什麼蛋糕最好吃，這個問題太寬泛了，不過總感覺自己做的蛋糕是世界上最好吃的蛋糕啦~

凝結著自己心血的作品，從設計創意，食材購買、方子研究、技巧實操、一步步做出來，或成功、或失敗的蛋糕，才有最真實、最實在的味道。

分享一個夏天特別適合製作的蛋糕——仙兒氣十足的菠蘿慕斯蛋糕，慕斯蛋糕不難，適合新手，總共四部分：中間菠蘿果凍夾餡兒、酸奶菠蘿慕斯、頂部淡奶油和表面裝飾菠蘿乾~

材料1* 菠蘿果凍慕斯環（直徑12釐米）

4克吉利丁片，菠蘿汁100克

方法：

菠蘿汁小火加熱，放入明膠融化，

入底部包好保鮮膜的模具冷藏至少兩小時凝固

材料2*慕斯蛋糕*-慕斯環（直徑15釐米）

餅乾70克，黃油25克

吉利丁片5克，奶油乳酪265克 原味純酸奶74克，糖40G 菠蘿汁15克，淡奶油150克 方法：

餅乾打碎加入融化的黃油鋪底

融化吉利丁片，

奶油乳酪打順滑一點點加入原味純酸奶，

加入細砂糖打至順滑，

取一點混合吉利丁，再倒入乳酪糊中，

加入菠蘿汁，一點點加入淡奶油打至順滑均勻

和菠蘿片組合，冰箱冷藏至少兩個小時

材料3*香緹利奶油

淡奶油80克，糖7克 最後的慕斯封頂

材料4* 裝飾菠蘿

菠蘿側面切凹槽，切很薄很薄的片，入紙杯蛋糕模具，

撐成小花的形狀，放入烤箱90度低溫烘烤4個小時~

有水果烘乾器的寶寶也可以直接烘乾~

我個人是比較喜歡吃甜點蛋糕的，今天就來做一個推薦吧：

蛋糕目前有奶油蛋糕。慕斯蛋糕、芝士蛋糕和翻糖蛋糕

奶油蛋糕非常普遍，口感當然很不錯，非常甜美，我比較喜歡味多美家的奶油蛋糕，用的奶油很好，應該是進口奶油。

慕斯蛋糕盒芝士蛋糕，屬於一吃很驚豔，吃多了就很膩的種類，特別是芝士，慕斯像冰淇淋，口感不錯，吃多了嘴巴那個甜啊。

翻糖蛋糕，非常昂貴，造型百變精緻，現在婚禮之類的都需要翻糖甜品臺，有格調，但是糖衣不能吃，只能吃坯子，並且坯子也會比較硬一點，要不然拖不動裝飾，所以口感大打折扣了，不過真的很好看啊，婚禮一定要弄一個

之前買過王子蛋糕家的翻糖蛋糕，還不錯，坯子有奶油有慕斯和芝士的，比較投巧，挺便宜還好吃。

當然是自已親手做的蛋糕最好吃。分享一道【紅棗蛋糕】以及製作方法。

這款紅棗蛋糕，沒有麻煩的煮紅棗，打成棗泥什麼的，直接用的幹棗片。幹棗片的優點是，脫了水的不粘膩，也沒有棗皮的難以下嚥感。但是也提前放破壁機裡打碎了些，小顆粒的加入麵糊中，讓烤好的蛋糕既保持了原有的嫩黃色，嚼起來還有許多紅棗的顆粒在裡面，混合滋味濃郁，好吃不膩又營養。

【紅棗蛋糕】

蛋黃糊材料：蛋黃5個，牛奶60克，白砂糖30克，橄欖油30克，低筋麵粉80克，紅棗幹30克。

蛋白糊材料：蛋清5個，白醋幾滴，白砂糖50克

做法：1.將五個蛋黃分離到碗中，再加入牛奶、白砂糖、橄欖油，然後用手動打蛋器攪打均勻。

2.再將麵粉過篩著加入，翻拌均勻。過篩會讓烤成的蛋糕口感更細膩。

3.倒入紅棗幹，攪拌均勻。紅棗幹可以提前放入破壁機裡打碎一點，但是也不要太碎，保持顆粒，做出的蛋糕才顏色分明，口感立體。

4.蛋黃糊攪拌好了後放一邊靜置。不用過度攪拌，看不到乾麵粉了即可，靜置的時間麵粉會跟液體自動溶合的。

5.五個蛋白中加入白砂糖，用電動打蛋器攪打至有紋路出現，拉出打蛋器上面的蛋白糊不滴落，底下的呈尖狀或者彎鉤狀的都行。

6.然後將蛋白糊整個慢慢的滑落到蛋黃糊裡。

7.用打蛋器攪拌著混合均勻，上下翻拌，從底部抄起，拌成濃稠細膩的混合糊。

8.將混合糊倒入蛋糕模具中，拿起在臺面上輕磕幾下，震出氣泡，然後放入預熱好的烤箱中，150度40分鐘烤焙，烤至蛋糕表面顏色變黃，高高隆起的山包微微有點下落就說明熟了。

小貼士：取出晾至手溫即可切片，然後放入保鮮袋中儲存。