給親一個巧克力蛋糕配方，吃起來美味，還適合做翻糖蛋糕的巧克力打底。【TIPS】

首先預熱烤箱160°至少20min，這個配方可以烤兩個五寸小蛋糕（這個量也可以烤一大個八寸圓蛋糕），烤箱中層，烤箱底部放一碗水，烤75min，烤完用牙籤插入蛋糕中間檢查是否烤透~蛋糕頂部烤完會蓬起來，有裂紋，後期咱們做翻糖的時候可以修整~

250g 黃油，切碎

1 & 1/2 杯 (375ml) 水

1 杯 (220g)細砂糖

1/3杯 (35g) 可可粉

2/3杯 (100g) 黑巧克力，切碎

1 & 2/3 杯 (250g) 通用麵粉，過篩

1 小勺蘇打粉

1、在一箇中號的醬鍋裡混合依次放入黃油、水、糖、可可粉和巧克力。

2、溫火加熱，然後慢慢地攪拌直到煮沸，要一直攪拌讓混合物完全溶解，也避免糊鍋，注意不要加熱過度哦~

3、溫火煮個5min。

4、離火，蓋蓋子晾涼到室溫。

5、蘇打粉和麵粉混合過篩，放入液體裡面混合攪拌，攪拌到麵粉大塊塊都消失就好，也不要攪拌過度，不要混進去太多空氣~

6、準備好烤盤，烤盤底部鋪油紙，邊緣可以用防黏噴霧，也可以抹油防黏，倒入麵糊，在桌子上輕震三下去除氣泡。

7、烤箱預熱160°烤75min即可~

8、烤箱中取出蛋糕，在烤盤裡晾個十分鐘，然後輕輕滴把蛋糕取出放到油紙上徹底晾涼。 這款蛋糕在完全晾涼之前都是非常柔軟的，所以不建議親們放到晾架上去晾涼，

完全冷卻之後就可以開始翻糖蛋糕的修剪啊、抹面啊、翻糖覆面神馬的啦~~ 濃郁的巧克力蛋糕，口感完全不一樣，也非常適合做翻糖蛋糕的底胚，可以嘗試下！