芋頭1個 / 粘米粉250g / 臘腸2根

蝦米20g / 鹽1勺 / 雞精1/4茶匙

姜3片 / 蒜2瓣 / 食用油1湯匙

水適量 / 小蔥1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙

1.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份2.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香3.加入臘腸炒香4.放蝦米炒香5.最後倒入芋頭丁略炒

6.加入鹽、白糖、雞精炒勻7.再加入胡椒粉

8.繼續翻炒2分鐘關火放涼備9.250克粘米粉倒入盤中

10.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿11.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻12.蒸盤刷上一層食用油13.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘

14.30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味小貼士：

1.用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟

2.生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好拌至打蛋器提起麵糊慢慢往流下即可

香芋糕的做法：

材料：香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量。

做法：

1、香芋去皮洗淨切成條狀。

2、臘肉、臘腸和香菇切粒。

3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料裡，攪拌均勻。

5、蒸盤裡邊倒少量油，以免糕點粘鍋。

6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋裡用大火蒸約半小時，取出。

7、放涼之後，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(。

玉米麵香芋糕

材料：玉米粉1000克 白麵粉500克 白糖適量(根據自己口味，喜歡甜，就多放)，芋頭1個

500克麵粉：3克即發發酵粉

500克麵粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)

做法

【麵糰】：

1、把玉米粉和白麵粉加入混合。

2、把發酵粉和泡打粉倒入麵粉裡，攪拌均勻。

3、用溫水和麵，水量比做饅頭的量要多，500毫升以上，把面和到稀軟即可。

4、等待麵糰發酵，參考圖片所示，體積膨大，有蜂窩。

【香芋餡料】：

1、把芋頭去皮切片，用壓力鍋煮熟，加入適量冰糖，水量和芋頭片平齊。

2、煮熟晾晾，用勺子攪拌均勻，放涼待用。

【蒸制】：

1、蒸鍋裡放入大量的水。

2、在籠屜上鋪上無紡布的籠屜布，超市有賣， 很便宜的，才幾元錢有幾十個。而且用完可以洗，重複使用。

3、把麵糰平鋪到籠屜上，然後把芋頭泥抹上一層，再放一層玉米麵團，抹平。可以用手粘一些涼水，抹平表面。

4、放入蒸鍋裡，要等待，麵糰第二次又發起來才能蒸。注：不能放太多面團，要把蒸籠的周圍留出空隙，這樣蒸汽才能上來，否則蒸不熟。

5、如果量少，一籠屜(水開了，有蒸汽)20-25分鐘即可，如果多層，就要相應加時間，4層就要40-60分鐘才能蒸熟。

6、翻轉倒出來，用刀切塊，然後晾晾了，可以用PE保鮮袋，裝起來，放到冰箱的冷凍室，可以放好久。

7、吃的時候，可以直接從冰箱冷凍室裡，拿出來，放到微波爐，用小火加熱4分鐘再吃。也可以在平底鍋裡，放少量油，把香芋糕切片，煎一煎再吃，玉米油煎過更香。

以上就是對香芋糕的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，完全可以根據以上的方法進行，不過在製作香芋糕的時候，食材也是要搭配好，這樣製作後，才會使得它的口感和色澤非常不錯，吃的時候也是會非常的喜愛選擇。

關於芋頭糕的來歷已無源可考，據說是從賓陽鹽糕演變而來的。孩提時代，吃上一次芋頭糕，能興奮好幾天，那種軟糯甜香，在舌頭上化開的感覺，到現在依然記憶猶新。

下面是自家常用的芋頭糕做法：

食材有：芋頭，姜，蒜，韭菜，粘米粉，油，鹽，麻油等。

第一步：芋頭削皮，切碎，用攪碎機攪碎，韭菜切一釐米長小段，姜蒜打成姜蒜泥。

第二步：粘米粉用常溫水衝開，放粘米粉時先慢慢放，以免水過多，粉不夠，放進攪拌好的芋頭泥，姜蒜泥，韭菜，鹽，麻油，等放進兌了水的盆裡，用勺子拿起配好的材料倒掉下來，成半凝結狀態即可調配成功。

第三步：有蒸爐的用蒸爐蒸熟，沒有就用鍋蒸，鍋裡放半鍋的水，煮開；碟子裡放進兩勺兌好材料的粉，然後放進煮開水的鍋裡，蓋好蓋子大火3分鐘就可以熟了。

最後，沾點辣椒或醋就可以開吃了。

另外再提供兩種做法

素版芋頭糕做法

材料

芋頭、稻米、蝦米、五香粉、小蔥、胡椒、鹽。

做法

1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克。

2.選擇那種澱粉性好的芋頭，將它的皮削掉，並且切成小粒裝。

3.芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有溼布的蒸籠上。

4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。

5.用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘。

6.把蝦米、蔥末一起撒到糕面上面繼續蒸3分鐘左右，再將它取出來，放在一旁晾涼。

7.晾涼後的蒸糕切成約30塊即可。

8.食時再加熱或用油煎。

葷版芋頭糕做法

材料

糯米粉3杯，白芋頭大1條，蝦米1兩，臘腸1條，叉燒4兩。

調味

鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，豬油少許。

做法

1、白芋頭刨絲，臘腸和叉燒切小丁，糯米粉加水製成糯米漿。

2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

3、之後加在糯米漿中攪勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

1.小芋頭清洗 ，

2.放進鍋裡隔水蒸，

3.高壓半小時，

4.蒸熟的小芋頭，

5.去皮，

6.倒進白糖，

7.棒成香芋泥，

8.棒好的香芋泥放進冰箱定形，

9.冰好的香芋泥，

10.將香芋泥碼進模具裡，

11.壓出糕坯即成。

芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單，煎香後更是美味。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香...

主料 4人份 芋頭1個、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克 輔料 精鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食油1湯匙、水適量、小蔥1根 芋頭糕步驟1 芋頭糕的做法大全 準備所需材料 步驟2 芋頭糕的做法圖解 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份 步驟3 芋頭糕的家常做法 鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香 步驟4 芋頭糕的簡單做法 加入臘腸炒香 步驟5 芋頭糕怎麼吃 放蝦米炒香 步驟6 芋頭糕怎麼做 最後倒入芋頭丁略炒 步驟7 芋頭糕怎麼炒 加入鹽、白糖、雞精炒勻 步驟8 芋頭糕怎麼煮 再加入胡椒粉 步驟9 芋頭糕怎麼燉 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用 步驟10 芋頭糕怎麼煸 250克粘米粉倒入盤中 步驟11 芋頭糕怎樣煸 粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿 步驟12 芋頭糕怎樣做 將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中 步驟13 芋頭糕怎樣炒 拌勻 步驟14 芋頭糕怎樣煮 蒸盤刷上一層食用油 步驟15 芋頭糕怎樣燉 將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘 步驟16 芋頭糕的製作 30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味

小丸子是個名副其實的吃貨，香芋糕這種美食，小丸子以前回家的時候，奶奶經常煎給我們吃，吃起來外酥裡香，濃郁的香芋味讓小丸子快要流口水啦。不行，小丸子要自己做香芋糕，滿足吃貨的胃口！

下面小丸子要製作美味的香芋糕，在家的小夥伴不妨和小丸子一起動手試試哦。

材料：需要準備芋頭600克，粘米粉200克，水300克，蝦仁80克，培根50克，洋蔥30克，香菇50克。

1、首先將芋頭去皮切成小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的培根，香菇，洋蔥，分別切丁。

2、然後把粘米粉加水攪拌均勻。

3、將所有輔料炒過，趁熱加入粘米漿中，攪拌均勻。

4、接著加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，攪拌均勻。將攪拌好的芋頭盛入鋪有屜布的蒸籠中，蒸鍋記得加入足量水。

5、等到大火燒開後，放入蒸籠，大火蒸20分鐘，接著轉中火1個小時。

6、最後把蒸好的香芋糕取出放涼後切成片狀。

7、過油煎過，配以番茄醬味道最好。

小貼士：

蒸好的芋頭糕，下油鍋煎成金黃，吃起來也很美味哦。

可以蘸上辣椒醬或者番茄醬哦。

美味的香芋糕就做好啦，和家人朋友分享這道美食，吃起來更美味哦。

鮮香可口，細膩的香芋粉糯可口，小丸子都捨不得嚥下去啦。

我老家，奶奶種了好多香芋，今年收成挺好的，就是沒人買。今年開學弟弟們都是借錢交學費的。堂弟堂妹們，特別是三叔的四個孩子，一個念幼兒園，一個年小學五年級了。大的那個年初中。學費賊貴，比我的還貴。我的學校是免學費的。我弟開學都3500，堂弟的的那個是2800，年初中的那個就1750左右。我最便宜800。請問各位網友們需要香芋嘛？不貴的5斤19.9，我們自己去打包自己去挖的。