首先觀察白酒的外觀，要清澈透明的會比較好。搖晃一下會有一種粘稠感。然後聞一下味道，香味比較悠長的酒比較好。最後是品嚐，綿柔的白酒喝到嘴裡不會辛辣，不會刺鼻。酒在嘴裡會有諄諄酒香味慢慢佔領味蕾。​

大家都說綿柔型白酒低而不淡，柔而不寡，綿長而渭津，豐滿而協調的同時，又口感綿柔，飲後舒適，不易醉，易醒酒。我自己感覺是酒不醉人，口感香甜，適合我們年輕人，而且現在提倡健康飲酒，像洋河微分子等健康白酒在市場前景還是很可觀的。​

酒在國內可謂是百家爭鳴，種類繁多。而我要說的是綿柔型白酒。綿柔的含義：綿：既綿長，酒體​豐滿，綿綿不絕，是綿柔型基礎酒、陳酒、調味酒等綿柔酒最佳組合調味：柔：即柔和、柔軟、柔順，不暴辣，不刺喉，飲中舒適，飲後舒暢。

風格特點：高而不烈、低而不寡、綿長而尾淨、豐滿而協調和香氣優雅怡人、入口綿甜柔和、飲中暢快淋漓、飲後輕鬆舒適。

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話說醬香看茅臺，綿柔數洋河。品酒一般分眼觀色，鼻聞香，口嘗味，綜合起來看風格格四步。注意聞只對著酒吸氣不呼氣，入口2到3毫升佈滿舌面為宜。​綿柔型白酒香氣複合幽雅，入口綿長柔和，酒體豐滿圓潤，有層次感，飲後不口乾不頭痛，醒酒快。

綿柔型白酒就是喝了不上頭，辣而不烈！入喉帶點甜，很受現在的年輕人的喜愛，能夠釀造綿柔型的白酒跟水質也有很大關係

關於綿柔酒有哪些好處，其實也不難理解，6句話即可概括——

綿柔酒不傷胃

首先，喝洋河綿柔酒不易喝吐，自然也就不傷胃。

綿柔酒不上頭

其次，不上頭，就算喝完倒下就睡，第二天也不覺頭疼。

綿柔酒不口乾

第三，口不幹。喝完不會到處找水喝。綿柔酒很舒服

綿柔酒順滑暢爽，喝著輕鬆，飲後舒適，有酒足飯飽的滿足感，而不會心慌心悸。

綿柔酒喝著暖

綿柔酒越喝越暖，飲後手足活絡，絕不會越喝越冷，更不會打寒戰。

綿柔酒醒酒快

綿柔酒醒得快，醉而不暈，一邊醉著一邊醒著。這些綿柔的飲酒體驗，是不是顛覆了很多人的認知？白酒給人的印象向來是高度數烈酒，辛辣刺鼻難以入口。綿柔型白酒可以說是改變了人們對白酒的認知，它有白酒的度數，卻有著綿甜、柔和、舒適的飲用體驗，它有高度酒的品質，卻有著綿柔的享受~長期飲用非常有利健康！

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品綿柔白酒主要是四步驟：1，搖動酒具，看看是豆有混濁，好綿柔白酒是無色透明的。

2，倒一小杯放在離鼻子3釐米左右，用手輕輕扇動，聞酒香，那種淡淡的酒香宜人，但是不像食用香精那麼沖人。

3,口少喝10克左右，平鋪於舌頭的味蕾上，用舌頭攪拌再嘗味，綿柔白酒無雜味，有特別的，綿甜軟淨香，不會爆辣，

4.根據以上三個情況在，再綜合的定下風格！​

綿柔型白酒在品酒時分為三個步驟；一呡，二咂，三呵。

一、呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分佈在口腔裡，在嘴裡細細的品味，好的綿柔型麴酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓人們感覺很清爽。一般的綿柔型白酒不會有這些感覺，聞起來是有清香，但喝在口裡並沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺，其它香型的白酒就更不用說了，一般會感覺很燒口。​二、咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品嚐中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，就像是老白乾、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過後會很輕鬆，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。​三、呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。​

眼睛看酒是否純淨，是否有混濁，

鼻子聞綿柔白酒那淡淡的酒香，

口嘗酒的味道是否豐滿協調，是否有雜味。

綿柔型白酒在品酒時分為三個步驟；一呡，二咂，三呵。

呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分佈在口腔裡，在嘴裡細細的品味，好的綿柔型麴酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓人們感覺很清爽。一般的綿柔型白酒不會有這些感覺，聞起來是有清香，但喝在口裡並沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺，其它香型的白酒就更不用說了，一般會感覺很燒口。

咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品嚐中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，就像是老白乾、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過後會很輕鬆，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。

綿柔型白酒，洋河大麴酒液無色透明，酒香醇和，味淨尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。醇香濃郁，餘味爽淨，回味悠長，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點，聞名中外。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。

所謂綿柔型白酒，用專家的評語是四句話：高而不烈；低而不寡；綿長尾淨；豐滿協調。用消費者的評價也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費者大膽暢飲的白酒。醉三秋以獨特的口感工藝為綿柔型白酒樹立了六大標準。一、望：細細地端詳醉三秋的酒體，發現她通體透明，沒有一絲雜質，彷彿進入了一個水晶般純淨無瑕的世界。

二、聞：輕輕地吸一口氣，一股濃濃的醇香順著鼻子進入身體裡的每一個角落，啟用每一個細胞，此時無聲勝有聲。

三、嘗：淺淺地品一口，驚奇地發現她是如此的柔和、豐滿，含在嘴裡感覺就像進入了一個奇妙的世界。

四、入喉：不刺喉，她經過溼溼的喉頭慢慢流向身體的每個角落，彷彿一股暖流流遍全身，通體舒暢。 五、回味：人常說：贈人玫瑰，手留餘香。品嚐過醉三秋，你會發現第二天仍口有餘香，神清氣爽，非常舒服。

六、珍藏：醉三秋是現飲的珍品，但若將她珍藏起來，會有意想不到的效果。醉三秋是全國唯一物理條件下的恆溫窖藏的濃香型綿柔白酒，兩年的貯存即可達到一般貯藏五年的效果，品質異常穩定。

綿柔型白酒：“綿”即綿長，酒體豐滿，不清淡。“柔”即柔和、柔軟、柔順，不暴辣，不刺喉。綿即豐滿不寡淡，柔即柔和不辣喉，開瓶沁香雅怡人，飲後暢爽頭不疼。“綿爽度、柔和度、舒適度”是洋河酒獨有的綿柔特徵，這是由洋河的傳統工藝以及特有的釀酒生態環境決定的，別人想模仿也模仿不了。

品鑑順序：透過眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味、並以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風格的全過程。

俗話說“熟能生巧”。若要快速地提高品酒鑑酒能力，只能多借鑑別人的經驗，下面是一些評酒高手，對白酒品評總結出的一些經驗，希望可以幫助到愛喝酒的你。

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