一直吃難吃的食物，吃久了以後，你可能會愛上它。

對於難吃的食物我是這樣定義的，並不是說它本身難吃，只是自己不愛吃。所以對我而言最難吃的食物就是海帶，但是我知道海帶其實是具有很多營養的。吃海帶的好處是補充碘還可以清理腸道垃圾,排毒養顏，但是食用過量會導致甲狀腺肥大！

海帶營養價值很高。它含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。

專家們發現，海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動脈血管內膜粥樣硬化斑塊的形成與發展，還有抗凝血作用。在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內的積蓄趨向於皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此，常吃海帶可以預防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。

記得之前知道一個定律，就是“21天養成一個習慣”，所以我曾經嘗試過這21天每天都吃海帶。其實也用不上21天你就會覺得它的味道其實並不是那麼難以接受，反而還會覺得很好吃。

所以當你堅持吃一樣你曾經覺得難吃的食物的時候，你就會發現你已經愛上它了。

蘿蔔青菜，各有所愛。

食物難不難吃也是因人而異的。

譬如榴蓮，有人覺得它跟屎一個味，有人卻愛吃的不行。

覺著榴蓮難吃的人，天天讓他堅持吃，吃久了他會想死!

吃久了你可能有兩個極端反應。

以前很不喜歡吃西蘭花，海帶，豆腐。現在基本上都受家人影響變得喜歡吃了。

人的口味不是一成不變的，隨著年齡增長，你會發現你過去討厭的東西如今可能三天不吃就會想念。而過去覺得沒它不行的食物，已經很久沒有再吃過了。

吃久了，就會出現心理學上所說的“感而不覺”，即“難吃”不停地被感到，但是不再被察覺了，即不覺得難吃了。這也是感覺適應所造成的。比如大家上學的時候，初夏的時候在一個坐滿剛下了體育課學生的教室裡，彼此談笑風生。一會兒，老師推門走進來，往往會對這個教室糟糕的空氣和氣味皺眉抱怨。可是在教室裡的人為何不覺得？很多時候你剛走進家門，可能聞見廚房裡飄出飯菜的香味，垂涎欲滴，而過一會兒這個香味好像不明顯了。再比如你剛進入一個咖啡館，可能會對立面嘈雜的環境皺眉，但是當你和朋友聊起天的時候，周圍這些嘈雜的聲音彷彿消失了一般。

感覺適應是我們感受器的一種自我保護，也是大腦對資訊進行過濾和選擇性注意加工的一種體現。因為外部世界無時無刻不在向大腦傳遞各種資訊、有用的、沒用的，而大腦則需要針對你的心理與認知需求，只選取其中有需要的部分資訊進行高效率加工，所以持續存在且不被認為有意義的資訊就會受到忽略，正如我們所說的“久居蘭室不覺其香”一樣。

當然，還有一種可能性。每個人的味覺偏好的是不同的，而且大多是後天習得的。就是所謂什麼是好吃的，什麼是不好吃的，豆腐腦到底是鹹的好吃還是甜的好吃這樣的“口味習慣”，都是在成長的過程中慢慢才養成的。同時每個人的味覺敏感性也不同，這個我們舌頭上的味蕾數量與分佈有關。所以一直吃難吃的食物，尤其是口味還沒有定型的人類，再加上味覺不是超級敏感，也可能吃著吃著就不認為這種“食物”難吃了也說不定呢。