慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

奶油蛋糕是由優質的紐西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的。

慕斯蛋糕口感柔軟，入口即化；鮮奶蛋糕口感以甜味和奶為為主。

一般來說慕斯蛋糕較鮮奶蛋糕價格更高一點。

1.食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度。

2.慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層

3.一個用奶油直接做出蛋糕，另一個是用奶油加入魚膠粉後做成的蛋糕。

4.慕斯蛋糕是一款在奶油裡增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常複雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。奶油蛋糕：一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟

慕斯蛋糕主要由打至6成的奶油，吉利丁片，各種口味的果醬，或者融化的巧克力混合冷藏後食用

慕斯的口感有一點Q彈，然後口味比較豐富慕斯得冷藏後才能食用，不能現做現吃

蛋糕基本是奶油打發，用奶油製作完成。奶油可以做成各種造型，這一項很考驗裱花師的功底

奶油蛋糕可以現做現吃，吃起來軟軟的，甜甜的幸福的感覺。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕區別還是很大的，慕斯蛋糕是用，奶油，果泥，巧克力，調製酒，吉利丁做的需要冷凍凝結，口感豐富，類似於冰激凌口感，花樣繁多，而奶油蛋糕，就是在基礎蛋糕底外面塗抹奶油，進而用花嘴作出不同的造型花樣，點綴的比較多，慕斯蛋糕食用性更高，奶油蛋糕觀賞性更高，圖片就是最直觀的比較，如果經濟基礎好，選擇慕斯蛋糕會好一些

前面四張照片是我做的淡奶油蛋糕，後面五張是我做的慕斯蛋糕。蛋糕胚分為三層，分別抹上奶油再放些堅果或水果，最後抹上淡奶油裝飾即可，蛋糕必須和奶油搭配才能是完美的結合。慕斯里面裡面除了淡奶油還可以加牛奶，奶油乳酪，操作過程更為簡單。淡奶油蛋糕對奶油的要求更高一些，因為必須要穩定性好且易打發，而慕斯里面要加吉利丁所以對淡奶油要求就不會那麼高，只要好吃就行啦

1.食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度。

2.慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層

3.一個用奶油直接做出蛋糕，另一個是用奶油加入魚膠粉後做成的蛋糕。

4.慕斯蛋糕是一款在奶油裡增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常複雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。奶油蛋糕：一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及4蛋糕的香軟

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們透過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一EricPerez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。

純正慕斯蛋糕製作工藝十分考究複雜：用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，再加上豐富變化的口味，輕輕咬上一口，十足的快感，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌，品嚐一口，回味一生。相對於鮮奶蛋糕來說，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的構成都是一樣的，都是有蛋糕胚和打發的鮮奶油組成，只不過慕斯餡是由奶油，魚膠片和果汁構成，所以口感比奶油蛋糕好，慕斯一般做好需要冷藏幾小時才吃，口感相比奶油蛋糕會更綿。所以營養價值會比較高。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的構成都是一樣的，都是有蛋糕胚和打發的鮮奶油組成，只不過慕斯餡是由奶油，魚膠片和果汁構成，所以口感比奶油蛋糕好，成本倒是差不多

慕斯蛋糕就是奶油加慕斯粉再加個人愛好的水果泥，倒在蛋糕底上面，然後冷凍3小時，就可以切塊吃了，而奶油蛋糕就是奶油抹在蛋糕上就行了，慕斯蛋糕吃起來順滑不膩，甜度低，奶油蛋糕比較油膩點，應該說慕斯蛋糕更好吃

大家好，要說慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別。這裡我發表本人的一點見解，慕斯蛋糕它的成分大概分兩種。一種是蛋糕胚作底另一種是餅乾作底。還有慕斯蛋糕它主要還是要魚膠片來凝固的。而蛋糕是要打發奶油來做的。而倆者最大的區別還是做法，慕斯蛋糕做法複雜多工，奶油蛋糕簡單省時。

慕斯蛋糕是由吉利丁片或粉，作為凝固劑配合水果果蓉和奶油混合一定的比例製作後冷凍成型。

奶油蛋糕就是直接打發植物/動物奶油，以奶油裱花為主，水果裝飾為輔。

口感上，慕斯蛋糕是介於冰淇淋和奶油的中間口感，奶油蛋糕普遍會比較膩。

以上是慕斯蛋糕圖。