它家羊肉火鍋味道特別鮮美。而且肉質新鮮，嫩。我覺得它家的精華就是在羊肉湯裡，湯裡有羊骨，玉米，紅棗，參，枸杞，熬製而成，再加上新鮮的羊肉涮一下，鮮香嫩滑。它家的羊肉飯也是招牌，羊肉湯汁和香米飯拌在一起，特別美味！米飯很香也很軟。

一般來說，羊肉的菜品，我選擇去清真的飯店吃。

新鄉有一家特別的清真飯店，也算是獨一份的存在。店名叫新疆亞克西飯店，裡面從老闆到服務員全部都是新疆人，招牌都是標準的清真綠，常年門口擺一個超大的燒烤大爐，至於味道就別說了，只要是羊肉菜品，都有非常獨到的味道！

自從看了《風味人間》後，對新疆的粗放式吃肉的方法越發的嚮往。來到店裡，依舊是那傳統的新疆飯店風格。店裡的人不多，老闆和孩子在聊著天。

要上一份羊肉串，出門左轉來上一個大饢餅，很多人問了這咋吃？

來讓胖胖君告訴你，剛打出的饢噴香撲鼻，滿滿的芝麻咬上一口香的掉渣！

很快羊肉串端了上來，撕下一長溜饢餅，取一串肉串這麼一擼，然後滿滿的咬上一口！

純正的山羊肉孜然顆粒爆漿，進而與麥香盈口的饢產生難以言喻的口感。絕對夠味！過癮！

因為是自己一個人，沒辦法拍擼串的動圖。這樣吃非常過癮，不過多少會有點幹，來上一份熱飲就好了！

還有超多的特色新疆美食，絕對和其他家的不一樣。我個人感覺，首先他們選用的羊肉和孜然，就這兩樣一般都難以找到。而這兩樣也是最主要的食材配料。

生活的乏味加上發條式的日復一日

人們需要一些新的東西來刺激味蕾

也給生活增添新的動力

話說，生活不就需要一點這樣的刺激嗎？

你好 非常高興回答你的這個問題關於羊肉怎麼吃跟哪裡的好吃呢我自己是從事餐飲的這裡簡單的介紹一下第一呢羊肉做法有炒，燉，燜，涮！第二我覺得羊肉燉出來的還是比較好吃燉一點 比如廣東那邊東山羊莊多出來的清湯羊肉挺好第三用料比較好 裡面有白芷啊 黨參啊 椰子肉啊 還有紅棗 枸杞 有一個很好的去味的作用！但是那邊的羊肉不會燉的很爛吃起來相當有嚼勁 這個湯特別是冬天喝起來有很好的暖身作用後期如果有關於美食的可以關注我我們一起學習 謝謝

恩，大飯店沒注意過，但是牛羊肉的產地有很多獨特的做法。

比如榆林的橫山羊肉，在小巷裡的普通小店就能吃到，滿滿的一碗燉羊肉，切成拇指大小，有肥有瘦的，一點羶味都沒有，而且越嚼越香；還有靖邊的燉羊肉，和橫山的又不太一樣，滿滿一碗只有一塊連著骨頭的大肉，肉塊入口酥嫩，一咬就成絲狀，當然也不羶。

還有新疆，那邊的手抓肉和烤全羊極具特色，都是皮脆肉香，肥而不膩，層層入味的，不過就是有些小貴，如果沒人請客，自己掏錢還是有些心疼的；如果預算不足可以試試烤羊肉串，這個和你平常見得不太一樣，是拿手指粗的紅柳樹枝穿的，有差不多手臂長，烤的外酥裡嫩，鮮香麻辣的，吃著非常過癮。

羊肉菜品很多很豐富，做法有烤、燉、炒、燜、風乾、湯鍋、涼拌、滷煮、涮、叫花等多種。烤有骨肉分開串烤、卵石悶烤、囊坑烤、炭火架烤、封閉爐烤等。燉和湯鍋有清湯、紅湯、麻辣等炒、燜、風乾、涼拌、叫花、涮，滷煮就不一一敘述了。總結放養的比圈養的好，大多數山羊肉比綿羊肉好，現殺的比凍庫的好。各地做法吃法不太一樣，健康衛生好吃就行。哪裡都有做得好的也有一般的。當地做得好的不一定適合外地人的口味。

美食對於每一個華人而言，有著極強的誘惑，中國傳統文化和地大物博的屬性造就不同的飲食文化。因此對同一樣食物卻有著不同的理解和烹飪方法。

以我們極愛食用的羊肉為例，有內蒙人民的簡單豪放的直接大鍋燉或是烤制，吃的就是那種原汁原味的豪情！大塊吃肉大碗喝酒也能凸現草原漢子的豪邁和熱情。

更有新疆人民遍佈全國的新疆烤羊肉串，每一個城市的美食街頭你都能看到新疆人民戰在烤爐前忙碌的聲音，也能聽到極具民族特色的聲音……來來羊肉串咧，新鮮的羊肉混合炭火的焦香味在來上點辣椒麵和孜然，讓你的味蕾停留在那一刻久久難以忘懷…

祖國地大疆廣還有許多地方的羊肉制的美食舉不勝舉，在這我就不一一說明了，作為一個四川人的我重點介紹下我們四川的簡陽羊肉湯。

簡陽的羊肉湯所選的是本地養殖的大耳朵羊。20世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。此羊肉質細嫩，羶味低、風味獨特！

首先羊肉入鍋爆炒前先放入兩條鯽魚油炸，那魚羊一鍋，活脫脫是鍋裡煮著一個“鮮”字了。不少人說，簡陽首推玉成橋羊肉湯為上品。其實在簡陽所有場鎮上，都有自己的羊肉湯名家，做得好的羊肉湯，大家彼此彼此，難分高低。可以毫不誇張地說，簡陽的“羊肉湯名家”遍及各個角落。以簡陽羊肉為主料製作的簡陽羊肉湯清香濃郁，歷經數百年發展，去粗存精，具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、羶味小，熟肉具有清香之味，湯白如乳、香味濃郁、肉質脆軟、鮮美合口、食而不膩的特質，是中國四大著名羊肉湯之一。

不說了好想去來一碗解解饞，奈何疫情之下被困東莞的我也只有望月思故里，如夢喝羊湯啊。

不知各位朋友對自己家鄉的羊肉美食有何見解，可以發出來大家一同探討下以解吃貨們的饞蟲，最後希望大家在這期間都能忍忍口腹之慾，儘量呆在家中不外出聚餐已應對這來勢洶洶的疫情，雖然我能不能前線抗疫，至少不能後方添亂。勝利過後想吃肉串就去擼，想喝肉湯就直接燉豈不快哉！

祝疫情早日結束，祝每一個前方英雄都能凱旋而歸喝上一碗團聚的羊肉湯！