小白兔造型蛋糕的做法

原料：六寸蛋糕胚2個

淡奶油400ml

砂糖40g，黑巧克力，果醬

1先烤2個六寸戚風，倒扣晾涼備用；2淡奶油加糖打發到花紋細膩且清晰的狀態；3將兩個蛋糕坯平剖成兩片4取其中一片分割成如圖這種樣式，上部橄欖形做成兩個長耳朵，忘記拍照啦，看下面的組圖吧，下面做兔子的身子。5取一片抹上果醬6再蓋上另一片，作為兔子的臉部7上面切下來的橄欖圓做成兔子的耳朵8抹好夾層後再給整個蛋糕坯抹上奶油；9用牙籤畫出小兔子的五官；畫好後用融化的黑巧克力描劃上10將打發好的淡奶油裝入裱花袋；依次擠上臉部和耳朵和身上，然後用黑巧克力將眼睛描好，小白兔就做好啦！

小貼士

臉部和耳朵是雙層的，身子是單層的，所以銜接部分一定的小心，我感覺還需要再細心一些。 看似簡單的擠小圓珠，想要均勻也是需要技巧的，我裱得還不是很均勻，特別是後來裱身體的時候，累了，所以變得大啦。

下面分享一款一學就會的小兔子慕斯蛋糕！

用料：

酸奶 125克，淡奶油 125克，牛奶 50克，吉利丁 7.5克，細砂糖 25克。

做法步驟：

步驟 1：

吉利丁泡軟跟牛奶加熱至60度再降溫至30度。

步驟 2

淡奶油加糖打發至6成。

步驟 3

步驟一和酸奶加入淡奶油中拌勻

步驟 4

取一部分酸奶慕斯加入一點食用色素拌勻。

步驟 5

擠入兔子模具的耳朵中，再冷藏幾分鐘。

步驟 6

再在模具中擠入一半酸奶慕斯。

步驟 7

放入提前凍好的內陷。

步驟 8

再填滿慕斯，冷凍4個小時以上。

步驟 9

脫模就完成啦！

情人節那天，沒有情人可約會，自己做個甜品，與甜品來個親密約會吧。做了個俺自己喜歡吃的奶油蛋糕卷，做成了小兔子的圖案，充滿了童趣。。。。。。奶油與蛋糕簡直就是天生的絕配，讓我們與甜品來個甜蜜的約會吧。太好吃了，哈哈。

主料、雞蛋4個、白糖60g、牛奶60g、色拉油50g、低筋麵粉70g、紅曲粉10g

輔料、淡奶油150g、檸檬汁5滴、白糖20g、巧克力醬適量

小兔子奶油蛋糕卷的做法

1、用分蛋器把蛋白、蛋黃分開。

2、蛋黃中加入10克糖。用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻，再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合。將低粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。 用勺子取20克蛋黃糊於小碗中。

3、將紅曲粉篩入蛋黃糊中，切拌均勻，攪拌好的蛋黃糊。

4、用廚師機將蛋白打散，加入5滴檸檬汁或白醋，攪打至粗泡時，分三次加入原料A中的糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了溼性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了。。

5、把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成紅曲蛋糕糊。

6、取約為蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊。

7、將蛋黃糊倒到裱花袋內。

8、在鋪了油紙的烤盤上描繪出小兔子圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鐘拿出。

9、將紅曲麵糊倒入烤好兔子的烤盤，抹平蛋糕糊表面，並拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡。

10、放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鐘。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鐘，根據自家烤箱的脾氣調整吧。。

11、將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙。

12、讓蛋糕片變得溫熱時。 將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上。將奶油均勻地抹在蛋糕表面。奶油的做法（淡奶油加白糖用廚師機打發即可）把蛋糕捲起來。卷好後放冰箱定型30分鐘。

13、用牙籤蘸巧克力醬繪畫出兔子的眼睛和耳朵即可，拿出來切塊就可享用了。 14、成品。

最後總結一下：蛋糕片從烤箱拿出來後倒扣，撕去油紙後，再把油紙蓋到蛋糕片上，這樣可以保持水分，卷的時候容易些。

很簡單的小兔子蛋糕做好了，我個人簡單這樣小兔子蛋糕很好很好看、健康衛生。大家覺得呢。希望這個回答能幫到你。

戚風蛋糕胚 2個淡奶油 600克食用色素 少許

萌萌嘚小兔子蛋糕的做法

步驟 1

準備兩個6寸戚風蛋糕，圓形心形各一

步驟 2

把心形的剪成合適的耳朵形狀

步驟 3

分兩個夾層，夾奶油和水果

步驟 4

三層蛋糕胚蓋好

5步驟

抹面

步驟 6

用牙籤勾勒出兔子的五官

步驟 7

巧克力甘那許做眼睛嘴巴

步驟 8

完工

掌握好方法細節，在家就能做出小兔子蛋糕簡單小巧，做出餐廳的形態和味道。

· 小兔子蛋糕

【整備材料】

蛋糕1個 椰蓉適量

淡奶油適量 食用色素幾滴

----【開始製作】----

1、提前準備好蛋糕。

2、用刀割出一個圓和兩個錐圓，拼成小兔的形狀。

3、在蛋糕上抹上奶油，抹的不是很細緻，全部抹上就好了。

4、在奶油上撒椰蓉，讓小兔顯的毛茸茸的。

5、另取一些椰蓉，加入幾滴白色使用色素，拌勻在小兔周圍的襯墊上薄薄地抹一些奶油，然後撒上綠色椰蓉，糖果裝飾。

小兔色蛋糕就做好了，清香撲鼻，甜而不膩

【結餘小提示】

舌尖在美味，在清蛋糕里加了彩色糖果碎，讓顏色繽紛一些，小兔的眼睛鼻子和耳朵用的是M&M，鬍鬚是餅乾棒，草地上的蛋是蛋形泡泡糖。所用糖果可以隨意調換，顏色鮮豔色差大，小朋友都喜歡。

以上就是小兔子蛋糕的做法和觀點。