“毛蛋”學名“雞胚蛋”，是接近孵化出雞苗的死胚蛋。目前，雖然毛蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裡激素的含量較高。因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛蛋，有可能會影響到青少年身體發育。

在市面上出售的毛蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度、溼度不當或者感染病菌而發育停止死於蛋殼裡的毛蛋。這類毛蛋裡原來包含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維他命等營養成份已經全部或者部分發生變化，多數已被胚胎利用與消耗，所剩營養成份甚低。

吃毛蛋是需要特別注意的，因為毛蛋有兩種，死胎毛蛋裡面含有太多的激素和多種細菌，有些細菌是對人體危害很大的，所以要吃毛蛋最好選擇活胎的毛蛋。毛蛋裡激素的含量較高。因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。

我是浙北的，從小到大，吃過的喜蛋（毛雞、鴨蛋）沒有一萬個，也有5千個了。特別喜歡，當地人也大多很喜歡吃。死喜、活喜都吃，只要不變質，煮熟就好，一大超級美食。浙江另一美食，臭莧菜，也非常有名！

毛雞旦，，廣州本地叫，雞仔旦，鴨仔旦，什麼的，很滋補的東西食材，通常煮酒燉酒吃，也有加淮杞紅棗圓肉的，先煎金黃，再贊酒，就用酒，不加水，煮或燉，，處理就用熱水燙毛，用小夾子夾清羽毛，夾不清也不用理會，反正如果你不怕，什麼都吃入肚，你怕，你就錯過人間千百樣美味，沒什麼好說的！

毛雞蛋，最開始發明這項吃法是由於當年流行溜街串巷賣小雞崽的時候，賣主由於沒有處理好雞蛋孵化的時間和溫度，導致小雞沒能夠正常的孵化出來。賣主這種孵化壞的多了，但是又不捨得扔掉，偶然間就發明了這樣一個吃法。由於口感還不錯，於是就廣為流傳。說到能不能吃？小編這裡強調一下。如果是自然生長的小雞胚胎沒有意外死亡的情況下，直接放入開水中煮熟，還是可以食用的。但是就是怕那種不法商販弄的是那種養雞場孵化失敗的死胎毛雞蛋。那種雞蛋裡面非常容易產生病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌等。如果我們吃了這種雞蛋，很容易引起腹瀉，噁心，嘔吐等問題。而且還有即便是活著小雞胚胎，如果沒有煮熟毛雞蛋，也是會對身體產生不好的影響的。尤其是對青少年。所以家長儘量不要讓孩子在成長髮育期吃這種東西，也是為了安全著想。下面小編給大家分享一個美女吃毛雞蛋的影片，希望大家發表一下自己的看法！

我們這裡叫雞蛋胎，算是風味小吃。過年過節的時候，媽媽都會買十幾二十個來，味道真的很不錯。我福建人，從小吃這個長大的，又營養又美味。

雞仔胎是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，與其他地區俗稱毛蛋，旺蛋不同，雞仔胎為活胎而毛雞蛋為死胎。

雞仔胎其實是閩南語的一種叫法，是我們福建一帶的特產，指經過孵化但又未能孵出小雞的雞蛋，胚胎已經發育，剝開蛋殼，能看出小雞的雛形，細軟的絨毛，甚至還可以看到雞骨頭。

多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎，更為普遍，新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高，且有“人體胎盤”的某些成份，所以確能起來一定營養滋補作用。

在食材的選擇上，要選用自然孵化的活雞仔胎，死胎不可食用。像樓主說的長毛的，基本上我們也不吃，比較好的健康的雞仔胎是吃起來很清爽的。雖然雞仔胎被列入全球最震撼的詭異食物之一，但是阻擋不了福建人對它的喜愛。

後面上大學之後才知道，有些人接受不了，連看都覺得噁心。當然蘿蔔青菜各有所愛，也不強求別人喜歡。就像讓我吃蠍子，蟲子一樣下不口。

雞仔胎，在我大福建老家只是一道普通的食物而已，大家不用害怕哈。有人曾經對我說，吃雞仔胎好殘忍，額，這個指責有點過分了。畢竟吃雞仔胎跟吃雞蛋是一樣的，再次強調，是經過孵化但又未能孵出小雞的雞蛋。

所以，吃雞仔胎跟吃雞蛋是一樣的。

說起對毛蛋的印象，大多還是會停留在路邊小販的叫賣，一個簡單到不能再簡單的炊具裡，放滿了煎好的和正在煎至的毛蛋。價位也不高，過往匆匆的行人，聞香就會購買上兩個，邊走邊吃。而售賣的商販都會津津樂道的說：毛蛋的營養價值可比吃雞蛋要高，這可是發育的胚胎。相當於直接吃了一個小雞的營養價值呢！聽聽這錢花的多值。事實真的如此嗎？毛蛋真的營養價值更高嗎？看了您就知道曾經又被忽悠了！

毛蛋營養價值並不高，食用後對還存在健康隱患！

毛雞蛋其實就是死胚蛋，是孵化失敗的雞蛋。受精雞蛋孵化成小雞的過程，由於一些原因導致“胎死蛋中”！

這死胚蛋的營養價值並不像大家想象的那樣高，恰恰相反，受精蛋在孵化過程中，自身的蛋白質、脂肪、微量元素、糖類等營養物質已經發生了很大的變化，大多數的營養在胚胎髮育的過程中被消耗的所剩無幾啦！

而且毛蛋極容易被細菌汙染、感染寄生蟲。銷售毛蛋的小商販在運輸、銷售過程中的衛生也著實讓人擔憂。所以還是不建議食用毛雞蛋。

總結一下就是毛雞蛋本身的營養價值並沒有大家想象的那麼高，而且還存在很多安全隱患。特別是對於孕婦、兒童、青少年而言更不要食用。還是本本分分的吃雞和雞蛋吧。