個人建議是找專門這種技術類的培訓公司，簡單的麵包學時在一兩個月的都有，而且可以做到機器人手一臺。如果是工作室的話，剛開始去一般都要從打雜開始吧，而且師傅也不會教你東西的時候，肯定會有所保留。

我個人覺得跟工作室比較好，學校的教學可能更系統，但是學校畢竟是脫離社會的，工作室是直接面對客戶的。工作室從某種意義上來說更能知道客戶的需求，工作室做出來的產品更能符合大眾的需求。在工作室做個學徒工你學到的不僅僅是做麵包的技術，如果你多花點心思，整個銷售的理念，店鋪的運營都是可以學到的，而這些是你在學校學不到的，即使涉及到了也是泛泛而談或者脫離實際的空談。從學徒做起，有吃苦耐勞的精神，把身段放低，不要輕易放棄，成功就在前方！

學習麵包製作技術，屬於職業技能培訓。你想學這門技術，是件很好的事情，可以一技壓身，藉此技謀生，解決就業增加收入。

那麼是去學校好還是工作室好呢？現在我來回答這個問題。

個人認為學校和工作室，都可以學到你所想要學到的技能。我們把學校和工作室分開來講。

首先講學校，學校是有資質的培訓教育機構，學校培訓可以學到系統化的理論知識，首先提高你對這一技能的思想認識，麵包製作涉及很多方面，比如營養學，食材選擇，配方比例等溫度控制等等，所有和麵食相關的方面都會涉及，十分全面。

有了理論認識還要實踐，學校會提供實踐條件，並要透過理論和實踐考試，合格後會發給行業職業技能證書。且學校培訓時間不是很長，畢業後可以直接獨立謀劃。

現在，在講工作室，去工作室學會有師傅教你，口授技能方法，是師傅的經驗之談，益處是直接實踐，師傅引你進門，修行還得靠自己摸索，總結提高，最後上升到理論的高度，算是出師。

綜上，兩種選擇都是可行的，殊途同歸都可以滿足你學習職業技能的需要，學校會收取費用，工作室則會好些，或可會有收入。

具體選擇那一種學習方式，個人建議從自己實際出發，若經濟條件許可，建議去學校。

建議還是到專業的院校，比如杭州歐米奇進行學習，這樣才能學習到專業的知識與技能，學徒往往較的很慢，而且學不到東西。