芹菜屬於重口味，葉子的香味也比較大。可以跟香菜比較了。日常生活中，每家每戶都吃過麵條，然後有些人喜歡放香菜，也可以放香蔥，其實吃麵的時候放一些芹菜葉子也是很好吃的，特別香。接下來我告訴大家幾芹菜葉子美味的做法。

1、臘肉炒芹菜葉子

準備食材：

臘肉100克、芹菜葉子300克、小米辣5克

準備配料：

鹽2克、味精1克

製作流程：

1、首先將臘肉洗淨，臘肉切片。

2、將芹菜葉子洗淨，把水瀝乾，鍋裡燒水，臘肉可能太鹹了，需要走一次水，將臘肉下鍋煮開2分鐘，倒出瀝乾。

3、鍋裡放油，臘肉下鍋炒香，放適量的大蒜子、小米辣繼續翻炒，把芹菜葉子下鍋，放鹽、味精開大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

溫馨提示：

將芹菜葉子下鍋的時候，一定要開大火翻炒，這樣炒出來才比較香。

新鮮芹菜葉子可以用來做湯或煎雞蛋吃。做法：

把芹菜葉洗乾淨瀝乾水，切碎。熱油七成熱，把芹菜也略炒，加入適量鹽炒勻，盛出，加入兩個雞蛋，加入兩匙羹清水拌勻。熱油七成熱，中慢火煎雞蛋，煎至兩邊金黃。盛出，切成自己喜歡的形狀即可。

蒸芹菜葉的家常做法：

1、芹菜葉250克，洗淨控幹水分

2、切成小點的段，若家中沒有小寶也可以不切，切好的葉子中，加入少許蔥花油，使其均勻的包裹住芹菜葉，避免營養流失

3、放入50克玉米麵和50克白麵，用筷子攪拌一下，使葉子均勻的裹上一層面粉

4、蒸鍋放水燒開，鋪上屜布，將芹菜葉平鋪在上面，蓋蓋子蒸五分鐘，取出晾涼，不可再燜，以免葉子發黃

5、鍋中放入底油，放入小蔥烹出香味，加入蒸好的芹菜葉翻炒，加少許鹽調味

6、迅速出鍋裝盤就可以吃了，愛吃辣的可以加入大蒜泥和老乾媽或這油潑辣子拌勻，味道就別提多好吃了

小貼士：蒸好也可以不用再炒一下，直接用生抽大蒜辣子調汁，蘸著吃味道也很不錯。