奶茶說白了就是紅茶+牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感；製作方法：首先茶的話一定要用紅茶，我試過很多種紅茶，立頓的黃牌紅茶最好喝，特百惠中號杯的容量（300毫升左右)；然後就是牛奶了，這個一定要用鮮牛奶，純的，我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(PS：如果是酸奶的話肯定首選伊利），減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行；用沸水一次性泡上兩包紅茶（不然茶味淡了會很膩），能泡開就好，不要太多的開水，不然後頭牛奶倒進去了就會很淡·~~大概1分鐘左右，茶很濃的時候把牛奶倒進去，這個比例大概是兩包茶+盒裝純奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很膩。但是如果喜歡奶味重的人也可以多加些牛奶，最後加適量糖/蜂蜜/方糖就可以了。

就我知道的奶茶製作有兩種方法，一、用成品奶茶粉衝調，二、用蒙古磚茶加牛奶熬製。成品奶茶粉中含有白砂糖、植脂末(葡萄糖漿、氫化植物油、全脂乳粉、奶油、食品新增劑〈酪蛋白酸鈉、磷酸氫二鉀、單雙硬脂酸甘油脂、二氧化矽〉)全脂乳粉、炒米粉、紅茶粉、食用鹽。這麼多配料的奶茶粉每100克提供能量為1779KJ，脂肪佔20%，糖佔25%，鈉也佔到了32%。這樣的奶茶喝多了，長肉是必然的，不只含糖高，還有不少的脂肪，對心血管健康有很大危害；鈉對高血壓的影響也是很突出的。

自制奶茶是內蒙地區人家常見的飲品，可以算是健康的，完全用水、茶葉和奶熬出來的，沒有任何新增劑。缺點也有，口味是根據個人喜好調的，也會出現鹽多、糖多的現象，這需要注意，不宜大量新增。

奶茶的製作方式

首先奶茶按流派來分的話目前主要有三種：臺式奶茶、港式奶茶、蒙古新疆奶茶。

臺灣奶茶應該是市場最大也是我們最常喝到的奶茶系列，一點點、coco、koi、日出茶太等等都是臺灣奶茶的知名代表。不同奶茶製作方式不同。

商業奶茶製作的流程：

以臺灣8波茶舉個栗子（選這個，是因為他的製作原料，方式相對比較健康。）

奶茶，奶茶，沒有奶怎麼能叫奶茶呢？所以8波茶以手工珍珠+新鮮鮮奶的製作方式為特色。

第一步：製作珍珠

8波奶茶所需要的珍珠總共有八中顏色，它們分別是：紫薯、芒果、獼猴桃、白玉、咖啡、草莓、抹茶、芝麻。以水果+木薯粉為原料現場製作珍珠。

手搓粉團+珍珠機成型+分揀珍珠+煮珍珠

第二步：加入珍珠+匯入新鮮牛奶

一杯簡單手作珍珠製作流程就完成了。

市面上有很多奶茶店，奶茶品類也多種多樣，那麼港式奶茶是怎麼做的呢？一起跟美女來學習吧！

紅茶、黑白淡奶、白沙糖

製作方法

1． 煮水至沸騰狀態：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：紅茶120g。對應水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；

2． 待水沸騰後，將茶粉放入茶袋中，衝一次，然後用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則，適當掌握時間；

3． 衝三至四次；關小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）

4． 最後再對沖一次，並拉壓茶袋榨出茶湯即可。

港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調節比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）

港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。

特點

港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。茶味濃郁，奶香悠久。入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感。

奶是健康的，茶也是健康的，所以奶茶也是健康的！

多少人靠著這句話安慰自己，灌下一杯又一杯的奶茶“續命”。但是，大部分人喝的奶茶裡邊兒，既沒有奶，也沒有茶。

有些朋友或許覺著，甭管有沒有奶和茶，奶茶好喝就行。但是，奶茶好喝的代價，可不止是發胖這麼簡單。

奶茶越好喝，你出事兒的機率越大！

奶茶越好喝

首先，咱說說奶茶為什麼這麼好喝，甚至讓人上癮。簡單說來，因為奶茶裡邊兒都是糖、脂肪和咖啡因。這三者刺激大腦，釋放出傳遞興奮的的多巴胺。

所以，一喝奶茶，大腦就受刺激，大腦一受刺激，你就“開心”，等刺激過了，你就不開心，你要是還想開心，就想喝奶茶……陷入迴圈，欲罷不能。

最重要的是，超量的糖、脂肪和咖啡因才能產生這樣的效果。

大夥兒多少都聽說過，一杯奶茶的的含糖量相當於2瓶500mL可樂，脂肪含量相當於6包薯片，咖啡因含量等於3罐紅牛……

看到這兒，你是不是還覺得有一絲竊喜：一杯奶茶的錢，可以吃到這麼多東西，真是賺到了！

先別急著樂，糖、脂肪和咖啡因超出人體正常的需求，真不是什麼好事兒！

你就越危險

研究表明，高糖飲食會使血壓升高，導致血液流速減慢。長此以往，就會形成血栓，讓你離中風更近一步！

同時，過度攝入糖分後，肝臟會進行超負荷運作，將多餘的糖分轉化為脂肪。

而脂肪不只會引發肥胖，多餘脂肪可能進入血液，引發高血脂、高血壓、動脈硬化、心臟病、糖尿病等疾病。

至於過量的咖啡因，不止是讓你晚上睡不著這麼簡單，還會增加心臟的負擔。大量攝入咖啡因，會產生心慌、早搏、心率加快的現象。

要是本身就患有高血壓、冠心病，在咖啡因的刺激下，很容易誘發心血管疾病。就算本身沒有高血壓、冠心病，堅持多喝奶茶，也能有！

至於“無糖奶茶裡面沒有糖、低卡路里”這種鬼話，核老師也就不多說什麼了，大夥兒自己心裡有點AC之間的數就行。

奶茶還殺精

除了糖、脂肪和咖啡因，奶茶裡邊兒還有一種東西，同樣危險。那就是奶精。

奶精又叫做植脂末，裡面含有人體無法分解的反式脂肪酸。這會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，還可能引發冠心病。

核老師再多說一句，反式脂肪酸對男女老少都不好。比如會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。

所以說，可樂不殺精，奶茶才會。

咱也知道，就算說了這麼多，大夥兒看完這篇文章沒多久，還是會忍不住喝奶茶。比如周杰人侖，說要戒奶茶，到現在還在“噸噸噸”。

所以，貼心的核老師，推薦大夥兒做個慢性病基因檢測。篩查出體內容易患病的易感基因，針對身體情況量身定製健康報告。

根據量身定製的健康報告，可以更明確、更有針對性地調整飲食，按需攝取營養，避免“吃出”毛病。

當然，甭管怎麼調整飲食，奶茶還是不能多喝。

做奶茶其實最關鍵的是原料，沒有好的原料，就做不出好喝的奶茶。如果純粹的是娛樂，那下廚房那些軟體裡有很多的奶茶教程隨便學學就好。如果是自己開店，我建議還是加盟吧，畢竟可以解決原材料上的這個難題，省時省力。現在奶茶界，巨頭是喜茶，喜茶不接受加盟，只是直營。一點點、古茗、coco這些都還不錯。我自己也是個吃貨，到哪裡都喜歡喝奶茶，也喝了不少品牌的奶茶。我認為，古茗是奶茶中價效比最高的，也是非常容易讓人接受的。

珍珠奶茶用料

紅茶包2袋、牛奶適量、煉乳適量、木薯粉適量、紅糖適量

製作過程

step1：奶茶材料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。（用料重在配比）

step2：水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。1大杯水大約對應2個紅茶包。

step3：煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶（或牛奶），茶水和奶的比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。

step4：紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。

step5：揪小麵糰，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會粘。

step6：水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的，健康又Q彈。

step7：珍珠加入奶茶中，完成！

聽你所說的奶茶喝多了有副作用，這指的是傳統奶茶。因為其中包含的奶精主要是植脂末、植脂乳做成的，它加入了很多化學劑，最後製作成類似牛奶的飲品。奶精中所含的反式脂肪酸不易被人體消化吸收，長期在體內的積累，就會肥胖。

現如今，市面上出現的新式茶飲則屬於健康茶飲的範疇。比如水果茶、奶蓋茶、鮮牛乳、手沖茶等，這些都屬於新式茶飲。不過，再怎麼健康的食物飲品，如果每天攝入量超過人體所能承受的範圍，都會產生副作用。建議一般一天品嚐1~2杯。

奶茶作為一種好喝的飲料受到很多人的歡迎，以至於街邊的各種網紅奶茶店動輒就排起長長的隊伍，尤其到了夏天，可涼可熱的奶茶更是當紅的飲料之一。但是外面的奶茶再好喝，各種糖精和新增劑也讓瘦身人士或者健康人士不敢多喝，更被列入最發胖食物之中。那麼，不如簡簡單單在家做做奶茶吧，非常簡單，最重要的是健康又好喝呢。

準備適量的紅茶，這裡做的是最最最簡單的焦糖奶茶，只需十分鐘就OK啦。

把適量紅茶裝到茶包之中，可以防止茶葉渣子影響口感。

準備一口小鍋，小火，根據自己喜歡的甜度在鍋裡放適量的糖。

用勺子不停的攪拌糖，使其快速融化，然後倒入準備好的鮮奶。這一步很容易糊鍋，多少會有一點點，不過沒關係，焦糖的味道就是這麼出來的。

倒入鮮奶後不停的攪拌，將鍋底的糖充分劃開溶解掉。

看到鮮奶四周冒起小氣泡的時候，就可以放入包好的紅茶包了，然後用勺子把茶包壓一壓，讓茶葉的味道充分揮發出來。

煮一會之後，關火，蓋上蓋子再悶5分鐘就可以啦。好喝又健康的焦糖奶茶就做好了，茶香四溢，奶味撲鼻，做法也是超簡單是不是？搭配一些小糕點和小餅乾什麼的，就是美美的下午茶了。

凍頂烏龍鮮牛乳

食材

——

焦糖色金珠珠／凍頂烏龍茶

糖水／牛乳／堅果碎

果糖／冰

奶蓋：淡奶油 120ml

牛奶 50ml／白砂糖／鹽

步驟

——

❶

將凍頂烏龍茶、果糖和冰塊倒入杯中攪拌均勻成混合液。把混合液倒入裝有焦糖色金珠珠和糖水的杯中，倒入牛乳後攪拌均勻。

❷

將淡奶油、牛奶、白砂糖和少許鹽放入容器中，用電動打蛋器打發到濃稠狀，奶蓋就做好了。把奶蓋倒在混合液上，撒上堅果碎即可。

TIPS

——

● 焦糖色金珠珠就是珍珠，可以從網上買到

● 果糖起到調味作用，如果沒有可以用白砂糖或者冰糖代替

霏霏做為一個奶茶愛好者，在外吃飯，選擇飲料，經常會毫不猶豫點奶茶，霏霏認為一杯好的奶茶，要做到熱、香、醇、滑及掛杯，口感香馥，韻味留長。

奶茶不是簡單的茶加牛奶，選什麼樣的茶，配上什麼牛奶還是奶粉，還是有很多講究。說到奶茶不得不說港式奶茶，港式絲襪奶茶名震天下，據說港人一年要喝十億杯。港式奶茶受英國影響，英華人喝茶習慣加淡奶和糖，成為港式奶茶的基礎。

絲襪奶茶名字充滿誘惑，其實就是過濾茶葉袋子形如絲襪而得名，袋子是特質棉質，長長久久濾茶葉，袋子被茶葉染成茶色。

茶由多種茶葉混合而成，每家店都有秘方。但奶品的選擇大部分的茶餐廳都離不開荷蘭出的黑白淡奶，淡奶衝的奶茶味道醇厚。一杯港式奶茶，淡奶佔成本三分之一，奶茶的好壞，淡奶的質素非常重要。 黑白全脂淡奶以新鮮牛奶製成，充分儲存天然的奶香和奶脂。擁有足夠奶脂濃度的黑白淡奶，能在茶杯內壁凝成「掛杯」效果，讓奶茶口感馥郁細膩又充滿厚度，達至港式奶茶香滑濃厚的口感。

絲襪奶茶的鼻祖林木河先生靠一手沖茶功夫創辦了大名鼎鼎的蘭芳園，成為去香港打卡聖地，名人食客不計其數。招牌奶茶採用斯里蘭卡的季後茶葉和馬來西亞的植脂奶衝制，格外香濃厚滑。

香濃幼滑的絲襪奶茶不一定去港式茶餐廳，選好材料，掌握方法，在家分分鐘鍾可以複製。

材料：印度紅茶（或者斯里蘭卡紅茶） 25克 黑白淡奶 385ml 水 1200ml 糖 75克

準備好所有材料，備好兩個大茶壺，茶網用棉布自制或者購現成的，絲襪沒試過，感覺怪怪的。砂糖我選用香草糖，增加香味。

做法很簡單，紅茶適宜溫度比較高，要煮，茶葉倒進茶袋。茶壺倒上水，茶袋放到水裡，繩子放外面，水煮開。港式奶茶倒入茶杯要經過撞茶，撞奶兩步。奶茶袋放入另一個茶壺，茶湯從高處衝入茶袋，如此反覆四五次，這是撞茶倒入黑白淡奶，是撞奶。飲前入糖，攪拌均勻。

冬天熱飲，夏天冷飲。可以冷藏，可以加冰，加冰塊會沖淡味道，最好用奶茶製成冰塊。

茶，水，奶的比例沒有固定數，可以按茶葉和自己的口味調節。喜歡奶味足的多放點淡奶， 一般港式奶茶比例是：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3 ，通常200ml的奶茶加10g左右的糖，大家可以按自己的口味調整。

港式鴛鴦奶茶是由七成奶茶，三成咖啡，再加淡奶混合而成，由香港獨創，由興趣的可以試試。

hi～你們好麼，我是穎涵

繼網紅髒髒包之後又一“髒”系食品髒髒茶，最近超級火，所以喝上一杯的話一定要排個超級長的大隊

這次做了黑糖髒髒茶，草莓髒髒茶，芒果髒髒茶三款髒髒茶給你們，以後就不用去排隊啦，在家自己做就可以啦

話說剛做完真的是有點髒，但是拍攝時間間隔太久最後漿汁都融化了

總之這三款有點乾淨的髒髒茶味道也很美味啦！

我們來做準備工作

先做珍珠

珍珠可以多做一些放在冰箱冷凍儲存起來慢慢用

30g黑糖加100g水煮沸

趁熱加入100g木薯粉

快速攪拌成麵糰

混合好的麵糰相當燙手

待它稍涼之後按壓成面均勻的麵糰

切小條，再切小塊，揉成小珍珠

（一顆顆揉珍珠還是要花點時間的）

珍珠就做好啦

別做太大顆

因為煮的時候會膨脹

接下來就是做奶蓋了

我喜歡喝有淡淡鹹味的芝士奶蓋

30g奶油芝士打發

(芝士本身有鹹味所以就不用添加了，如果你們喜歡再鹹一些，可以少量放點鹽)

加入100g淡奶油，10g細砂糖打發

加入50g牛奶攪拌均勻

奶蓋就做好啦

準備工作都做好了

我們開始做髒髒茶吧

黑糖珍珠髒髒茶

珍珠水沸後下入煮15分鐘左右煮至透明

撈出冷水浸泡使珍珠變得Q彈

50g黑糖100g水煮至濃稠

將珍珠加入濃稠的黑糖水中

煮至更濃稠

沿杯壁加入黑糖珍珠漿

（把杯壁塗抹的髒髒的哦）

加入牛奶

一杯黑糖珍珠髒髒茶就做好啦

尤其是手揉出來的珍珠太美味了

看

剛做好的髒髒茶還是蠻髒的哈

草莓奶蓋髒髒茶

草莓切丁加入白砂糖擠適量檸檬汁醃製出汁

熬成濃稠的草莓醬

草莓醬就完成啦

草莓醬沿杯壁塗抹裝杯

要髒髒的哦

加入冰塊和牛奶

最後倒上奶蓋

一杯草莓奶蓋髒髒茶新鮮出爐了

草莓髒髒茶每一口都可以喝到草莓果肉哦

芒果奶蓋髒髒茶

芒果劃成小格沿杯壁分離果肉

加適量白砂糖擠適量檸檬汁醃製出汁

熬成濃稠的芒果醬

沿杯壁加入芒果醬

製造出“髒”的外貌

加入冰塊牛奶

最後倒上奶蓋

芒果髒髒茶也是可以吃到果肉的呦

黑糖髒髒茶，草莓髒髒茶，芒果髒髒茶

你選哪一杯？

在家就能做出來的網紅髒髒茶

快點做起來吧

我是河南創富你的私人研發團隊。

奶茶的做法有很多，分為港式，臺式和三合一的。怎麼去做奶茶，口感是否好，首先要取決於你的用料。

奶茶的茶感要取決於你用的茶葉，不同的茶，所需要的泡茶時間溫度都不同，所以這個沒有辦法告訴你準確的。

說到奶茶，簡直就是一位大眾情人，俘獲了上至八十的老太，下至八歲的小孩。讓人慾罷不能，讓人心心念念。

也許是從小受到TVB電視劇的影響，對於奶茶，我獨愛港式，細數港劇中出現的美食，瞬間口水氾濫，雲吞麵、叉燒飯、車仔麵、雙皮奶……當然，頻率最高的當屬港式奶茶了。

港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。其製作方法較英式奶茶更為複雜，要經過拉茶的工序，以確保奶茶中保留茶葉的濃厚和順滑，這和香精、牛奶衝兌的出來的口感是截然不同的。

從原料的選擇上，港式奶茶中的紅茶是選用斯里蘭卡紅茶，斯里蘭卡獨特的雨水充沛的熱帶氣候讓這裡出產的紅茶香味濃郁。淡奶是選用的荷蘭黑白淡奶，較一般的淡奶乳脂含量更高，質感更加濃稠。兩者的碰撞，造就了港式奶茶獨特的口感。

奶茶的點綴，少不了的就是珍珠果了，今天偷個小懶，不做珍珠果，用桃膠，不僅美容養顏，口感也挺好。

來，一起看看吧！

港式奶茶

材料

斯里蘭卡紅茶(40g)、水(1200ml)、淡奶一瓶(376ml)、桃膠(適量)、白糖(適量)

注意，這裡的紅茶不要用茶包，出來的口感完全不一樣

淡奶強烈建議用黑白淡奶，不要用牛奶

以上的量可以出約3杯奶茶

做法

1、提前將桃膠泡一夜，去除雜質，再用水煮20-30分鐘即可

2、將紅茶裝進濾袋中，如果有奶茶專用的拉茶袋更好，將水燒開，淋在裝有紅茶濾袋上，拉茶兩遍

這個拉茶的過程是很關鍵的，拉的作用就是讓茶的口感更順滑

3、將茶水和濾袋放入鍋中，中火煮5分鐘

注意濾袋不要接觸鍋底，用濾網隔一下

4、煮完後，繼續拉茶，拉三個回合

5、拉茶完後，將茶水和濾袋放入鍋中，中火煮8分鐘

同樣注意濾袋不要接觸鍋底

6、煮好後，繼續拉茶，拉兩個回合，然後將茶水和濾袋倒入鍋中，小火煮兩分鐘，去除濾袋即可

7、加熱淡奶，隔水加熱即可

8、取100ml淡奶，倒入260ml紅茶，再加入25g白糖，攪拌均勻，最後加入桃膠，放涼即可

白糖的量可以根據各人喜好增減

茶味的濃淡也可以根據各人喜好調整

每每喝奶茶時，總會想起陪伴了整個青春的奶茶——劉若英，她的每一首歌都是一個故事，一段經歷，一種人生，直擊心靈深處。

陳昇曾說過：“因為奶茶有奶的芳香卻不像奶那麼膩，有茶的清淡卻不像茶那麼澀，所以奶茶可以喝一輩子都不會膩。劉若英就像一杯奶茶！”

可是，如果奶茶不是奶茶，也許她就有屬於自己不一樣的人生，幸運的是，故事的結局是美好的，奶茶還是奶茶，她找到了屬於自己的幸福，於是，就有了《後來的我們》。

我有奶茶，你有故事嗎？

嘮嗑，約嗎？

近期，有一家名為“Moonleaf月葉”的奶茶店開在臺北忠孝東路，與畫家“消極男子”一起合作的一款耿直的“毒雞湯”在臺灣走紅，大家都親切地將它稱為負能量奶茶。

這杯奶茶敢說出實話的真性情吸引了很多年輕人，每一句話都hin扎心，讓我們不禁感嘆道：生活已經如此艱難了，為什麼還要這樣嘲笑我呢！

請自行感受一下☟

但說到底，生活哪有那麼多負能量呢？說到奶茶，不得不承認它是一種能讓吃貨們迷戀又上癮的東西。炎炎夏日，來一杯冰鎮清涼的奶茶，簡直是爽爆了呀。

當你的奶茶癮上來了，烈日下還要去奶茶鋪排長隊就為了一杯冰鎮的奶茶，想到這個，也許有些人的懶癌就上身了吧。其實奶茶製作程式不復雜，自己在家也可以做出可口細膩的奶茶。

珍珠奶茶

材料

紅茶茶葉/10g

木薯澱粉/50 g

紅糖/20 g

水/50 g

白砂糖/15g

小包純牛奶/3袋

做法

1、將紅糖加入水中，用中火加熱直至紅糖融化，馬上將木薯澱粉倒入煮熟的紅糖水中。關小火，迅速攪拌成團，關火。

2、將木薯粉團揉成黃豆大小的小球，放入灑了少許木薯澱粉的盤子裡。

3、再往鍋里加水，煮開後放入黃豆大小的木薯粉團，中火煮5到10分鐘，直到木薯粉團顏色變深，浮上水面，關火。將煮好的木薯粉團倒入盛有涼白開的容器中備用。

4、將15g白砂糖放入不粘鍋中火加熱至琥珀色，將3袋小包純牛奶倒入鍋中，放入茶葉，用木棍捻茶葉。如果喜歡味道濃郁一點的可以多捻一會。小火煮至奶茶不再變色。

5、將過濾過茶葉的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。

6、將珍珠奶茶放入冰箱，大概一個小時後取出，冰鎮的珍珠奶茶就做好了！

冰鴛鴦奶茶

材料

紅茶包/2個

黑咖啡/1袋

全脂淡奶/50ml

方糖/2塊

開水/350ml

做法

1、用250ml的開水倒入有紅茶包的容器中，待茶水濃郁後，把茶包拎出來。

2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子攪拌均勻。

3、將黑咖啡倒入另一個杯中，加入方糖，再加100ml開水，攪拌到方糖融化為止。

4、將咖啡倒入奶茶中攪拌均勻，放入冰箱裡，冰鴛鴦奶茶就完成啦！

百利甜奶茶

材料

牛奶/100ml

百利甜酒/15ml

紅茶包/2包

糖/適量

做法

1、牛奶煮至沸騰，加入2包紅茶包煮沸後開小火煮一會兒。 關火後蓋上蓋子燜上5~10分鐘。

2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，過濾奶茶之後倒入。

3、把牛奶倒入奶鍋煮至微微沸騰之後關火，用奶泡機打出細膩的奶泡。

4、輕柔地將奶泡倒入杯子裡。一杯百利甜奶茶就完成了。

仙草奶茶

材料

水/4L

仙草粉/100g

紅茶包/4包

牛奶/500ml

煉乳/3勺

做法

1、用300ml冷水將100g仙草粉調成糊狀。

2、將2.2L沸水慢慢倒入糊中，邊衝邊攪拌，並繼續加熱到沸騰。

3、冷卻至常溫後成膏狀。

4、將水燒開後加入紅茶包煮5分鐘左右，再關火燜5分鐘。

5、再加入牛奶一起煮開，關火後再加入煉乳。

6、將奶茶放入冰箱，放涼之後加入仙草條。

奶茶奶蓋

材料

奶油/30ml

牛奶/130ml

糖/適量

鹽/適量

紅茶包/2包

水/200ml

做法

1、將30ml的奶油和牛奶，加入適量的糖和少許的鹽，放入一個深一點的容器內，用只安裝一根攪棒的電動打蛋器打發大概在10到20分鐘至濃稠狀，即為奶蓋。

2.將水燒開，放入兩個紅茶包，3分鐘後將茶包取出。

3.將100ml的溫熱牛奶加入茶中，再加入適量的糖。

4.用小勺一勺一勺地放入奶蓋。一杯奶蓋奶茶就做好了！

盆栽奶茶

材料

奧利奧/3~4片

紅茶包/2包

牛奶/150ml

薄荷葉/1片

做法

1、將奧利奧去掉夾心，並放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓成碎渣。

2、將動物性鮮奶油打發至7分。

3、將牛奶倒入小鍋裡，加入紅茶包，小火熬煮。關火後燜5~10分鐘。

4、將打發好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奧利奧餅乾碎，最後放上一片薄荷葉就可以了。

—END—