1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。

4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

8、約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~

9、繼續繼續~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了！

10、放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。 值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。

柚子皮煮水做法

　　材料：柚子、蜂蜜、冰糖。

　　做法：

　　1、清洗——柚子皮在加工時要清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可起到殺菌的作用（或者可以用牙刷蘸鹽刷一刷效果會最具）。

　　2、改刀——再用小刀將柚子的外皮削下來，（削的時候一定要薄，跟削蘋果似的，儘量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨）。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。將取下的皮，切成細絲，放在淡鹽水裡浸泡一會（時間越長，其苦味去除的越多，可根據自己的喜好來決定）。

　　3、選肉——然後剝出柚子肉撕碎備用。

　　4、把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加如適量的清水和冰糖，燒開後用小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。（注：因為有糖，所以在熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的時候，拿出來挖兩勺，用開水一衝即可。）

可以做成柚子茶：

食材：柚子皮，蜂蜜，冰糖

做法：

1.用鹽水浸泡柚子皮10分鐘後，再用清水洗淨

2.用小刀把柚子的外皮削下來，只要黃色的，不要白色的。然後切成絲。再用鹽水浸泡10分鐘。目的：更好的去除苦味。

3.把柚子肉剝下來並搗碎。也可以用攪拌機攪碎。

4.把柚子絲和搗碎的柚子肉放入鍋中，並加入清水和冰糖。大火煮至粘稠，柚皮透亮即可。等放涼以後再加入蜂蜜。

1:準備適量的柚子皮，去掉柚子皮白瓤的部分。 2:將柚子皮放入鹽水中浸泡十分鐘左右，然後將浸泡的柚子皮洗乾淨 3:將洗乾淨的柚子皮切成條狀，放入鍋中加入適量的清水一起煮，煮好之後，就可以食用了。 :柚子皮煮水是可以治療小兒肺炎，也可以治療凍傷。

相信很多人是很喜歡吃柚子的，不僅果肉多汁鮮嫩還是一種很好的養生水果，但是平時吃完柚子是不是柚子皮直接扔掉了？吃完柚子剩下的柚子皮先不要扔掉，清洗乾淨切成小條來煮水有很好的止咳潤喉的作用哦。 下面分享一個柚子皮煮水的方法，柚子皮煮水的做法是非常簡單的 1.首先將柚子皮放進熱水裡浸泡10分鐘左右，這樣可以去掉柚子皮表面的一些髒東西或者那一層蠟， 2.然後用鹽在柚子皮上搓洗一下，這個步驟也可以剝柚子之前進行。 3.接著將柚子皮切成小條或者掰成小塊，最好不要整瓣整瓣地煮，小塊或者小條更方便柚子皮中的成分煮出來。 4.接著就可以加入適量的水放進鍋裡煮了，可以放一些冰糖或者蜂蜜，這樣柚子皮煮水的味道就不會太苦，帶著微微的甜味更容易讓人接受； 5.大概煮半個小時看到柚子皮的水變為黃色就可以了。

喝柚子皮煮水有化痰、止咳、潤喉、清火、降脂等作用，喜歡的朋友也可以試著煮來喝一喝，當然不一定是咳嗽的時候才喝，平時用來當作茶飲來喝也是可以的。喝柚子皮煮水對於小兒肺炎都有很好的效果，連續喝幾次是會得到緩解的。為什麼柚子皮能夠止咳呢？是因為柚子皮中含有檸檬烯，檸檬烯能夠幫助呼吸道中的分泌物變稀，這樣對痰液的排出有一定的幫助，有很好的祛痰鎮咳功效，不僅是對於小兒咳嗽或者小兒肺炎，對於老年人的虛寒咳喘以及慢性咳喘都有很好的幫助。

柚子是一種很好的水果，果肉可以食用，果皮也有多種功效用法。果皮放冰箱裡可吸味增香，可炒柚子果皮的白肉做菜，燒水飲用的話可以潤肺止咳，對支氣管肺炎治療有幫助，燒水用來泡腳，可以驅寒祛溼氣。燒水飲用具體的方法與步驟如下：

一、把柚子沿果皮割成六塊，裡面果肉取出來，只用果皮。

二、果皮清水洗乾淨，不用取白肉，切成小塊片狀。

三、在果皮上灑點鹽，用手抓均勻，用力搓，把苦味搓岀來。

四、再用清水沖洗一遍，鍋中加水，把果皮放進去。

五、中火燒開，小火煮半個小時，味道岀來了

六、加少量冰糖，去苦味，冰糖也是止咳的，再煮幾分鐘，甘甜的柚子水就煮好了。

秋天冬天都可以煲點來喝，天氣乾燥，可以潤肺，做成柚子茶飲用還可補水，富含維生素，美容護膚。