你好，很高興回答你這個問題，做之前一定要先把幹銀耳用冷水浸泡半天到一天的時間，其實這個銀耳湯不管你看的什麼教程，基本剛做好的，都不會太稠也不會像果凍一樣，建議你當天做完，放一晚上，第二天再熬，你會驚奇的發現，這就是你想要的，果凍般的銀耳雪梨湯。

1、先將銀耳泡發，泡發後把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，還可以準備點百合、蓮子、枸杞或紅棗，我一般喜歡加紅棗和枸杞一起燉，這對女孩子來說還能減緩痛經的痛苦。

2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次燒開後，轉中小火煮20分鐘。

3、放入冰糖，雪梨塊燉煮20分鐘，然後加入準備好的百合或其它東西，再煮10到15分鐘關火。

重點：關火後不要馬上開啟鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。（燜這10分鐘，銀耳才會更軟爛，湯汁才會變得濃稠，切記切記） 。

銀耳泡發好，剪小塊，雪梨切小片，加入適量冰糖，水要放足，先大火煮十分鐘，再小火慢煮二十分鐘，最後大火再煮十分鐘就可以了

銀耳雪梨湯變得粘稠需要將銀耳泡發先，具體做法如下：

準備材料：雪梨兩個，銀耳一朵，冰糖8顆

1:將買來的雪梨去皮切塊放入碗中備用

2:用水將銀耳泡發半個小時即可，撕成小塊，

3:用不鏽鋼湯鍋先放水1000毫升左右，燒開後放入冰糖，待冰糖化後放入銀耳和雪梨，小火煮一個小時即可！

4:粘稠美味的銀耳雪梨湯就了

我都是用小熊養生壺煮的，有銀耳鍵，一小時四十分鐘自動煮好。我覺得要煮得黏稠的話首先是要用溫水泡開，然後煮的時間要夠。但是，如果過長的話，銀耳會變少，都煮化了，這個一定要避免。

這個很簡單，銀耳泡發洗乾淨直接放到高壓鍋或者燉湯的鍋，高壓鍋40分鐘，燉鍋要2-3個小時，加水(水稍微莫過銀耳就行)冰糖紅棗枸杞蓮子。梨可以晚點放，不然梨容易燉爛。