每一個行業都能掙錢，但是掙錢的永遠是少數二八法則，2%的人能省錢，3%的人可以保持溫飽，百分之五的人基本上就死掉

先不要急著開，

我簡單說下吧，兩種途徑1.自己建廠，拿生產資格，加工製作完成後，找代理和渠道分銷。但如果只有十萬，做不到。2.找食品廠代加工，自己貼品牌，再找代理和渠道。 另外提建議，市場上沒有的產品，應先做市場淨調，看客戶反饋，再投產，至少先收到500人反饋意見。

像這種平常人這有餐桌上每天都有的，肯定是有生意，問題在於你做的好吃不好吃，有不同有特色。

醃菜一道不可缺少的小菜，也是中國普通老百姓餐桌文化的一道風景，這是一個有故事的小菜，如果你要做好，可以挖掘其中的意義，講好普通百姓的故事，做好品牌。

但是，食品無不上事，雖然是一道 小菜，但是你的製作工藝，衛生條件是否滿足生產條件，這是最重要的。現在老百姓對的越來越講究，首先是衛生與安全上，政府更是加大力度對食品安全的監控與管理。你想長期做，並且做好，就要辦好一切證件許可證，食品加工許可證要求比較高，這個你的加工廠房一定要滿足，要有一定的投入，才能達到。

至於種植，我覺得你先試著來，如果你的醃菜不錯，有銷路，在來擴大種植才是選擇，不要先一下大面積來種植，到時製作出來的沒有銷路，打擊自己的積極性。只要有了銷路，農村這麼閒人閒田，你只要你想收購或者租田租人種植，肯定有大把的人來。

最後，有夢想就要去追求，計劃再好，不去實踐，還是計劃。行動才是成功的基礎！並祝你早日成功！

醃菜，便宜好吃，種類繁多，在農村集市，城市菜市場經常見到,買的人比較多，幾乎家家戶戶或多或少都會買點，銷量不錯。

在農村做醃菜條件好。一是平房大院，場地寬裕。二原料充足，地裡種幾種常用的蔬菜，如蘿蔔，辣椒，黃瓜，茄子，豆角等等，再買幾個大缸，買幾大袋粗鹽，就可以了。

剛開始可以小規模的加工生產，零售，逐步摸索經驗，根據市場需求，調整產品種類數量，堅持不懈，最好做出精品，拿出特色，打出名氣，佔領市場。

我相信在您的精心經營下，生意會紅紅火火，越來越好，發大財說來為時過早，但是我可以說，生活富裕不會有問題！

幹好了什麼都掙錢！就看你有毅力沒有，百年老廠的醬菜是幾代人的心血養成的，應打長期作戰的準備，要出去學習，博眾家之長，做出優秀的醬菜，醃菜！而不是自家吃的那種先鹹後酸的醃菜，把通俗化做成精品化，拿得出手，有品牌，懂嗎？要品牌！才能有可信度！如果你是種植，加工一條龍就更好，一般農大都有老師！最好跟地方政府扶貧扶持這一塊見個面，由他們出面聯絡！銀行這一塊都要聯絡，這個事情要籌劃！小鹹菜可以做出大文章！最好找個懂行的帶一帶！建議！

傳統的醃菜都是農村為了在蔬菜淡季應付做菜的一種習慣，生活在農村的人都知道，一缸醃菜可以吃一年。我生活在河北，我們那裡主要是醃製白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、白菜為主，沒有南方醃製種類繁多。它是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並透過醃製，增進蔬菜風味發酵的方法。另外醃菜也是為了長時間的儲存。

要問開辦醃菜廠能掙錢嗎？只弄說同行不同利。我在生財有道上看到的貴州一個村把不但醃菜是一道菜還是小吃，效益特別好，週期還不長，他們品種多原料來自周邊村，不但廠子特別火還帶動了周別村的收入，這種肯定是掙錢的。

你要是在河北這邊純粹是當鹹菜吃，那肯定需求量小，效益也好不到哪去。可以說不管在哪開廠，都要抓品種，抓口味，抓質量。

祝你生意興隆吧

開個鹹菜廠賺錢嗎？開醃菜廠首先需要醃菜的池子。因為鹹菜的原材料是一季醃製，全年加工。其次需要鹹菜切片機，切絲機，切花機。根據醃菜原材料加工出各種好看的醬菜來。但中國傳統醬菜的加工是用一把菜刀就能加工好，是最簡單的加工機械。比如六必居的酸甜羅卜花，醬芥菜等都是一把菜刀，一塊案板做出來的。醬菜的最後加工，需要真空包裝來提升醬菜衛生質量，增加醬菜保質期，滿足人民生活的需求。如果你做的醃菜有特色好吃，在市場上受歡迎，肯定是賺錢的。

開醃菜加工廠不可拍下腦袋就上，首先考慮投資多少，怎麼回報，多久能收回投資。還要衛生標準，工商執照等等。現在辦廠不像以前，自做自銷。我老家就在蔬菜之鄉，蘿蔔之鄉。以前那些公私醬廠都倒閉了。現在都是規模化，就像你說的自己種植，自己加工，再自己銷售。那你又回到以前的小農經濟，做不大而且累，到最後不能堅持，以失敗收場。所以，沒有特色就不要去浪費時間和金錢了。

做之前計算好每個步驟和工序所需成本，並對每一步可能遇到的問題和應對方式思考周全，那麼肯定可以的。當然既然做食品，應該會需要考慮食品安全問題以及如何符合質量標準。

另外需要考慮的成本投入和回收之間的配合，以及遇到不可抗風險時的應對措施，再就需要思考你需要做多大規模的。

任何投資都可以是有遠大前程的，但是需要一顆堅強的內心和信念很關鍵！

可以掙錢，首先需要保證盛昌質量，好的產品需要有強大的銷售團隊，有這兩個才能走的更長久，才能源源不斷的賺到錢

醃菜加工廠屬於比較低層次的一種創業方式。特別是您說的一條龍，如果是自己種植然後再自己加工之後批發出去的模式，我估計很難賺到錢。因為現在都是分工很明細的時代，你這種一條龍服務，反而讓你人工成本特別高。然而你又是以批發走量的形式在做，整體毛利會特別低。

醃菜銷售我曾經在廣州經營過，及時不是第一手拿貨，去廣州江南市場拿貨種類特別多，平均才三塊多一點一斤，還是包裝很好的產品。產品都是湖北發出的，那邊醃菜行業還是比較發達的。總體扣掉人工，原材料，稅收，可以說是一個薄利的行業。所以單純的加工廠我是不贊成的，因為你無法榨取多雲的剩餘價值，還要面對很多存在很多年的行業巨頭的競爭。

如果您要做，我有兩個建議：

第一，找你當地的醃菜的龍頭企業，做他的上游供應商，利用你在當地的優勢，從中獲取價值。這個毛利肯定是比較低的，但你在鄉下比較熟悉當地情況，獲取可以一試。總體人工成本不高，甚至前期可以先榨取自己的個人勞動價值，然後再逐漸請人，風險也比較小。

第二，繼續做你的一條龍加工廠，但是要把分銷也拉起來自己做，要做的有特色的，做包裝，要讓別人知道你賣的不僅是一包醃菜，而是各種生態各種有機各種網紅有標籤的有內涵的產品。樹立你自己的品牌，把逼格做起來，找網紅代言帶貨，從而樹立你自己的品牌護城河，避開和當地加工龍頭企業的競爭，或許能夠走出來！

感謝邀請！其實我覺得還是可以，鹹菜是種開胃菜，特別是夏天很好下稀飯的，但建議你不要盲目的開去先找好市場和賣點，衛生許可證，營業執照都要考慮。可能遇到的問題應思考周全，現在需求量小，效益也好不到哪去，技術、營銷、經營，未來追求的是綠色、生態，建議謹慎為好。

這你得做好長期堅持準備，做的好不好市場得認可，經驗積累，工藝沉澱，市場開拓，創業容易守業難，做大做強更是難上加難，天下無難事只怕有心人，用心了問題不大，加油

就看你個人能不能有那個賺錢的能力了，有些人會做做得好吃又有經營能力那就很掙錢了，有些人沒有那個掙錢能力，也做得不好吃的話那就不掙錢的