主要說普洱茶的茶湯與茶水的區別

可以這麼說，我們喝普洱茶，其實喝的就是溶出的內含物質。在普洱茶儲存的不同階段，甚至是不同的沖泡次數，在品飲茶湯的過程中，融合度、水路、回甘生津、粘稠度等方面都可以感受到明顯的差異。內含物質的溶出，不僅可以帶來愉悅的品飲感受（茶葉品質有問題的除外），普洱茶具有的各種保健功效，也正來源於此。

那麼茶水是什麼概念呢？單純只是喝白開水的話，很多人都會覺得寡淡無味，如果在水中加入一些其他味道或是顏色，那麼喝起來就會感覺更有內容。以此為目的，加入茶之後泡出來的就是茶水。必須要說明的是，只追求水裡有茶味和茶色，而不講究品飲感受，任何品質或形態的普洱茶，都可以做到。

綜上，茶湯與茶水，是兩個完全不同的概念。普洱茶的核心價值是“越陳越濃越香”，其中的“越濃”一詞描述的就是茶湯。而茶水因為對普洱茶的品質沒有要求，自然也就與其核心價值相去甚遠。

茶湯和茶水的區別如下

1、做法不同

茶湯就是煮的茶，顧名思義就是把茶煮著來喝；茶水就是泡的茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。

2、茶量不同

泡茶一般茶葉放3克-6克即可；煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

3、口感不同

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。

煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

喝茶十餘載，尤愛普洱茶。也因為自己是土生土長的雲南人，有著得天獨厚的條件。

茶葉出湯，要利用沖泡的茶具，掌握注水的溫度，出湯的時間，沖泡的次數，才能品嚐出茶湯的口感。

普洱茶一般可以沖泡10-15次，頭三泡茶香、杯香最濃，好的普洱茶入口也是唇齒留香、湯色透亮。生茶呈金黃、熟茶呈酒紅。觀普洱茶湯的變化是一種唯美的享受！

對於茶水，讓我第一直觀感覺就是在成都大街小巷的露天茶館，市民大口飲茶，扇著大蒲扇，高談闊論。這是他們的生活方式，成都人的家園感溶化在茶水裡，也是吃茶真正意義上的茶文化。

1、做法不同

煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝；泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。

2、茶量不同

泡茶一般茶葉放3克-6克即可；煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

3、口感不同

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。

煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

質的區別，湯是有粘稠度的，內含物質豐富，果教含量高，水，喝一口白開水再喝一口米湯就門後明顯的感覺到了，喝茶還是要喝茶湯不要喝茶水，對比一下你就知道了

我們都知道，在喝普洱茶的過程中，其實是有很多講究的。

為什麼要關注原料等級、製作技術、倉儲條件以及陳化年份？因為是這些因素影響到普洱茶的品質。而沖泡過程中茶具的選擇、水溫、沖泡方式等細節，則是普洱茶品質高低的最終呈現。從選料到製作到倉儲到沖泡，每一個步驟都有這麼多要求，由此就可以看出茶友們對於品飲普洱茶這件事有多重視。

可以這麼說，我們喝普洱茶，其實喝的就是溶出的內含物質。在普洱茶儲存的不同階段，甚至是不同的沖泡次數，在品飲茶湯的過程中，融合度、水路、回甘生津、粘稠度等方面都可以感受到明顯的差異。內含物質的溶出，不僅可以帶來愉悅的品飲感受（茶葉品質有問題的除外），普洱茶具有的各種保健功效，也正來源於此。

那麼茶水是什麼概念呢？單純只是喝白開水的話，很多人都會覺得寡淡無味，如果在水中加入一些其他味道或是顏色，那麼喝起來就會感覺更有內容。以此為目的，加入茶之後泡出來的就是茶水。必須要說明的是，只追求水裡有茶味和茶色，而不講究品飲感受，任何品質或形態的普洱茶，都可以做到。

綜上，茶湯與茶水，是兩個完全不同的概念。普洱茶的核心價值是“越陳越濃越香”，其中的“越濃”一詞描述的就是茶湯。而茶水因為對普洱茶的品質沒有要求，自然也就與其核心價值相去甚遠。

喝普洱茶的理由多種多樣，境界、開心、解渴……無論追求的是什麼，如果只是淺嘗輒止，選什麼樣的茶都可以；但若要將普洱茶喝得明白和透徹，一款真正能夠“越陳越濃越香”的普洱茶，是必不可少的。

沒有區別，只是名字不同。不過內行人也有講法，茶水，只是快速沖泡的是茶水，茶湯是需要悶泡時間要求，一般試茶是需要試茶湯的。

先說說潤感。

潤感就是茶湯在口腔中滋潤，在喉頭上滑過，茶湯的甜美，厚度，生津感在口腔中形成的立體感覺，從生理到心理給人以潤澤。潤感與生津感有關，生津力強且持久，潤感就越足。

沖泡後的茶湯給人的感受是喉嚨清爽滋潤，不幹不燥，嚥下去整個肚子是溫暖舒適的，這就是普洱熟茶潤度的體現。

那麼，油潤感從何而來？

油潤感

有潤感是好熟茶才有的湯感，有些熟茶沖泡後湯色紅濃透亮，表面泛著一層光圈，入口粘稠爽滑，類似米湯，喝過後會有一種“厚如油”的感覺，這就是一款熟茶油潤感的表現。

什麼樣的熟茶有油潤感？

1、有潤感的好熟茶，一定是優質原料，水浸出物含量豐富。

茶湯的油潤感，源於茶葉原料的品質。樹齡越長的茶樹，或是在生態環境良好的地區生長的茶樹，果膠質等內含物質越豐富，製出的熟茶油潤感會更明顯。

2、有潤感的好熟茶，一定是發酵適中，工藝把控良好

對於熟茶來說，發酵度過輕或偏高，都會影響到內含物質轉化的程度和口感滋味，適中的發酵度，有利於最大程度保留熟茶的活性，使茶湯具有油潤感。

3、有潤感的好熟茶，一定是物質轉化，長期儲存，越陳越香

對於熟茶來說，存放一段時間有利於去除茶葉的渥堆味，進一步轉化。在一定的時間範圍內，熟茶的儲存時間越長，湯色會逐漸清透，茶湯的甜度和陳香氣韻越發彰顯，潤滑度也會隨之提高。

沖泡方法對油潤感的影響

沖泡方法雖然不是最主要的因素，但注水出湯的速度、水溫等方面仍會影響到熟茶油潤感的體現。例如擔心茶湯過濃而加快出湯速度，會降低茶湯的潤滑度和厚度，喝起來輕薄如水。

有人可能會認為，投茶量越多，茶湯油潤感越強，其實二者之間沒有太直接的關聯。反而熟茶的投茶量越多，沖泡時越難掌握茶湯的濃度，滋味容易出現苦味，一般熟茶的投茶量在7-9克，滋味呈現最佳。

油潤感，是一款熟茶“有內含”、有厚度的外在表現。它的圓潤、自然，給人一種溫潤如玉的感覺。

足夠油潤，你喝到的就是“茶湯”，如若沒有，你喝到的只能叫“茶水”。