山竹怎麼挑 山竹挑選看三點，山竹挑選看顏色、軟硬與蒂瓣。來看看下面的具體挑選方法。

1.看顏色。果皮深紫說明果子成熟度高，蒂部呈綠色說明新鮮，如果果蒂呈褐色或者黑色的，說明放置時間太長了。

2.輕按壓。感覺略軟而有彈性表示新鮮、成熟;若用力也無法使表面凹陷，則表明巳過成熟或吧藏時間太久而失鮮;若用力按下時有黃色汁液滲出，則果肉已經變質、變壞，不能食用。

3.蒂瓣是果頂處的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剝開時果內一定有相應的果肉瓣， 所以蒂紋瓣數越多，果肉瓣數就越多，種子也會更細小，可食部分也會越多， 通常為五六瓣，如果有七八瓣的應該算是很好的了。

1、看果蒂。 挑選山竹的時候一定要挑葉子最綠的，葉子變黑色了就是不新鮮

2、捏果皮。挑選山竹的時候要輕輕的捏一下山竹的皮，新鮮的山竹皮比較軟，而不新鮮的山竹表皮捏起來比較硬，就跟石頭差不多都捏不動。

3、掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。

4、看色澤。新鮮的山竹顏色看起來比較光澤，顏色沒有那麼的暗沉。山竹的表皮顏色紫紅色為最佳

新鮮的山竹果肉是比較潔白清甜的。

5、數蒂瓣。看山竹下面的表皮形狀有幾瓣，開出來的山竹就有幾瓣。

挑選山竹要總體觀察，果實表面不應該有黃色汁液；外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊；在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

是我娘給我剝開的

我興奮的說：媽媽！這個大蒜！好甜啊！

後來愛上山竹！特地學習了一下如何挑選！

按壓錶殼，表皮如果很硬很乾，手指用力按也無法按出凹陷，並且綠葉顏色暗，這樣的山竹就不用買了。

能夠掰開的話，可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉，如果多大7-8瓣可能核很小的。新鮮的山竹因為很軟，用手使勁一捏就可以掰開吃。如果山竹硬的跟石頭一樣，需要藉助工具開啟那肯定是不新鮮的。掰開山竹後，如果瓣那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。吃不了放冰箱冷藏，建議5日內食用

下次給大家更多精品菜譜~

拜拜~~

挑山竹可是門技術活，山竹不像其他水果一樣，從外形就可以看出果肉的新鮮度和口感，需要從多方面挑選才能挑到美味的山竹。

一看、二捏、三掂：

1.看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果實連線山竹枝的部位，顏色越綠說明越新鮮。如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長。萼片是山竹的“屁股”，理論上講，一個山竹一般有4~8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

2.捏果殼。果殼要選軟硬適中、有彈性的，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

3.掂重量。兩個大小相近的，選擇重量重一點的，說明水分多，新鮮；重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。

說起山竹這種水果，相信大家都不陌生。山竹作為一種南方水果，它的價格在北方賣的還是比較貴的，據說它的採摘難度比較大。山竹又有水果皇后之稱。與水果之王榴蓮不同的是，它的味道更容易讓人接受。

購買山竹時，首先我們要看它的葉子和它的根蒂是否足夠新鮮，葉子、根蒂越是鮮豔說明山竹的新鮮程度越好，果肉的質量也好。味道也最好！

還可以用手摁一下山竹的表皮。如果輕輕摁一下它能夠迅速反彈回來，說明果肉比較新鮮。

最後還要看它的底部，它的底部有一個木質花瓣。木質花瓣越多，說明它的果肉越緊湊，果肉的顆粒越多。

我們按照這個方法自己買了幾個山竹，切開之後發現真的不一樣。白白嫩嫩的果肉。再也不怕上當，買上壞的山竹了，這幾個小方法您學會了嗎？是不是特別簡單呢

山竹被稱為“水果皇后”，它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開後，裡面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉。可以生吃，也可以做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩裡提味。可是很多人反映買山竹的時候不知道怎麼挑選，下面就跟著小編來學學吧。挑選山竹有技巧，記住這幾點，山竹新鮮又好吃，一挑一個準。

我們買山竹的時候要會挑選才能選到好的山竹，那山竹怎麼辨別好壞，山竹怎麼挑選皮薄的？下面一起看看山竹挑選技巧。

挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色。

用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。

挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當然挑選蒂瓣多的山竹。

再者就是買山竹的時候，重量也是一個很重要的標準。若是大小相差不多，重一點的裡面水分也會更多一點，肯定就會更加新鮮。如果是重量輕一點的話，可能是已經風乾了呢。

山竹怎麼剝開：摘去山竹上的葉子。有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了。然後從切開的口子，掰開果皮。注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

山竹含有蛋白質、多種維生素、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、硒等多種生物體必備元素，可以補充營養，適合體弱、病後的人食用。

　　現在市場上還少買到又大又好的山竹，尤其是在北方，作者聞到這個問題現在幫您回答一下，希望給你做參考。優質的山竹整體外皮是完整的，新鮮的山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色；果殼較軟、有彈性，用拇指和食指輕捏可捏出淺指印；此外可以看萼片，一般山竹有幾個萼片，就會有幾瓣肉，不過也有例外；還可以放在手裡掂一下重量，重一點的說明水分多，夠新鮮。

在挑選優質的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

　山竹在挑選的時候，可以放在手裡掂一下重量，重一點的說明水分多，重量較輕的可能已經風乾了。

　　山竹是一種著名的熱帶水果，5月至9月是山竹的盛產季節，山竹還可以叫做山竹子，因其豐富的營養價值，還有水果皇后之稱。

如何選擇優質山竹的提示:

一、看山竹顏色

當果實開始成熟時，果皮變成紅紫色。在這個階段，山竹具有酸甜的味道，並且可以比成熟的具有更長的儲存時間，成熟的山竹具有深紫色的外皮並且很甜。

二、看山竹莖

選擇仍然有新鮮綠色莖的水果。莖幹表明果實已老。

三、看果皮外觀和感覺

良好的山竹果皮堅硬但富有彈性。

避免果皮上有裂紋和瘀傷的人，因為它們很可能是從樹上掉下來的，而且通常很爛。另外，瘀傷會使果皮變硬。通常使用化學藥品噴灑具有光滑光澤果皮的山竹果。另一方面，帶有褐色汙漬的水果通常是有機且甜美的。果皮上硬化的黃滴是乾燥的汁液。它們對紙漿沒有負面影響。但是，如果汁液進入水果中，通常會損壞果肉並使之不可食用。不幸的是，在開啟水果之前很難知道。

四、看重量

選擇重的水果。淺色水果通常很老並且有乾肉。

在購買水果之前先取樣是個好主意。同一批次的水果通常質量相同。但是，在泰國市場上混有不同等級的水果是很普遍的。因此，值得檢查幾個水果攤，然後從最好的水果攤購買。

山竹被稱為“水果皇后”，它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開後，裡面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉。可以生吃，也可以做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩裡提味。可是很多人反映買山竹的時候不知道怎麼挑選，下面就跟著小編來學學吧。挑選山竹有技巧，記住這幾點，山竹新鮮又好吃，一挑一個準。

我們買山竹的時候要會挑選才能選到好的山竹，那山竹怎麼辨別好壞，山竹怎麼挑選皮薄的？下面一起看看山竹挑選技巧。

挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色。

用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。

挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當然挑選蒂瓣多的山竹。

再者就是買山竹的時候，重量也是一個很重要的標準。若是大小相差不多，重一點的裡面水分也會更多一點，肯定就會更加新鮮。如果是重量輕一點的話，可能是已經風乾了呢。

山竹怎麼剝開：摘去山竹上的葉子。有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了。然後從切開的口子，掰開果皮。注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

山竹含有蛋白質、多種維生素、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、硒等多種生物體必備元素，可以補充營養，適合體弱、病後的人食用。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

山竹味道酸甜，汁水豐富，含有多種營養物質，是熱帶地區常見的一種水果，對於不瞭解山竹的人來說，怎樣才能挑選出質量好的呢？ 山竹怎麼挑選 1 掂重量 山竹果皮光滑，成熟時呈紫紅色，果肉中含有豐富的水分，現市場上有商家將山竹分成4A、5A、6A等不同等級，一般是按照大小、重量區分，4A類似兒童的拳頭大小，6A山竹和女孩子的拳頭差不多大，如果山竹重量過輕，則裡面含有的水分較少，很有可能被風乾了，這種山竹不建議購買。 捏果殼 山竹又名莽吉柿、山竹子、倒捻子等，原產於東南亞，果殼厚硬呈紫色，有保護果肉的作用，用手指輕輕按壓果殼，果殼較硬，用力也無法使表皮凹陷，則說明山竹老了，口感較差，若果殼較軟且富有彈性，則山竹較新鮮。 看萼片 山竹和柿子的大小相似，果形扁圓，果皮又硬又實，果蒂是鮮綠色，剝開果殼可以看到潔白晶瑩的果肉，一般來說，山竹果肉有4~5瓣，想要知道山竹有幾瓣果肉，看底部的萼片就可以知道，因為萼片數量等於果肉的瓣數。通常果肉的片數越多，果核越小，挑選山竹時，建議選擇果蒂鮮綠，萼片較多的。 山竹怎麼儲存 2 放冰箱冷藏。 山竹是一種典型的熱帶水果，果肉中含有豐富的水分，但其中含有的水分非常容易流失，一般來說，建議用保鮮袋密封放到冰箱冷藏，現市面上的山竹大多是進口的，運輸時間較長，因此不建議長期存放，以免山竹變質發黴。 吃山竹有哪些好處 3 生津止渴 山竹清香甘甜，汁水豐富，含有維生素、膳食纖維、蛋白質、糖類及鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的營養價值，一定程度上，能為機體提供所需要的營養，還能緩解口乾、口渴等症狀。 清熱降火 山竹是常見的涼性水果，具有清熱降火、降燥的功效，如果喜歡吃辛辣食物，可以適量食用山竹降火，另外，山竹中含有大量的膳食纖維，可以推動腸胃蠕動，有促進排便的作用。 山竹一天能吃幾個 4 2~3個即可。 山竹中含有多種營養物質，還有降火、清涼解熱的作用，但是山竹不適宜過量食用，其性寒涼，吃多了容易導致脾胃虛寒，可能會引起腹痛、腹瀉等症狀，而且山竹中含有大量的糖分，過量食用對血糖也有一定影響，一般來說，一天吃2~3個即可。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

山竹味道酸甜，汁水豐富，含有多種營養物質，是熱帶地區常見的一種水果，對於不瞭解山竹的人來說，怎樣才能挑選出質量好的呢？ 山竹怎麼挑選 1 掂重量 山竹果皮光滑，成熟時呈紫紅色，果肉中含有豐富的水分，現市場上有商家將山竹分成4A、5A、6A等不同等級，一般是按照大小、重量區分，4A類似兒童的拳頭大小，6A山竹和女孩子的拳頭差不多大，如果山竹重量過輕，則裡面含有的水分較少，很有可能被風乾了，這種山竹不建議購買。 捏果殼 山竹又名莽吉柿、山竹子、倒捻子等，原產於東南亞，果殼厚硬呈紫色，有保護果肉的作用，用手指輕輕按壓果殼，果殼較硬，用力也無法使表皮凹陷，則說明山竹老了，口感較差，若果殼較軟且富有彈性，則山竹較新鮮。 看萼片 山竹和柿子的大小相似，果形扁圓，果皮又硬又實，果蒂是鮮綠色，剝開果殼可以看到潔白晶瑩的果肉，一般來說，山竹果肉有4~5瓣，想要知道山竹有幾瓣果肉，看底部的萼片就可以知道，因為萼片數量等於果肉的瓣數。通常果肉的片數越多，果核越小，挑選山竹時，建議選擇果蒂鮮綠，萼片較多的。 山竹怎麼儲存 2 放冰箱冷藏。 山竹是一種典型的熱帶水果，果肉中含有豐富的水分，但其中含有的水分非常容易流失，一般來說，建議用保鮮袋密封放到冰箱冷藏，現市面上的山竹大多是進口的，運輸時間較長，因此不建議長期存放，以免山竹變質發黴。 吃山竹有哪些好處 3 生津止渴 山竹清香甘甜，汁水豐富，含有維生素、膳食纖維、蛋白質、糖類及鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的營養價值，一定程度上，能為機體提供所需要的營養，還能緩解口乾、口渴等症狀。 清熱降火 山竹是常見的涼性水果，具有清熱降火、降燥的功效，如果喜歡吃辛辣食物，可以適量食用山竹降火，另外，山竹中含有大量的膳食纖維，可以推動腸胃蠕動，有促進排便的作用。 山竹一天能吃幾個 4 2~3個即可。 山竹中含有多種營養物質，還有降火、清涼解熱的作用，但是山竹不適宜過量食用，其性寒涼，吃多了容易導致脾胃虛寒，可能會引起腹痛、腹瀉等症狀，而且山竹中含有大量的糖分，過量食用對血糖也有一定影響，一般來說，一天吃2~3個即可。

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