一般腦力勞動者每天所需的蛋白質為每千克體重0.8－1.0克，從事大強度的運動員及健美愛好者的需要量則為他們的2－3倍；因為高強度的運動會不同程度地破壞肌細胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白質的及時補充能減少肌肉組織的破壞，促進蛋白的合成，甚至超量恢復，從而使肌肉得到增長，力量得到提高。傳統做法透過吃肉補充蛋白質往往會攝入過多的脂肪，引起體脂增加，甚至影響心血管的健康。

處於生長髮育期的兒童需要大量的蛋白質滿足身體發育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質以製造紅血球和胎兒的發育，而傳統的大魚大肉的補法往往讓許多女性生完孩子後仍然大腹便便，因為她們在補蛋白質的同時，也補進去了大量的脂肪。手術之後以及大病初癒的病人也需要大量的蛋白質以促進機體康復，提高免疫力。

另外食慾不好或消化功能不良的人以及透過節食方法來減肥者、素食主義者都可能蛋白質攝入不足，這不僅會導致兒童發育遲緩，影響機體水份代謝，還可能導致免疫功能低下，睡眠不良和貧血等多種疾病。在這些情況下，優質蛋白粉就成為一種良好的補充品。

健康人不需要食用蛋白質粉

《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質的攝入量是65～90克，或者按總能量計佔10%～12%即可滿足代謝需要。此外，蛋白質攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。生長髮育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質的需要量一般高一些。

需要提醒的是，在我們補充蛋白質的同時，也要注意補充碳水化合物（糖類）、脂類、維生素和礦物質。因為這些營養素缺乏，不但會影響蛋白質的利用和代謝，同時會引起一些疾病，對健康非常不利。

蛋白質攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。生長髮育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質的需要量一般高一些。

　1. 按推薦攝入量服用。

　　由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標籤說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

　　2. 不要空腹服用。

　　3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。

　　乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

一、首先我們需要了解蛋白粉的分類：

1、乳清蛋白粉：一般健身都吃這種，乳清蛋白主要來自牛奶，對於大多數人來說乳清蛋白的口感和質量都是最好的。（也有一些人會有乳糖不耐受的症狀，建議使用分離乳清蛋白）

乳清蛋白粉分為以下幾種：

蛋白含量在70%左右的是乳清蛋白粉，適合體型不瘦的人吃，配合訓練增肌效果明顯，如果你是以增肌為目的就要看成分乳糖蛋白含量有多少，計算方式：一勺蛋白克數/一勺蛋白粉總克數=蛋白質含量，一般一勺32克左右含蛋白質20克左右這樣就是乳清蛋白粉，每次一般吃一勺，訓練後半小時內吃效果最好。

蛋白質含量在30%左右的是增重粉;適合體型偏瘦的人吃，因為它裡面至少含有60%以上的碳水化合物，配合訓練體重增加效果比較明顯，部分增肌到一定地步需要進一步提升圍度也可以吃，可以有效增加圍度；增重粉一般一次吃3-5勺，也安排在訓練後吃效果最好。

2.植物蛋白粉：這類是保健增強抵抗力類的，對健身幫助不大，不用詳細介紹了。

至於其他的分離乳清蛋白、緩釋蛋白、正氮蛋白都屬於乳清蛋白的一種。另外不要指望喝了蛋白粉就憑空增長肌肉，不改變飲食和運動只吃蛋白粉沒用。

二、瞭解蛋白粉分類後，該買哪個牌子的蛋白粉呢？

這裡推薦幾個不錯的蛋白粉品牌，由於國內蛋白粉市場假貨較多，下面推薦的蛋白粉建議在禮歷方淘寶店進行購買，公司直接進口，肯定是正品。

【品牌】QNT

【品牌說明】QNT 是西歐比利時最大運動營養品牌，產品暢銷全球 60 多個國家，並在比利時，英國，美國，巴西以及印度設立 5 個全球分公司，深耕當地區域市場。 QNT 所有產品奉行品質先行理念，生產和配方研發均在具有ISO9001/22000，GMP，GMP，HACCP 以及 EFSIS 世界級認證標準的 3 萬平米歐洲工廠完成。QNT 產品品質高階、口感完美。其備受讚譽的“比利時巧克力”乳清蛋白粉產品更是備受運動員與健身人士的喜愛。經典的 QNT 美特純分離乳清蛋白粉是素有“歐洲紅魔”之稱的比利時國家足球隊的御用營養品。全球頂級健美男神 ERKO JUN 等諸多健美明星亦是 QNT 旗下籤約運動員。QNT 創始人兼執行長 FABIEN DEBECQ 先生具有 30 餘年運動營養品牌經驗，作為 1986 年的歐洲健美冠軍，FABIAN DEBECQ 先生亦是Nature’s Best和 ISOPURE（愛素純）等全球知名運動營養品牌的早期創始人。作為西歐比利時最大品牌，QNT 經常活躍在世界各大知名健身展中，包括德國 FIBO，俄羅斯 SNPRO，英國 BODY POWER 以及美國 Arnold Classic 等，年輕時尚的品牌形象深受全球運動健身愛好者的推崇。

【推薦產品】

至美乳清蛋白

美特純分離乳清蛋白粉

【品牌】賽夫

【品牌說明】賽夫，北歐第一大品牌，以高品質而著稱全球，旗下不僅有沃爾沃汽車，宜家傢俱，愛立信電子等世界知名品牌。賽夫成立於2004年，以高品質，超高性價比完整產品線，時尚、動感、高階的品牌形象而迅速風靡整個歐洲。

【推薦產品】

以上都是跟大家推薦的，大家可以瞭解一下。

購買蛋白粉，主要還是看蛋白粉的蛋白含量及成分、品牌、生產日期、是否具有防偽等。蛋白含量越高說明蛋白粉的質量越好，並且乳蛋白比植物蛋白更加容易被人體所吸收，蛋白利用率更高。並且口感好，質量好，乳清蛋白是綜合性能最好的蛋白粉來源。購買需要從正規渠道購買，如果打算長期食用的話要注意口感，個人一直在用湯臣倍健的蛋白粉，這種蛋白含量在75%以上，並且口感極佳。並且湯臣倍健的蛋白粉零糖分新增。