當代社會處於一個十分忙碌的氛圍，學生們絞盡腦汁來鑽研學科知識，上班族們也是費神費腦的穿梭在各種職場之上， 在努力生存的今天，大家肯定都會覺得好像時間怎麼都不夠用，最好一秒當兩秒用，或者總覺得腦子不夠使，巴不得一個腦當兩個腦來使用，事實是我們不可能真的複製出一個大腦來幫助我們更加高效率工作，但是平時愛吃小零食的小夥伴們可以挑選出一些補腦養腦的堅果來吃，這樣既可以享受到美食，還可以好好的保養大腦。

吃什麼能補腦子？吃什麼腦子聰明？(1)

1.核桃

　　可能說到補腦的堅果，大家可能就在頭腦裡立馬跳出核桃一詞來，核桃也的確是可以補腦的，核桃內部的若干特殊效能的脂肪和蛋白質容易促進人體的消化吸收。專家介紹，它所含的脂肪和蛋白質中也正好含有可以補充人類所需要的的賴氨酸的成分，以及非常重要的磷脂元素，大腦神經細胞的活躍與新陳代謝是可以靠這些物質來更新的，大腦就像車子一樣，經常吃核桃來養腦就像保養自己的車子一樣，保養得好同樣運轉也快。

吃什麼能補腦子？吃什麼腦子聰明？(2)

2.花生

　　提起花生有些人可能會覺得很膩，有些人可能會擔心吃多了會長胖，畢竟花生中不僅僅是含有脂肪這類物質，當然同時富有高蛋白成分，匯聚人類所必需的膳食纖維元素，所以經常吃花生的小夥伴們就會有種吃著吃著就飽了的感覺，其實花生也可以補充大腦營養，促進大腦血液暢通從而使腦細胞活躍速度加快，有助於增強大腦的記憶功能，顯然，平時不到正餐時間又特別餓的人可以吃一些適量花生墊一墊胃，同時還可以小小的補一下休息的腦。

吃什麼能補腦子？吃什麼腦子聰明？(3)

3.開心果

　　相對於其他堅果來，很多小孩子跟女孩子應該會對開心果更加的青睞，它的顏色比較小清新吃起來味道也比較清脆香甜，其中有很多針對腦血細胞的新陳代謝，促進腦血管的血液迴圈，具有高含量纖維素的開心果的脂肪成分偏低，所以女孩子不用擔心吃多了卡路里的量也會跳起來，保持健康保養大腦吃開心果是不錯的選擇。

吃什麼能補腦子？吃什麼腦子聰明？(4)

4.松子

　　我們知道市場上的松子價格比較其他的堅果來說還是比較昂貴的，正是如此其營養價值也是實實在在的靠譜。經常用腦過度的人們應該會補鈣補鐵補大腦，這時候選擇松子這種多功能的養腦益氣的堅果小零食是很保險的。松子含有可以增強腦細胞活躍程度的脂肪酸，還有維護腦細胞更新運作的穀氨酸脂肪酸。對與維護大腦中毛細血管血液的正常流通速度，保證大腦輕鬆不頭暈脹痛，記憶力不衰退。

吃什麼補腦

1. 蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐厚的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦推陳出新不行短少的物質。別的，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完結回憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。

2. 動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

3. 魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。

4. 大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

5. 小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

6. 硬果類食物。包含花生、核桃、松子、榛子等，抱愧含有很多的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，常常食用，對改進腦養分供應很有好處。

7. 黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

8. 棗中含有豐富的維生素C，第100G鮮棗內含維生素C380-600毫克，酸棗達1380毫克。

如何健腦補腦

1、增強腦力活動

古人建議博學強記。博學能夠增強回憶，強記又能夠促進博學，二者相輔相成。實踐證明，腦力活動能夠防病延年，防止老年性痴呆，尤其是年輕時的腦力活動對人體壽數的影響更大。

2、調節大腦狀態

清晨到戶外散步或運動。都可以充沛喚醒尚處於按捺狀況的神經與肌肉。在大腦疲憊時，聽一下音樂，或欣賞一下綠草紅花、藍天白雲，也有利於鬆弛嚴重的大腦，做到勞逸結合。

3、節慾健腦

腎為先天之本，主要生髓，通於腦，腦為髓海。腦為元神之府，腦髓不足則頭暈耳鳴，目無所視。大腦的活動有賴於腎精的充養，節慾可養精，養精才能健腦養神，延緩大腦衰老;反之，性生活過度，則傷精耗神，未老先衰，頭腦昏沉，智力減退，精神委靡，百病叢生。

4、食補健腦

專家指出，各種脂質、蛋白質、糖類、維生素等，都是大腦日常必需的食糧。比較好的補腦食品有核桃、黑芝麻、花生、豆製品、玉米、小米、大棗、南瓜子、蜂蜜、海藻類、魚類、母乳等。

5、多動手指

俗話說“ 心靈手巧”，是有一定道理的。醫學研究證明，手指功能的技巧鍛鍊可促進思維，健腦益智。手託兩個鐵球或兩個核桃，不停地在手中轉動，長期堅持有良好的健腦作用。

6、按摩頭頂

多做頭部按摩，可促進大腦血液迴圈，延緩大腦衰老。十指從髮際到髮根，由上而下，由下而上做直線按摩;最後，兩拇指在太陽穴，用較強的力量做旋轉按摩，先順時針後逆時針。上述按摩，各進行1836次，早晚各1次。長年堅持，可收到提高智力、養神健腦的效果，對於神經衰弱患者更有益處。

如何提高記憶力

1. 平心靜氣。在日常生活與學習中都保持一種讓自己平心靜氣的心態。更多的時候是讓自己的大腦安靜。

2. 調整自己大腦的工作和休息時間，讓大腦得到充分的休息，疲勞會降低大腦的工作效率。

3. 樹立起自己記憶優良的信心，並時時提醒自己要記住必須記住的東西，必須堅信自己“一定能記住”。

4. 要學習和找到一套適合提高自己記憶力的方法，加之必要而又經常的訓練再訓練，提高再提高。

5. 要保持對世界充滿強烈的愛好與興趣，興趣是記憶的第一推動力。對被記憶的物件要象對待自己的“情人”一樣有足夠的興趣。

6. 強烈的願望和刺激可以促進自己的記憶。

7. 要在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯絡的記憶。

8. 讓自己的心態永遠年輕，保持年青人的刺激可以促使自己腦細胞變得敏銳和年輕。

9. 學會一種或多種觀察能力，敏銳的觀察力能能幫助我們記憶。

10. 要站在對方的立場上考慮問題，在記憶中尤其如此。要充分理解的基礎上記憶物件。

11. 開發自己的右腦，把記憶物件形象化有助於記憶。

12. 掌握歌訣或口訣記憶知識，把互不關聯的記憶物件編成歌訣有利於記憶。

13. 學會特徵記憶技巧，找到記憶物件的特點，辨別出其特徵有助於記憶。

14. 學會整理和分類，適當的分散記憶(化整為零)有時比集中記憶效果好。

15. 充分運用人自身體的五官功能，調動身體各器官協同記憶。

人體大腦發育的黃金時期是在孕晚期的後三個月，到出生後的前6個月，在這個時期，大腦的腦細胞會迅速增多，所以在這個時期一定要有足夠的蛋白質，因為蛋白質是構成細胞的最基礎的物質。有助於腦細胞的形成。此外還需要一定脂肪，碳水化合物，鈣質等等，腦細胞越多，自然開發潛力也就越大。

由於在孕期，寶寶主要是從母體中獲取營養，因此孕晚期的媽媽們要適當補充些高蛋白食物，以及高鈣質、適當補充脂肪等。產後的前6個月，大部分寶貝都是母乳餵養，因此媽媽吃的食物也是非常有講究的，可以都吃些雞蛋，豆漿、牛奶、魚類等營養豐富的食物，多喝些雞湯、魚湯或許可以讓奶水豐富，避免奶水不夠而導致寶寶吃不飽的情況發生。

過了這個時期之後，人體的大腦的腦細胞總量便不在增加，從而開始側重邏輯、認知方面能力的發展，因此這個時候需要注意不從些維生素、礦物質、脂肪、湯水化合的攝入，當然蛋白質也是必不可少的，是細胞修復功能所必須的物質。所以要多吃些新鮮的水果，蔬菜，主食方面可以是米飯或麵食，搭配適量的肉類。

其實，對於後天的養腦，養成良好的生活習慣才是更為重要的，避免對大腦的傷害就是養腦。養成熱愛運動習慣，同時要避免過度疲勞、儘量避免熬夜，不要飲酒過量，抽菸等等，吸毒對大腦的傷害是最大的；注意勞逸結合，飲食也是非常重要的一方面。至於個人的認知方面，更多的是取決與自己的學習習慣。多讀書，多向智者請教，多與性格開朗，積極樂觀的人交朋友等等。

一，花生，花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退、抑制血小板凝集、防治腦血栓形成，有研究發現常食花生，可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名副其實的長生果。 二，牛奶，牛奶中富含蛋白質、鈣及大腦所必需的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質，此外它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素，如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶，有助於入睡。 三，魚類，魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，還能保護腦血管，對大腦細胞活力，有促進作用。

吃一些堅果，例如核桃，杏仁，榛子，開心果等果仁富含微量元素，有助於身體的吸收

還有攝入一些蛋白質，例如雞蛋，牛奶，魚類等等都有助於大腦的發育和維護

吃什麼養腦？

常言道:吃什麼補什麼，也就是說，吃豬腰補腰，吃豬肝補肝，吃豬肺補肺，那麼吃豬腦補腦！

清蒸豬腦:

步驟:1清洗乾淨，拔去血絲。

2放米酒蒸熟，加白糖食飲。

清蒸豬腦，養腦的好秘方。

ZFL.DEC.10，2019 TUE

沙棘的藥用價值非常豐富，不僅對人體系統的調節有作用，還能夠有效的保護眼睛並延緩人體衰老，今天我們一起來看看沙棘對大腦以及神經系統方面的作用。

1、沙棘可以促進大腦以及人體發育。

沙棘中含有多種豐富的氨基酸、維生素以及其他微量元素對兒童的智力發育以及身體的生長都有非常好的促進作用。長期服用沙棘不僅可以提高兒童智力水平與反應能力，還能夠保持旺盛的精力與體力。沙棘中含有的多種氨基酸、維生素、微量元素對兒童的智力發育及身體生長有良好的促進作用。

2、沙棘可以用來調理神經衰弱。

沙棘果中含有豐富的維生素C，含量在水果以及蔬菜中佔據首位，大量的維生素C可以提高大腦的含氧量，提高其利用率，有助於消除疲勞以及提高工作效率。沙棘果中含有豐富的氨基酸，可以幫助大腦蛋白質的合成及神經遞質ACH、NA、DA及S-HT的合成，利於改善睡眠質量、提高記憶力以及維護神經系統正常活動。沙棘中還富含微量元素銅和鋅，維持多種酶的活性，促進大腦蛋白合成和核酸代謝有重要作用。

專家研究發現沙棘具有刺激神經系統、減緩腦過早衰老的功能。

原因是沙棘中富有大量健腦的維生素，其中維生素A能促進腦細胞的發育；

大腦組織是維生素C含量最多的部位之一，可以使腦細胞的結構更加堅固，並防止其鬆弛或堵塞，使腦細胞維持正常的作用。維生素C缺乏時會出現糖代謝不全，熱能供應不足，從而導致記憶力下降，影響腦的正常功能。維生素B2則對中樞神經發育至關重要，如果缺乏，會使中樞神經發育遲緩、智力低下。

另一種維生素B族成員——膽鹼，它的健腦功能更大了，因為膽鹼本身是乙醯膽鹼的主要成分，而乙醯膽鹼是中樞神經間傳導刺激衝動、傳遞資訊的“使者”，可使大腦神經具有靈敏的反應性。

至於維生素E對腦神經功能的關係更為密切，因為維生素E能防止不飽和脂肪酸氧化，阻止脂褐色素沉澱到神經細胞中去，避免腦細胞的衰老，是預防老年痴呆症發生的“良藥”。

沙棘籽油中含有豐富的亞麻酸和亞油酸，它們是DHA和EPA的前體。DHA是人腦神經系統最基本成分之一，素有“腦黃金”之稱。它在大腦神經內起著傳遞訊號的作用，相關記憶、思維功能都有賴於DHA的維持和提高。因此，多攝取一些α-亞麻酸及亞油酸含量高的油脂，提高腦功能和記憶能力，預防老年痴呆、癌症和各種血栓疾病及過敏症。到了老年階段，隨著腦細胞數量的銳減，人就會出現感覺遲鈍、思維能力下降！

沙棘對腦血管疾病調理作用

沙棘黃酮能顯著增加腦血流量，改善腦的代謝，保護腦免受缺血引起的低氧損害。黃酮類可降低腦血管阻力，改善腦迴圈，使腦血流量增加，改善腦的營養，有助於改善記憶。

“沙棘黃酮”的根本功效體現在：

清理血液、祛除血毒、淨化血液、通暢血管、腸胃改善、睡眠踏實、健康長壽。沙棘富含多種維生素和人體所需微量元素、氨基酸及黃酮類、醇類等營養細胞，健腦益智，對兒童智力發育及身體生長均有很好的促進作用，並能軟化腦血管、改善腦微迴圈、促進大腦供氧，防止動脈硬化，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集，預防腦血栓形成。對腦缺氧、缺血、腦動脈硬化、腦血栓、腦梗塞及由此引起的頭痛、頭暈、語言不清、手腳麻木、發涼、行動遲緩、四肢無力、活動僵硬等症狀有很好的防治及緩解作用。

不久前，世界衛生組織經過5年的研究和“評選”，釋出了一張食品榜。在這張榜單中，最健康食品和垃圾食品被同時昭示天下。對珍視健康的人來說，這張榜單顯然比時下的很多流行榜更值得關注，值得珍藏。　　紅榜：　　最佳蔬菜：　　上榜食品：紅薯、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裡紅、大白菜　　點評一二：在13種最佳蔬菜中，廉價的紅薯打了排頭兵，出乎很多人的意料。其實，紅薯真的是個好東西。紅薯的蛋白質質量高，可彌補精米精面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率。其較多的纖維素可促進胃腸蠕動，對防止便秘非常有益，可用來治療痔瘡和肛裂，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。除此之外，紅薯還是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1／3，而且因為其富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，捲心菜富含葉酸，特別適合懷孕的婦女和貧血患者食用。多吃捲心萊可增進食慾，促進消化、預防便秘，還能提高人體免疫力，預防感冒。　　中國首席健康專家趙霖教授認為，“欲得長生，腸中當清；欲得不死，腸中無滓”。中國目前人均膳食纖維攝入量不足需要量的1／3，原因是蔬菜攝入量大量減少。移民美國20年的華人因長期攝入高熱量、高蛋白、高脂肪的飲食，使他們付出了沉重的健康代價——患大腸癌的危險性比浙江居民高出3-5倍。多吃紅薯等富含膳食纖維的蔬菜，可使腸道生態菌群保持正常，使大便通暢，機體代謝平衡，對預防腫瘤、高血壓、高血脂症等有積極的意義。　　最佳水果：　　上榜食品：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜　　點評一二：木瓜坐上最佳水果的頭把交椅應歸功於其中的維生素C含量，每100克木瓜中維生素C含量高達50毫克，遠高於橘子、蘋果等其他水果。不僅如此，木瓜中的酵素能幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，還能防止胃潰瘍。草莓不僅果肉多汁，酸甜可口，還有一般水果所沒有的宜人芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者。草莓對面板、頭髮均有保健作用，美國將其列入十大美容食品，因此，愛美的女性不妨多吃些吧!其他的幾種水果也多因香甜多汁、營養價值頗高而入圍。　　最佳肉食：　　上榜食品：鵝肉、鴨肉、雞肉　　點評一二：很多人雖然整天離不開肉食，卻認為把肉食排進最佳食品有些值得懷疑。其實，肉食雖然脂肪含量相對較高，但脂肪也是身體不可缺少的成分，葷素搭配才能均衡營養。肉食中，鵝肉和鴨肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量高，其脂肪類似於橄欖油，幾乎不增加機體的膽固醇含量。鴨肉還是含B族維生素和維生素E較多的肉類，維生素B、E缺乏的人可透過食鴨肉得到補充。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，且其所含蛋白質容易被人體吸收利用。雞肉中含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。　　最養腦食品：　　上榜食品：蔬菜中的菠菜。韭菜、南瓜，蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜；核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類零食　　點評一二：菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，能啟用大腦功能，防止大腦老化。把大蔥列入護腦食品是因為大蔥中含有“前列腺素A”，它有舒張小血管、促進血液迴圈的功效，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆。堅果類食品因其維生素和礦物質含量豐富，對大腦和神經有補益作用，因而成為學生和腦力勞動者的健腦佳品。　　黑榜：　　燒烤和油炸類食品：　　點評一二：上海營養學會趙法汲教授說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和致突變性。美國一家研究中心的報告說，吃一隻烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。油炸食品中也含有致癌物質，且油炸澱粉是導致心血管病的元兇。此外，食物經燒烤和油炸都會破壞其中的維生素，使蛋白質變性，從而加重肝、腎負擔。　　方便食品：　　點評一二：泡麵含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅乾裡面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝臟功能造成負擔；膨化食品具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點，吃多了會破壞營養均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。　　醃製類食品和加工類肉食品：　　點評一二：醃製類食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，可直接導致胃癌。食入過多的鹽分還容易導致高血壓，使腎臟負擔加重。加工類肉食品如肉乾、肉鬆和香腸中也含有亞硝酸鹽，其大量的防腐劑會加重肝臟負擔。　　冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）：　　點評一二：冰淇淋、雪糕裡面的奶油及過高的含糖量極易引起肥胖，飯前食用還會影響正餐。　　上述榜單是世界衛生組織對人們日常飲食中涉及的各種食品歷時3年的分析和研究得出的，如果你現在食用的大多為“紅榜”上提到的食物，那麼，恭喜您並希望您繼續堅持。如果你所食用的多是“黑榜”所列食物，也不必過分擔心，畢竟那些可怕的後果產生的前提是經常食用。而且，現今已有一些有效的辦法對付那些副作用。比如，研究已發現，大蒜、松針等天然植物中的提取物質可明顯降低燻烤、醃製和發酵類食品的致癌危險性。這些可提取物質包括：諸多綠色植物中的葉綠酸銅鈉鹽，已用作食品新增劑及抗貧血藥；松針提取液則具有抗基因突變和DNA損傷作用；大蒜中的提取物則有很好的消除亞硝酸鹽效果。當然，對於“黑榜”食品，最好還是少吃為妙，棄而遠之。

補腦就用高濃度的DHA，不過市面上目前最高的是50%的濃度的babyfirst藻油DHA，要達到一定量才行的。