水稻：水稻原產亞洲熱帶，在中國廣為栽種後，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結子實即稻穀，稻穀去殼後稱大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。中國水稻主產區主要是東北地區、長江流域，珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。

旱稻：陸稻，性耐旱，適於旱地種植的栽培稻，亦稱旱稻，泛指能適應生長於無垠旱地、坡地及乾旱生態環境下的栽培稻類，是水稻的變異型。

綜合上述，水稻比旱稻要好吃，營養差異不大

我是南方人，知道種植水稻，現在的人很少了解這些。因為現在大部分都是旱稻大米，水稻大米很少有人種，產量少，人比較辛苦。

1，營養成分的不同，水稻大米營養成分比旱稻大米營養成分高，葡萄糖成分高，吃起來也更香，口感好。含有多種鈣，鋅，鐵多種微量元素成分，以前的營養品大多是從水稻大米中提煉出來。小朋友吃的米粉，糖，糯米食品都是以水稻為原材料提煉的。旱稻大米因為季節性的原因，缺水導致在營養成分中沒有水稻大米高。古話常說江南魚米之香養人，說的就是吃水稻的江南人。雨水充足，水稻更容易生長。

2，營養價值的話吃水稻大米好，旱稻大米相對來說營養價值不高。

3，下圖是旱稻大米圖片，色澤不是很好看。水稻大米色澤光滑，是長粒的。

你問我旱稻、水稻營養成分營養價值如何？

我認為所謂寸有所長尺有所短，那也是各有千秋，我們不能這麼認為的；畢竟都是糧食。

我們中國是有五千年的歷史文化文明古國，我們應該傳承樸素簡約，不鋪張浪費、愛惜糧食

，把傳統美德一代一代的傳承下去。

讓祖國的花朵祖國的明天更加繁榮昌盛富裕！

中國水稻都是用水灌溉農田，沒有你說的旱稻之分，在農村說旱稻，就是說每年三月下雨後，把水田耕耘後，育水量少，之後抓緊把秧苗插下去，有雨水就有收成，沒有雨水，老百姓抽水來灌既，種這種田就是人工成本高點，收成也減少點，種出來的大米營養成分都一樣的，可能存在價格微微不同！旱田稻大米價格高於水田稻，這也是商家投機取巧，抬高物價的手段，農民農村沒有分旱稻與水稻，只有分早稻和晚稻！在南方一般種兩季稻，第一季稻叫早稻，第二季稻叫晚稻！沒有分什旱稻和水稻，如果你買大米發現這樣寫的，都是商販故意玩弄玄虛，暗抬物價！我是農村人我是愛釣魚！大家可觀看我的釣魚！

旱稻大米和水稻大米的營養成份肯定各取所長，旱稻大米米性較硬，只要在煮飯時多加點水，其米質比水稻米質更香更可口，營養成份可能要高於水稻米質，旱稻米吃了後比水稻米耐餓，雖然產量上可能只有水稻的百分之四五左右，但旱稻的營養價值可能比水稻米高百分之十五以上，我們這裡不種旱稻，但我在別處吃過旱稻大米，聽老農介紹過旱稻大米有那些特徵，具體養份中有哪些成份這個不作研究。謝謝！

旱稻其實也是懂水稻演變過來的，旱稻的莖、葉粗壯繁茂，葉片較寬，色淡，根系發達，根毛多它具有耐旱性，比較抗熱，在比較乾旱的土地裡種植，吸水性比較好只要有點水分就會成長，所以產量很低，品質也比水稻差。

水稻喜歡高溫，高溼度，受Sunny照射短，對土地要求不嚴，只要有水就行，相對溼度50～90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結實關鍵期；營養狀況平衡和高光效的群體，產量也比旱稻要高；口感也比旱稻的要好吃。營養也很豐富，礦物質也多。

水稻的營養價值很高：含有磷、鉀、鈣、鐵、矽；碾磨時只去掉外殼的稻米叫糙米，富含澱粉，並含約8%的蛋白質和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或白米，其營養價值大大降低。

希望對您多少有點幫助。

這兩個專業的問題，最好由專業的人士來回答，中國最有資格回答的人屬於： 袁隆平 院士

大米是我們的主食，很多人看到大米就會想到水稻，一般很少聯想到旱稻，沒接觸過耕作的人更難明白這二者有何區別，那麼，旱稻與水稻到底有什麼不同呢？旱稻產量與水稻產量哪個多？1、旱稻與水稻有什麼區別？

水稻：水稻原產亞洲熱帶，在中國廣為栽種後，逐漸傳播到世界各地。

旱稻：陸稻，性耐旱，適於旱地種植的栽培稻，亦稱旱稻，泛指能適應生長於無垠旱地、坡地及乾旱生態環境下的栽培稻類，是水稻的變異型。

旱稻也叫陸稻，其生物學特性、外部形態和內部解剖結構與水稻相似，如陸稻也有適於沼澤生長的裂生通氣組織，由根部透過莖葉與氣孔連線，以吸收空氣來補充淹水條件下氧氣的不足。因此，可以認為陸稻是由水稻演變而來的、適於旱作的稻作型別。

陸稻與水稻相比，最大的不同之處就是陸稻適宜在完全旱田條件下栽培種植，只要土壤中含有一定量的水分，它就可以生長良好。目前，世界上許多國家都有陸稻栽培，特別是巴西，以其栽培面積大、產量高而著稱於世。中國的雲貴高原和北方稻區也有種植。但與水稻相比，產量也相對較低。

水稻旱作能充分利用自然降水，使水稻的種植不再受到人工灌水的限制，從而可大力擴大水稻種植面積，提高稻穀產量。2、旱稻產量與水稻產量哪個多？

旱稻畝產量：

由於地區的不同，下溼地、鹽鹼地種植旱稻的產量是有所差異的。有的農戶畝產達300—40O公斤，有的畝產僅100—200公斤。但是去年安徽五河的一條喜訊是這樣說的，武橋鎮種糧大戶歐剛種植的直播旱稻906，畝產量突破680公斤，創該縣旱稻種植史畝產量新高。

旱稻

水稻畝產量：

水稻畝產全國不同地區、不同環境和不同氣候條件各有不同，因此，水稻的畝產量也有很多因素影響。1958年全國年平均畝產最高的高產田也就在400公斤左右！從1976年開始，雜交水稻在全國大面積推廣，比常規稻平均畝增產20%左右。2000年，袁隆平超級雜交稻第一期畝產700公斤；2004年第二期畝產800公斤。

南方地區一般都是種植雜交稻，現在有了很多超級稻品種，畝產都在800公斤以上，由於各個不同地區的受到土壤貧瘠，種植管理等影響，同一品種在不同地方種植的產量差異也比較大，不過總體來說，平均大面積實際畝產在600多公斤了。

俺是農民工，苦力活！沒權力挑食，餓了不管不知什麼旱水，只要是米飯就行，填飽肚子就ok！沒那閒工夫去品味劣與優。今年全面實行小康生活，對不起國家，我拖後腿了

不管是旱稻還是水稻，或者是小麥，最重要的作用是為人體提供最廉價的能力來源，也就是碳水化合物，在經過多次的打磨不管是哪種大米留下的就是胚乳部分，其主要物質就是碳水化合，二這個碳水化合物還主要是澱粉類的，而其他的膳食纖維和維生素等等已經配拋棄了，所以，你喜歡就好，各有各的口感，關鍵的還是看你自己的喜歡