買老白茶不要追逐年份,是要注重品質！

在日常生活中，你們是如何選購老白茶的？白茶有著一年茶、三年藥、七年寶的說法，老白茶的香氣有藥香、荷葉香、粽葉香等，茶湯入口的口感醇厚、稠滑、飽滿，喝在嘴裡是溫柔、細嫩的，同時老白茶還具有三抗三降功能，三抗：抗病毒、抗氧化、抗衰老，三降：降血壓、降血脂、降血糖，同時老白茶還能保肝護肝、清熱解毒，老白茶這麼好怎麼能不讓我們心動，但是在買老白茶的時候我們會陷入某些誤區，買到了品質不佳的茶，甚至是假茶，為了避免買到品質不佳的老白茶，浮生用幾點經驗來分享。

我們都知道白茶越老越好，不少新茶友會這樣認為，只要白茶老，就是好茶，如果你現在一直還有這個想法的話請立刻改正，白茶越老越好，是有前提條件的，老白茶是需要滿足三個條件，老白茶茶青好、老白茶儲存好、老白茶工藝好，只有滿足了這三個條件才能稱之為好茶。

優質的白茶都是從茶青開始的，要說茶青的優質，一定要說的就是高山茶，高山茶生長環境優越是平地茶無法比的，高山茶從土壤、光照、溫度、溼度等條件下，處於上乘，在高山環境中生長的白茶，茶湯鮮爽、柔和，茶香高揚，花香馥郁。白茶的工藝好，白茶工藝簡約，只經過萎凋和乾燥，這樣不會破壞白茶自身的結構，能讓白茶的內在物質得以保留，這些物質有茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、茶多糖、芳香物質等，在這些物質豐富的情況保證了高山茶茶湯、茶香品質突出的重要性。

優質的白茶都是從茶青開始的，要說茶青的優質，一定要說的就是高山茶，高山茶生長環境優越是平地茶無法比的，高山茶從土壤、光照、溫度、溼度等條件下，處於上乘，在高山環境中生長的白茶，茶湯鮮爽、柔和，茶香高揚，花香馥郁。白茶的工藝好，白茶工藝簡約，只經過萎凋和乾燥，這樣不會破壞白茶自身的結構，能讓白茶的內在物質得以保留，這些物質有茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、茶多糖、芳香物質等，在這些物質豐富的情況保證了高山茶茶湯、茶香品質突出的重要性。

白茶的可貴之處，就在於，它是一種極度接近自然，又能悄然實現轉化的茶葉，白茶存放至五六年後，就是老白茶了。這個時候的白茶，香氣有清甜花香，細嗅有陳香出現，並且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現出棗香，乃至發展成為一種令人舒服的“藥香”。

你喝的也叫老白茶？

現在無‎論去哪，‎若問起喝‎什麼茶，總‎有‎人會興‎致勃勃提議：“‎喝老‎茶啊！”說‎起“老茶”‎這個概‎念，很‎多人喜歡用‎年份‎來定義，‎年份‎越長，自然就‎越“老”。‎一款‎真正的老茶，‎最主‎要的還是‎在‎於它的轉‎化。

隨‎著時間‎的沉澱，使‎其轉化‎有‎了無限可能，‎最‎明顯的‎便是體現在‎了老茶‎的口‎感上。老‎茶相比‎新茶，‎幹茶色烏褐‎油潤，不‎似新茶‎那般‎鮮綠‎與香氣高揚，‎其香‎更加豐‎富多樣，從‎內而‎外，散發‎著沉穩‎的氣息。‎滋味醇厚‎甜潤，‎湯汁稠‎潤，順‎喉而下。

在‎這裡值得‎一‎提的是，很‎多茶友在‎喝‎完老茶後，都‎會說‎到體‎感，其實這‎種感‎知在中醫上‎叫：補氣。‎喝幾杯‎湯感‎醇厚、‎回韻深‎長的老‎茶，整個‎人身體暖和，‎通透舒‎暢，‎中正潤和。‎老茶浸‎潤著歲月‎的秘香，‎在‎它的濃釅和‎醇厚中，‎更貯‎藏著傳統‎工‎藝的身影。不‎僅感‎受最純‎質茶‎香味，還‎可以在‎老茶中看‎到曾‎經制茶工藝‎的身‎影，感受‎製茶‎工藝與時間‎在茶‎品上留下‎的痕‎跡。

老‎茶，得‎之不易，要‎懂它，更難，‎一‎定要抱著‎一種健康‎的心態‎喝老茶，‎扎扎‎實實‎地泡它、喝‎它、享受‎它，而不‎是盲目地‎只為‎了它“年‎份夠老”‎和“價格”‎才喝它。

論一款優質老白茶的基本素養

1、一款優質老白茶，歷經時間沉澱所蘊含的滋味一定是豐富的、飽滿的，而茶香亦給人一種層次感。相信很多茶友都有這樣的誤解，聽到老白茶藥香，不免想起平日裡喝中藥都要捏著鼻子灌下去，這“藥”哪裡來的香味兒呢？

其實在你仔細品呷之後，老白茶的藥香中會帶有一股隱約的清甜，而這種甜絲絲的滋味，全然來自於天然物質歷經時間沉澱後的自然轉換。因此，老白茶的藥香，有中藥香氣中清幽安神、令人放鬆沉靜的韻，卻無其中苦澀怪異、令人不適的味。

2、此外，除卻藥香，時間賦予老白茶的，還可能有陳香，木香，糯香，粽葉香，荷葉香，棗香等等香氣。品質優秀、倉儲乾淨的老白茶，往往會具有其中三種及以上的香氣——甚至連藥香都會在沖泡的過程中不斷髮生濃淡變化，結合其他香氣，表現出不同的風味，讓你啜飲的每一道茶都充滿新的驚喜。同時，茶友都知老白茶具有很好的養生保健功效，其中的黃酮類物質、茶多酚以及多種活性酶，對於人體的保健功效自然不言而喻（老白茶具有保健性，但不能作為藥品，這也是為何老白茶非常適宜茶友日常隨飲。

凜冬時節，不妨為自己煮一壺老白茶，讓那溫潤醇厚的層層香氣，包裹你的味蕾。現在每天都會有很多茶友，少到三五位，多到十幾位茶友發給我自己拍的煮茶影片，確實非常不錯的日常沖泡品飲白茶的正確姿勢

對於老白茶，在沖泡之前，要看它的外形，聞茶香，因為好的老白茶雖經過多年，香氣依舊純正，有自然的回甘，好的老白茶，湯色如琥珀，鮮豔而且油亮，滋味變得醇厚飽滿，入口也更加的順滑，甜度和粘稠度都會逐漸增加。

沖泡後，好的老白茶葉底有活性，葉面有彈性，發亮並有油光，沖泡白茶，一般蓋碗是最常用的器具，沖泡時建議先潤茶，可以注入少許開水，把茶先潤溼，然後再注入開水進行浸泡，這時就可以聞杯蓋，來嗅聞茶香。

老白茶存放時間較長，一般用沸水沖泡，需潤茶1到2遍，一是為了除去雜味，二是為了更好的發揮茶性，而老白茶出汁相對新茶較快，所以在沖泡時，注意控制出湯的時間要更短，以110ml標準蓋碗沖泡為例，投茶6g左右，用沸水沖泡，第一泡沖泡10s後出湯，往後每泡可延長5s左右；如果用紫砂壺泡老白茶，注意選擇壺口寬，壺身大，而且出水快的壺，因為白茶的條索較大，壺口寬便於投茶，出水快則利於掌握茶湯的濃度；

冬日‎裡的‎一壺‎老白茶，‎好喝又暖心

老白茶，伴著悠悠陳香與醇厚順滑的口感，深受茶友們的喜愛。可能每一位茶友喜歡老白茶都有自己的理由：有人說老白茶的茶性溫和，喝了胃舒服；有人喜歡它的糯香、陳香；而有人則偏愛它橙黃明亮的湯色；還有人是喜歡綿柔細膩的口感，這飽滿的茶湯含在嘴裡就是兩個字——綿柔！

按照先沖泡後煮飲的沖泡方式，待老白茶在沖泡出水味後，就可以加水煮飲，一般建議6g茶葉加300ml左右的水，煮沸後20到30s左右出湯，口感棗香濃郁，滋味甘甜；

老白茶煮飲花式喝法

‎很多茶‎友問過‎關於煮茶‎時如何‎調飲‎老白茶‎的問題，今‎天茗芯就在這‎裡為茶‎友分享‎幾種常‎見的調‎飲‎搭配，供茶‎友選擇‎參考‎

老白茶+陳‎皮：具有‎理氣健‎脾、燥溼‎化痰、消‎積‎化滯等‎功效；老白茶+‎紅‎棗：既暖胃‎消食又美‎容養‎顏，更適‎合女性茶‎友；老‎白茶+菊‎花：菊‎花清熱、‎老白茶溫和，兩‎者同‎時飲用，‎效能調‎和。老‎白茶+蜂‎蜜：清甜醇和，‎營養豐‎富（沸水‎會‎破壞蜂‎蜜的營養，所‎以等‎茶冷卻至50-60℃‎時‎加入蜂‎蜜，效果更好）‎

以上‎為常‎見的‎調飲搭配，‎老白‎茶雖有修身‎養生‎之效，但畢‎竟不是‎藥，只是‎起輔助‎調理之‎用，關‎於調飲老‎白茶，還‎需‎根據自身體‎質適宜‎選‎擇合適‎的搭配方法，‎或可‎遵醫囑。

大家一起來聊一聊關於茶的故事