自制奶香芋泥步驟1

芋頭削皮洗乾淨切成塊，放蒸架上小火蒸50分鐘左右

筷子直接可以穿過，並能夾成兩半就可以了，如果不行，那就繼續在蒸一會

芋頭不要完全冷卻，手能接受的溫度的時候就趁熱直接用手壓成泥，然後少量多次的加煉乳，揉進芋泥裡再加再揉，直到全部加完

把攪拌好的芋泥倒入不粘鍋，小火翻炒

分兩次加入淡奶油，不要一下子全部倒進去

炒到芋泥有點成團，還有點粘刮刀的時候，一點一點的加黃油，不用軟化，拌至黃油融化與芋泥完全融合

芋泥能成團就炒好了

這個芋泥非常好吃！可以用來做芋頭酥、芋頭春捲、芋泥蛋糕卷、小餐包、包包子，芋泥吐司等等都是可以的

要想芋泥好吃，煉乳、黃油、淡奶油都要加足！不能減量，要不然口感真的會差很多

用煉乳和淡奶油是為了增加奶香味，不能用白糖換成煉乳

這個配方炒出來的芋泥不甜，想吃甜點的，可以增加一點煉乳

奶香芋泥是很簡單的。

做之前要知道什麼樣的芋頭適合做什麼樣的菜品。

這種大芋頭呢，特別是荔浦芋頭，就特別適合用來做甜品，口感非常好。

這種小芋頭呢，就適合做鹹鮮口的菜品，什麼燉煮芋頭啊，芋頭飯糯米飯啊。

材料：芋頭 糖 淡奶油 黃油 紫薯泥

做法：

1.新鮮芋頭去皮洗淨後切塊

2.放入蒸鍋中蒸熟

3.倒入淡奶油用壓泥器壓成泥狀（或者用料理棒打成泥）

4.全部倒入不粘鍋中加入糖

5.中火加熱翻炒至糖全部融化後轉小火加入黃油

6.小火加熱不停地翻拌直至芋泥順滑狀態冷卻後的芋泥會比熱的時候硬一些，所以不要炒太乾哦刮刀挑一小塊，稍微冷卻後用手拿捏不粘手即可停火

7.透著淡淡的粉，入口奶香濃郁，糯滑綿密

其實這樣已經是可以吃了，那如果想要味道更豐富點，顏色更亮一點，可以加入紫薯泥。

8.將蒸熟的紫薯碾壓過篩或者加少許淡奶油打成泥加入鍋中一起翻炒即可

然後直接放進碗裡吃，或者是用裱花袋裝飾了吃，怎樣吃都可以，反正都好吃！

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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

1.芋頭洗淨削皮，切塊或者長條2.上鍋蒸20分鐘或者30分鐘，根據芋頭大小，品種調整時間,新增紫薯口感會更好3.蒸熟的芋頭或者芋頭和紫薯，用勺子碾成泥狀，攪拌到芋頭細膩成芋泥4.根據個人喜好加入適量白糖5.加入少量牛奶再次攪拌，最後芋泥完成✅