我的做法是這樣的：

1、首先準備100ML的溫水，加入5克酵母，5克白糖攪勻化開，靜止5分鐘。

2、再準備250克麵粉，加2克鹽，40克白糖，打入一顆雞蛋，先把雞蛋攪散，再倒入化開的酵母水，邊倒邊攪，攪拌成大面絮，加入20克食用油，下手揉。揉成稍軟的麵糰，面板上多撒些乾麵粉，麵糰移到案板上繼續揉，揉成不沾手的光滑麵糰，然後搓成長條，分成6個大小均勻的面劑，把面劑由外向內揉，揉成圓形，餳15分鐘。

3、15分鐘以後把麵糰再揉一下，然後沾上芝麻，團圓以後發酵至兩倍大。

4、準備一塊雞胸肉，從中間分成薄片，然後加入1勺食鹽、半勺白糖，適量的奧爾良醃料，再加點料酒去腥，攪拌均勻醃製一個小時。

5、面劑已經發酵好了，鍋裡多倒一些油，燒至筷子下去冒小泡泡，轉最小火下入餅坯，底部微黃翻個面，炸至兩面金黃時撈出控油。

6、肉上面撒上一層玉米澱粉，均勻的沾滿肉片，再沾上一層雞蛋液，裹上面包糠。

7、趁著剛才的溫油下鍋，小火慢炸，炸至兩面金黃出鍋。

8、切開一個漢堡胚，放上一大塊炸好的雞肉，再放上一片生菜，上面蓋好。

家庭版的雞肉漢堡就做好了，外層蓬鬆柔軟，裡面雞肉香辣酥脆，生菜用來解膩，味道真的不輸外面賣的哦！

建議油炸食品避免過多食用，自己在家做相對安全很多。

漢堡作為一種快捷美味的主食，深受廣大上班族的喜愛。

一個營養、美味、搭配豐富的漢堡不僅可以滿足我們方便快捷的用餐需求，而且能夠提供各種身體所需的營養素。

製作好吃的漢堡首先要準備以下食材：

1、漢堡胚

漢堡胚超市可以買到，或者自己製作。

2、蔬菜水果類

可以選擇自己愛吃的果蔬，如生菜、番茄、黃瓜、玉米、黃桃、菠蘿等。

3、肉類

培根、火腿、豬肉餅、牛排、雞排、蝦仁等都是不錯的食材。

4、蛋類

煎蛋或煮蛋切片都能增加漢堡的營養美味。

5、調味醬

沙拉醬，千島醬，番茄醬，辣醬，牛肉醬都可以用作漢堡的調味醬

準備好食材，我們就可以製作漢堡了。

首先，將果蔬清洗乾淨，撕片或切片，放一旁備用，然後處理肉類，將肉類食材調味煎熟切片，接著準備好煎蛋或煮雞蛋切片。

最後，我們開始“組裝”漢堡。先拿一片漢堡底胚平鋪容器中，放一層蔬菜，擠上一層調味醬，再放一層水果，擠一層醬，然後放肉類和雞蛋，擠一層醬，再加一層果蔬，放上頂胚。一個好吃又營養的漢堡就做好了。

以上食材只是參考，可以根據自己的喜好進行取捨、搭配，吃漢堡時最好再配一杯牛奶或粗糧熱飲，促進消化吸收，更增添營養與美味喲！

好吃的漢堡，我覺得和個人口味符合就好。

首先，我們要準備漢堡胚，這個可以在超市買（不太建議，但是很方便），還可以再麵包店買小的圓形麵包（比較建議這樣，因為一般麵包店都是現烤現賣，口感要好很多）。

第二，我們準備醬料，沙拉醬，千島醬，番茄醬

第三，準備肉，腿肉（用料酒，蔥姜醃製去腥，然後裹上面糊，蘸上面包糠炸制）

第四，購買一瓶酸黃瓜，芝士，西紅柿切片。買圓生菜。

第五，組合，把麵包上下切兩半，下面一半放好，依次放生菜，炸好的肉，芝士，放番茄醬，千島醬，沙拉醬，西紅柿片，酸黃瓜片，蓋上面包。就完成了。大家可以試一下。

先準備一個麵包加熱 ，然後把雞排榨一下，榨好的雞排夾在麵包裡，再加上火腿，生菜，沙拉醬，放點辣椒粉這樣就ok了

花環漢堡包

材料：雞蛋1只，水80克，細砂糖25克，鹽1克，高筋麵粉200克，酵母3克黃油15克

裝飾：白芝麻適量，培根1包，西紅柿1個，生菜1顆 （按自己的喜好就可以了）

做法：

1.除了鹽、黃油和可可粉外，把材料放入麵包機裡揉麵，揉至擴充套件狀態。

2.然後包入黃油和鹽，揉到光滑狀。

3.拉出薄膜，搓圓包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。

4.把發酵好的麵糰，戳個小洞不回彈不回縮，代表發酵完畢。

5.麵糰取出壓扁排氣。

6.把麵糰分成8份，蓋保鮮膜10分鐘醒分鐘。

7.再次取一個麵糰按壓排氣，滾圓。

8.蘸滿芝麻，放入模具裡。

9.有4個沒芝麻的

10.放烤箱選擇發酵功能進行二發，放碗熱水

11.發酵1.5-2倍大烤箱中下層上下火180℃，預熱10分鐘，烤20分鐘

12.出爐稍微放涼，脫模，用小刀在麵包中間切，不要切斷

13.培根用平底鍋小火煎熟，切小塊，西紅柿和生菜切小塊

14.培根、西紅柿和生菜夾麵包中間

跟大家分享一道，土耳其漢堡，沒看錯就是土其其漢堡，很少人聽過看更別說是吃過，我也是。這是我有一次到南韓出差時，無意間吃到的，看到很多人在排隊，在朋友的推薦下，我們也跟進排隊隊伍。朋友跟我說這是土耳其漢堡，當我吃到第一口讓我驚豔，只有漢堡胚加漢堡肉，其他的配料完全都沒有加，第一口吃下感覺到漢堡肉在嘴裡滑動，哪種感覺真是沒辦法形容，整個靈魂就是在漢堡肉裡的辛香料完美融合的美妙，是我吃過最好吃的漢堡。

回國後我憑著記憶的味道，不斷的嘗試，讓我做出8分的味道，現在跟大家分享一下我的心得。準備食材：

1，洋蔥半個，紅蘿蔔半支，肉陷200g，蛋一個，麵包糠300g，漢堡胚2個，橄欖油或食用油，番茄醬，甜辣椒醬

2，調味料

1，薑黃粉一匙，2，白胡椒一匙，3，黑胡椒一匙，4，肉桂粉一匙，5，甜辣椒粉一匙，番茄醬一匙，鹽

6，孜然粉一匙

3，平底鍋+蓋，調味盆一個

我的步驟：

1，洋蔥，紅蘿蔔切碎，2，薑黃粉，白胡椒，黑胡椒，肉桂粉，甜辣椒醬，肉桂粉，番茄醬，蛋，鹽，肉陷，麵包糠，全部倒入調味盆裡，用手攪拌成黏稠就好。黏稠以後加一匙水這個地方很重要一匙，不能太多水，他的作用就是在煎肉現時把豬肉的油脂逼出來融入水裡面，形成肉汁。

沒寫錯，就是用麵包糠代替澱粉，大家都知道麵包糠在做炸物時一般都會被用作外衣使用他會有酥脆的感覺，我把麵包糠放在肉陷裡，就是要讓肉陷有顆粒感和酥脆感，這就是我在南韓吃到土耳其漢堡的感覺。

2，用手取肉陷，將肉陷拿在手裡揉成球狀，拍打讓它成為圓餅狀，肉餅的大小一定要超過漢堡胚，這裡很重要，因為在煎的時候會變小。

3，熱鍋放橄欖油，油熱後轉中小火，放肉餅不斷的翻面不斷重複這個動作，等到肉餅表

面肉餅兩面開始有焦狀，但是不知道肉有沒有熟時，可以這樣做熄火加蓋悶一下，這樣的肉餅更滑嫩多汁。

以過來人的經驗分享一下漢堡的選樣和製作方法。

漢堡：選擇嘉頓牌子的，和肯德基用的是一樣的供應商，至於口感如何，自己吃過就知道，和普通的漢堡口感真是相差天地，但價格也稍微貴一點。

配菜：選擇西生菜，此菜最適合做漢堡，口感清脆爽口，不易因為過熱而導致變黃枯爛。

調料醬：沙拉醬選擇味昕憂漢堡味這個牌子的，當然也可以選擇蛋黃醬，不過這個醬味道偏重了些，也貴很多，看個人喜歡。

腿肉：選擇7080規格的，正好是漢堡形狀一樣大的，某寶有賣大概55一包，規格好像是二十片。

裹粉：選擇帶點辣味的。

醃製粉：選擇香辣味的。

炸的使用油：花旗起酥油或者華綜起酥油

做法：寫個大家都喜歡的香辣雞腿堡

原先準備一個碗，放入少量醃製粉，加一點水，攪和試下夠味即可，然後放入一塊腿肉攪和醃製二十分鐘，其中十分鐘左右要翻一面，時不時攪一下讓腿肉均勻吸入味，然後把西生菜切粗絲用過濾水加一點點鹽浸泡一兩分鐘殺菌，切記鹽不可過多，否則西生菜就沒法要了，鍋中起酥油燒至一百七十度熱，準備兩個乾淨大碗，一個過濾篩網，一雙一次性手套，一個碗中放入裹粉，一個放點過濾水，帶好手套把醃製好的腿肉放入裹粉中，用雙手把粉往肉上壓實，拋起來再把肉壓實，接著用過濾網篩一下倒入另一個裝水的碗中，再拿起來扔進裹粉中壓實拋幾次壓幾次，使裹粉均勻裹住腿肉，然後就可以把腿肉放入預熱好的油中炸六分鐘，家中有烤箱的就把漢堡的內面朝上烤一分鐘，沒有的可以用平底鍋烤，把漢堡白色的內面均勻烤香一分鐘左右即可，烤好後有芝麻的一面朝下接著從外往內均勻的擠一圈沙拉醬，然後把西生菜用手抓幹水分鋪上去再把炸好的腿肉滴乾油放上去，再蓋上漢堡的底部，放到油紙上包好，冰箱提前制好冰塊，準備一杯可樂放入幾塊冰塊，就可以享受一頓美美的漢堡了

當然此方法還可以做香辣雙雞漢堡，就是把腿肉剪開一分為二，做法一樣的，當然喜歡小零食還可以買些薯條回來一起做著吃，薯條選擇比利時的，這款薯條炸出來香脆好吃，番茄醬就選味好美牌子的，這些東西在某寶都有賣，就是貴點而已