相信很多女生都很喜歡吃Q彈爽滑的芋圓，尤其是芋圓搭配著酸奶和水果，實屬人間一大美味。或者是把芋圓搓小一點，放在奶茶裡，也是特別的美味。美味的芋圓其實做法也很簡單，今天我們就來學習一下芋圓的做法吧。等到下次想吃的時候就可以自己在家裡做啦。我們常見的芋圓有三種顏色，紫色，黃色和白色。紫色的芋圓是紫薯味兒的，黃色的芋圓是紅薯味兒的，白色的芋圓是香芋味兒的。雖然這三種芋圓的口味很相近，但是有這三種顏色的搭配會讓芋圓看起來更加有食慾。那麼首先我們就要準備上面所說的紫薯，紅薯和香芋。其中紫薯需要180克，紅薯需要105克，香芋需要125克。

將它們去皮洗淨。洗乾淨後可以稍微切小點兒，放到蒸鍋裡蒸。放到蒸鍋裡蒸大約20分鐘後就可以拿出來了。這個時候它們都已經完全熟透了。把它們三種分別放到三個不同的碗裡，之後進行搗碎。記住，搗碎的同時加入白砂糖，這樣會讓芋圓的口感更加的香甜。之後記住一定要將它們攪拌均勻，不能讓白砂糖成團的待在一起。再加入白砂糖並攪拌均勻後就可以加入木薯粉了。每個碗裡都加入大約75克的木薯粉，並且一邊加入一邊進行攪拌。你會發現它們越來越幹，變成了團狀。這個時候我們就可以對它們進行揉搓了，就像揉搓麵糰一樣。記住一定要多多的揉搓，因為揉搓的力度和次數越大越多，做出來的芋圓就會越Q彈。

揉搓的差不多的時候，就可以把它們揉搓成條狀了。條狀不能太粗，也不能太細。太粗的話可能芋圓不容易煮熟，而太細的話芋圓容易煮爛。揉搓出來的條狀，大約和我們的中指一樣粗細就行了。這個時候我們就可以把它們切成一小段一小段的了，切割的長度就可以根據自己想要的長度來了。當然，太長也是不行的，那樣吃起來會不太方便。除了長度我們可以自己決定以外，我們還可以決定它們的形狀。比如說我們可以讓它們變成長方形或者正方形和三角形，也可以把它們揉搓成圓形，愛心形等等其他的形狀。這個時候我們就可以充分享受到自己動手的美妙。

將準備好的三種口味的芋圓放到開水中煮熟。那我們如何來判定芋圓熟了沒有呢？我們可以觀察芋圓是否浮到了水面上，如果浮上來了說明芋圓就熟了。當所有芋圓都浮上來後，我們就可以把它們都打撈出來了。從開水中打撈上來的煮熟的芋圓必須放入冷水中進行冷卻。只有經過冷水冷卻後的芋圓才能變得Q彈，否則芋圓很有可能會粘到一起，而且口感也會變得很黏很軟，失去了芋圓應該有的特點。所以，用冷水冷卻這一步一定不可以缺少哦，否則會吃虧的。經過冷水冷卻後的芋圓基本上就算完工了，接下來就是我們自由發揮的時刻了。

如果你喜歡吃酸奶水果芋圓，你就可以加上酸奶和你喜歡吃的水果。搭配一些葡萄乾和紅豆就會更加完美。如果你喜歡吃奶茶芋圓，就可以自己煮一杯奶茶，然後加入一些芋圓。安靜的午後，捧一本好書，吃著自己親手做的芋圓，在沙發上邊吃邊看書，這種感覺真的是太美妙了！

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於中國南方福建和廣東臺灣等地的傳統甜點小吃。其由芋頭、紅薯、紫薯、南瓜、木薯粉等材料製作而成。

製作過程如下：

第一步：分別將南瓜、芋頭、紅薯、南瓜、紫薯各100克去皮洗淨切成厚塊 鍋中倒入適量水 放入蒸鍋 大火蒸20分鐘。

第二步：將將南瓜、芋頭、紅薯、南瓜、紫薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉分批次倒入攪拌並搓揉成麵糰。製成面劑子，揉捏成小麵糰

第三步：將將南瓜、芋頭、紅薯、南瓜、紫薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。

糖水成分裡面可以是紅糖水，椰奶，牛奶，冰粉，燒仙草，芒果塊，熟紅豆等組合。

吃的時候可以按照個人喜好，新增白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁、椰奶汁等。

夏天微微冰鎮一下後食用，口感更佳。具有減肥、強健骨骼、益胃健脾的功效清涼解暑功能。所以從古至今被用作夏令冷食，微微冰鎮一下後食用，口感更加。爽滑Q彈的愛玉加上不同配料，帶來全身清爽的夏日盛宴。

當然隨著社會的需求冬季熱飲也能做的美味，用熱紅糖水煮制，加一些輔料，吃起來暖宮養胃無論從功效和味道也是具有別樣風味。

糖尿病、食滯胃痛、腸胃溼熱者和糖尿病患者還有兒童少兒應少食和禁食芋圓。

怕不好消化並且糖分太高，影響患者身體病情和狀態。

芋圓中含高澱粉不要和柿子同食

因為柿子富含鞣酸，吃多容易產生結實，影響身體健康。

我是一個比較勤快的吃貨，想吃的美味都會想方設法去做一做。收集整理了一些資料，自己動手搗鼓了一下，沒想到做出來的芋圓還挺成功，反正比外面賣的好吃，而且還很省錢，做好的芋圓凍起來可以吃好幾次了。

芋頭 200克 紫薯 200克 紅薯 200克 木薯澱粉 300克 蜜紅豆 適量 蜂蜜或煉奶 適量 西米 適量 牛奶或椰奶 適量

1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟。

2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中，用擀麵杖敲打成泥。

3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中。剛開始可用筷子拌，因為比較溼黏，分幾次加入木薯粉，每次完全沒幹粉了再加粉。木薯粉的量大約是每種食材的一半，200克芋頭泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能還不夠。這裡紅薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋頭差不多用了100克。每個人根據實際操作來，100克僅供參考。

5、取一部分泥搓成細條狀，切成一小段一小段。

6、將三種顏色的芋圓搓好，撒些許木薯粉防粘。

7、煮開一鍋水，放入一人份的芋圓，用勺輕輕撥散開。水再次沸騰，芋圓都浮在水面了再煮一分鐘，撈出。三種顏色可以分開煮以免串色，這裡一起煮也還好，沒有串色。

8、撈出的芋圓立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更Q彈。

9、煮一鍋水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分鐘，煮至西米內部只有小白點關火，加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反覆操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中過涼，這樣西米口感Q彈好吃。

10、取一小碗，盛入西米和芋圓，澆上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜紅豆。也可以煮好紅豆湯，勺入芋圓，這樣也很好吃。美味的芋圓糖水就做好了，來一碗吧！

『小貼士』

1、揉麵太溼可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多導致芋圓口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。實在太溼的泥可提前放鍋裡炒幹些，比如用南瓜泥做芋圓。乾的話可以加些熱水，一點點揉進去。

2、一次性吃不完的芋圓可以放冰箱凍起來，下次食用，拿出直接煮就行，不用解凍。

3、如果要在芋圓中新增糖，在蒸煮的時候適量撒上，不要在揉麵時候加糖，會增加麵糰溼度，又要多加木薯粉了，影響口感。

4、紫薯芋圓容易掉色，可以在紫薯泥滴檸檬汁，檸檬汁有固色作用。

芋圓是由紅薯粉、香芋粉、木薯粉等製作的一種小吃，不但能吃，而且非常好吃呢。

芋圓源自閩南地區，盛於福建、臺灣等地，國內有不少知名的品牌都以芋圓作為主打的甜品。

隨著芋圓在全國各地的普及，芋圓的製作方法也推陳出新，五花八門。芋圓的吃法更是百花齊放多不勝數。像比較多見的加入珍珠、紅豆的組合；又如和龜苓膏，西米、椰汁搭配的組合；還有加入綠豆、仙草凍，淋上鮮奶油的組合；更有把不同顏色的芋圓做到一起，做出彩色芋圓的組合……

芋圓因為是由紅薯粉、木薯粉等為原料製作的，低熱量低脂肪，所以多吃幾份也不會胖，而且裡面的粗纖維還可以促進腸胃蠕動，幫助消化和促進排毒，女孩子多吃一點也沒關係。不過，凡事都是雙刃劍，芋圓雖好，吃多了容易腹脹和排氣，所以，嘻嘻……請適量食用。

下面就安利一個零失誤的方子，在家就可以做一份美味的芋圓甜品。好吃，好看還經濟實惠。

【準備】

紅薯500g，紫薯500g，冰粉，西米，椰汁，木薯粉。

【製作】

1.把紅薯和紫薯分別洗淨去皮，切成小塊；

2.上蒸鍋分別蒸熟，以筷子可以輕鬆插入紅薯肉為宜。不要偷懶一起蒸，會串色；

3.把蒸好的紅薯和紫薯放涼，搗成泥；

4.分別加入木薯粉，木薯粉要分多次放，放的多口感就彈，放的少則口感就糯，可以根據個人口味增減木薯粉的用料；

5.把兩種顏色的薯泥搓成長條（想吃大芋圓就粗一點，想吃小芋圓就細一點），然後切成等大的段；

6.把切好的芋圓們放在容器裡，再撒一些木薯粉防止粘黏；

7.鍋內多放水，燒開。下鍋煮至芋圓飄起來就是熟了；

8.放涼，加入椰奶、西米等一起食用，美味又有顏值。

芋圓一般來說是用木薯粉搭配紅薯、紫薯、南瓜還有芋頭製成。

【自制芋圓】

紅薯：100g 紫薯：100g 南瓜：100g 木薯澱粉：約150g（每份約50g）

準備一盆冰飲用水備用。

1、紅薯紫薯南瓜蒸熟。

2、紅薯、紫薯，南瓜分別趁熱碾成泥。

3、分次加入木薯粉，揉至柔軟不粘手的麵糰。

4、將麵糰擀成長條，然後分成一顆一顆的小劑子。

5、在盆裡放一些木薯粉，然後把做好的芋圓放在裡面搖一搖防止粘連。

6、燒開一鍋熱水，沸騰了以後把芋圓丟進去，然後煮至浮起，再煮2到3分鐘。

7、把煮好的芋圓撈起，丟入事先準備好的冰飲用水中，這一步可以使芋圓變得q彈。

芋圓做好了以後可以搭配牛奶、紅豆沙、蜜紅豆或者搭配燒仙草來食用，味道很不錯喲。

我的自制芋圓就做好了，夥伴們get到了嗎？

芋圓的做法：

1、紫薯、紅薯、芋頭分別去皮洗淨，切薄片蒸熟

2、紫薯、紅薯、芋頭分別碾壓成泥狀，加入木薯粉，揉成光滑的麵糰（三者和木薯粉比例分別1:2）

3、麵糰分成小劑子，搓成長條，切小塊，撒上少許木薯粉防止粘連

說到芋圓，想必大家都不會太陌生，現在很多奶茶、冷飲店的配料裡都有這一種東西，我們熟悉的鮮芋仙，那些黃色、紫色、藕色的，吃起來糯嘰嘰的富有彈性的小圓子就是芋圓啦！

別以為芋圓會很難做，其實我們自己在家做也是很容易的，甚至口感還會完勝外面品牌店的芋圓哦！

我們需要準備的食材也很簡單，就是紫薯，紅薯，香芋和木薯粉。不同的食材做出來的就是不同顏色的芋圓。

1.首先紫薯、紅薯、香芋要先去皮，上鍋蒸熟，蒸熟後，分別搗爛成泥

2.把木薯粉倒入紫薯泥、紅薯泥、香芋泥中一起揉成光滑不粘手的麵糰。白糖可加可不加，加多加少根據個人口味來決定。

3.將揉好的麵糰搓成長條狀，然後用刀切成均勻的小劑子

4.在切好的小劑子上撒上一層木薯粉，可以防止相互之間的粘連

5.放入燒開水的鍋中煮，等到它們全部浮起來就算煮好啦！

6.把芋圓撈出放入涼水中浸泡一會再撈出即得到duang duang duang 的芋圓了！

這時候你就可以隨意加入你喜歡的燒仙草啊、紅豆綠豆啊、芋頭啊、碎冰啊、冰淇淋球啊等等你想得到的配料，再淋上鮮奶或者煉乳，就可以享受一份自制的美味“鮮芋仙”了！

關鍵是自己做出來的超有成就感了有木有！

感覺自己可以開展副業了有木有！

趕緊學起來吧！

芋圓一般用香芋、紅薯或紫薯，加上木薯粉做成，還能用南瓜做成南瓜芋圓。芋圓和牛奶、西米、仙草都是不錯的搭配，在家可以自制一些芋圓用來做下午茶甜品的食材。下面附上南瓜芋圓的做法：

材料準備

木薯粉80克 南瓜250克 冰糖40克 紅豆適量 水適量

做法步驟

紅豆洗乾淨放入適量的水浸泡過夜

紅豆放入電飯煲放入浸過紅豆的水按下煮飯鍵煮到紅豆變軟放入冰箱煮到糖融化

南瓜去皮切片放入鍋中蒸熟，趁熱將南瓜攪成南瓜泥

放入木薯粉。由於南瓜出水性不同粉的用量按實際情況增減

用勺子攪拌成絮狀。南瓜剛出爐溫度高不要直接用手攪拌防止燙傷

待面不燙手時用手揉成光滑不粘手的麵糰並分成兩份

將每份的麵糰揉成長筒型，切成分量大約相同的劑子

放入盤中灑上適量的木薯粉防粘

鍋內放入適量的水，水煮沸後放入芋圓煮到芋圓浮起來放入飲用水中浸泡一會會讓芋圓更Q彈，最後將紅豆湯水與芋圓盛在碗中即可

成品

貪吃小滿，為你線上解饞。

芋圓是由香芋、紫薯、紅薯、木薯粉製成的，做的芋圓可以是圓柱形，做飲品配料可以是球形。在顏色上芋圓做到了花裡胡哨的，紫的黃的粉的白的綠的一應俱全。

芋圓不僅軟糯香甜，它的朋友還不少，芋圓還可以搭配西米、龜苓膏、葡萄乾、珍珠、紅豆等等，我們芋圓啊可是甜品界的大明星呀！另外，因為芋圓的原料隨處都可以買到，做起來簡單又很方便，所以受到了大家的熱情寵愛~

夏天快到了~讓小滿來教你怎麼做出一份比鮮芋仙還好吃的奶香芋圓吧！

製作食材：

紅薯500g、紫薯500g、木薯粉500g、白糖適量、南瓜100g、龜苓膏一份、椰汁一盒

製作方法：

1.將紅薯、紫薯、南瓜去皮切塊並分別放入鍋中蒸熟（能用筷子穿過即可）。

2.把蒸熟的紅薯、紫薯和南瓜搗成泥狀，然後一點一點地放入木薯粉和白糖攪拌均勻（木薯粉和搗碎的紅薯、紫薯、南瓜需要1：1混合）。

3.把混合後的薯塊捏成大球，然後揉成條狀，然後切成小丁再裹上一些木薯粉，以防止薯丁都粘在一起。

4.加入沸水煮至浮起，撈出後過幾遍涼水（隨你心情而定），可以增加Q彈感。

5.最後加入椰汁和龜苓膏，就大功告成啦！（夏天可以放入碎冰哦！）

小滿小tips：

1.蒸紅薯、紫薯和南瓜時一定要分開蒸，避免串色。

2.如果想要芋圓是紅色，可以使用胡蘿蔔，變成白色可以用香芋。

3.把薯球揉成條狀時可以在菜板上放一些木薯粉，以防止薯條斷裂。

4.如果芋圓做太多，可以拿盤子裝好，撒上木薯粉放入冰箱即可。

5.芋圓裡還能加各種水果一起，簡直不要太贊！

是不是操作很簡單呢？趕緊動起手來，和我一起清涼一夏吧~

手工芋圓健康又好吃，無論是吃冰的還是熱的材料芋頭泥150g蕃薯粉25g蜂蜜適量太白粉適量做法將蒸熟的芋頭壓成泥加入蕃薯粉和蜂蜜揉成不乾裂不過度柔軟的粉團將粉團搓成長條型以方便均勻切成塊狀，將切好的芋圓放在鋪滿太白粉的盤子上(用太白粉是怕會沾黏)吃不完的芋圓可以放入冷凍庫，要吃的時候再拿出適量的來煮

讓我們來看看做一碗芋圓的用料吧！用料很少，想吃什麼口味的都可以新增哦~

步驟

1.將南瓜、紫薯、芋頭先清洗乾淨

2.南瓜、紫薯、芋頭放進蒸箱裡，選擇蔬菜模式，設定100度，蒸20分鐘

3.蒸好後，將其放在案板上分別壓成泥，注意一定要夠碎夠細膩，分3次匯入木薯粉混合均勻，揉成不沾手的麵糰，切成長條，再將長條捏成小糰子

4.下入開水中煮，等芋圓飄起來了，就熟了撈出，關火，再放入冷水中完成

最後0將芋圓撈起來，放進牛奶（或撒上自己喜歡的底料），擺盤，即可食用

1：材料準備：紫薯，木薯粉，糖，冰水。

2：紫薯洗淨放鍋裡蒸熟，壓成棉狀，加入木薯粉，冰水，糖，揉成柔軟固體狀。

3：揉成均勻的長條，切成一小段一小段，撒些粉，防止黏在一起。為了視覺上好看點，我把紫色和白色的揉在一起，就會出現不規則的紋路。

4：起鍋燒水，等沸騰了把芋圓放下去煮，注意時間把控，芋圓很快熟，只要浮上來馬上就撈起來，不然太久了口感會不好。

5：撈起過涼水，過完涼水再過冰水， 涼涼的，很好吃

6：想加快降溫的話，可以直接放冰箱， 急速降溫。

7：加入自己喜歡的配料，我加入了西米紅豆，美味高顏值的自制手工芋圓完成。

現在的甜品裡，有很多都有芋圓的影子，比如鮮芋仙，芋泥糖水之類，因為芋泥獨特的彈牙口感，十分受女生喜歡

芋泥做起來其實很容易，快來看看吧！

食材：紅薯、紫薯、芋頭、木薯粉

做法：

1、將紅薯、紫薯、芋頭去皮，切小塊，蒸到筷子可以輕鬆戳透。

2、各自放入盆中，一點點的加入木薯粉混合成團

3、用手把混合好的東西揉成軟軟的麵糰

4、再分成小塊後搓成小條

5、切小塊後撒上澱粉，滾均勻

6、下鍋沸水煮熟即可啦！這樣就是3色芋圓了

做好的芋圓可以用來做好多甜品呢，有沒有學會呢？