只要我們嚴格按照步驟和程式來製作，那麼我們一定會製作出來，漂亮鬆軟，潔白可口，香甜的蛋糕 。

按照配方，製作需要的原材料做好配比，有沒有油和水的乾淨容器中，然後用幾根筷子，或者手動或者電動打蛋器進行攪打蛋白（用筷子和手動打蛋器會腳打會比較累，時間也長，最好是用電動的打蛋器），進行攪打的時候把白糖分兩次倒入，可加少許鹽，打發至蓬鬆打發至筷子挑起不倒的狀態。

另一個容器中，不要有油和水，然後把蛋黃和分幾次篩入的麵粉以及這樣的泡打粉或者塔塔粉，加配方中的牛奶和油進行攪拌（配方網上有很多，這裡我就不再列舉了），千萬注意不要出面筋，否則蛋糕就失敗了，攪拌成麵糊後備用。

電壓力鍋如果在壓力狀態下可以使不容易爛的食物進行快速的煮熟，所以這個壓力的原理不適用於米飯和蛋糕的製作，會造成米飯及蛋糕發板發硬，難吃。所以如果想用電壓力鍋製作米飯和蛋糕，那就一定開啟限壓閥或者把電壓力鍋的蓋子不要蓋嚴，要讓它放氣兒，電壓力鍋製作蛋糕的原理就是不要讓它有壓力，這樣才能成功。

知道了這個原理，那麼我們就可以製作蛋糕了，我們可以把攪拌好的蛋糕液，放入電壓力鍋中進行烤制（如果怕粘鍋，可以把電壓力鍋的內膽刷少許油，你可以事先在內膽裡放一少許的葡萄乾或者切好的大棗小塊兒，增加一些口味上的調節），但是一定要注意的是不要加限壓閥，要讓蛋糕中的水分充分排放，否則做出來的就是如下圖這樣，硬結和黏黏的蛋糕。

說這個過程考試出來的蛋糕就可以抹奶油，可以包裹一層巧克力或者放上一些不同樣式的水果，進行各種創意，你會得到各種口味不同的好吃的蛋糕。

現在的電壓力鍋都帶有做蛋糕的功能，但很多人可能還不知道怎麼使用。為了能讓大家把電壓力鍋的使用功能充分發揮出來，為便捷生活服務，今天就向大家介紹下用電壓力鍋怎麼做蛋糕的做法過程。

下面把電壓力鍋做蛋糕的做法過程是用圖文詳細解說的方式來介紹的，步步分析，強調了需要注意的重點和小細節。即便是廚房菜鳥們來操作，只要嚴格按照教程，就能做出理想的自制蛋糕，鬆軟、漂亮、香甜，一起來看具體過程吧。