把梨洗淨帶皮切成塊；陳皮洗淨切小塊.

鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋

用大火燒開後轉小火煮20分鐘.

20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可!

冰糖和雪梨在我們家主要有兩種做法，一種是直接煮糖水喝，另外一種是上鍋蒸。 我們家平時煮糖水比較多一些。

先說說處理雪梨：

處理雪梨是否要去皮估計是最讓大家困擾的問題。雪梨皮含有果肉絕大部分的營養，尤其是在食療方面，清熱潤肺、止咳降火等多是雪梨皮的功效。但同時，市場買回來的雪梨多多少少都是會有些農藥殘留的，所以，建議是如果是自家或是親戚朋友家種的有機零汙染的雪梨，煮糖水的時候就不要去皮了，而一般市場買回來的雪梨則最好去皮。

討論完是否去皮，我們就要討論下一步雪梨怎麼切了。我和我家先生的腸胃都不是太好，所以平時基本很少生吃雪梨，而雪梨切塊後即便是已經熬煮了近1個小時，我們倆的腸胃在吃完一兩塊之後依舊會“咕咕叫”表示抗議。後來我發現如果我將雪梨切片基本就會避免這個問題，可能是因為切片後的雪梨熬煮後質感更為綿軟，對腸胃的負擔較小的原因。

配料：

煮雪梨湯水當然只有有雪梨和冰糖這兩樣食材就足夠了，但如果你想在食療和口味上更多一些變化則可以在配料上多下些功夫。

想要清潤下火，煮糖水的時候可以一些川貝、杭白菊，當然不能長時間熬煮杭白菊，而是用燒開的熱水浸泡杭白菊，然後將杭白菊撈出後再加雪梨片、冰糖等煮糖水。

想要滋補養顏，則可以加一些紅棗、枸杞、銀耳、桃膠等，最好用小砂鍋或者電燉煲，小火慢煮將銀耳or桃膠的膠質都燉出來，吃到嘴巴里滑滑潤潤的，感覺面板瞬間水靈了很多。

梨有止咳化痰、潤肺清燥的作用，而冰糖雪梨不僅味道鮮美，又能幫助大家潤肺，對於咳嗽的朋友來說是很好的。

　　冰糖雪梨做法一

　　材料

　　梨、枸杞、冰糖。

　　做法

　　1、梨洗淨。

　　2、接著將處理好的梨中間掏空，放入適量的冰糖、枸杞備用。

　3、上蒸籠蒸15分鐘左右即可。

　　冰糖雪梨做法二

　　材料

　　1只雪梨，1袋冰糖，涼水。

　　做法

　　1、建議用電飯煲燉，雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定。

　　2、當第一次水開之後放入適量的冰糖，繼續煲，至少半個小時。時間越長，梨子呈黃色、入口即化，對上火、咳嗽有著很好的功效。

　　冰糖雪梨做法三

　　材料

　　雪梨，紅棗若干，枸杞若干，冰糖。

做法

　　1、雪梨削皮切塊放入燉盅。

　　2、放入紅棗，枸杞，枸杞不宜放得過多，十幾顆枸杞即可。

　　3、燉盅放入蒸鍋蒸半個鍾，在開鍋前放入冰糖即可。

　　冰糖雪梨做法四

　　材料

　　雪梨一個、冰糖適量、牙籤幾根。

做法

　　1、雪梨洗好，用刀切去尾部，用勺子挖出梨核，最好挖乾淨，不然影響口感。

　　2、放幾顆冰糖進去，插幾根牙籤，隔水蒸30分鐘左右就OK了。

　　冰糖雪梨做法五

　　材料

　　雪梨四個，冰糖適量，水。

做法

　　1.把雪梨去皮切塊。

　　2.把去皮的梨塊和冰糖放鍋內，加清水，開火煮，大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右即可。

　　冰糖雪梨做法六

　　材料

　　雪梨1個，冰糖(或蜂蜜)100克。

　　做法

　　1、將雪梨去皮、去核、切塊。

　　2、將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟。

　　3、倒入容器內，待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜)，因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值，調勻後即可食用。

小訣竅

　　個人喜歡加點銀耳或者百合下去一起煮。

燥為秋令主氣，內應於肺，聲音在病理上，燥邪最易灼傷肺津，引起口鼻乾燥，乾咳少痰，等症。秋季果蔬補肺，首選雪梨。雪梨性涼味甘，有潤肺、化痰、止咳、清熱、...(展開)食材主料

雪梨

2個 輔料

冰糖

適量 步驟

1.雪梨一個，洗淨。

2.切掉頂部。

3.用勺子和刀子將核心挖掉。

4.放入黃冰糖。

5.將頂端放回，牙籤固定。

6.蒸鍋放水，將梨放入。

7.蒸鍋燒水，蒸一小時，出鍋。

小貼士1、梨核一定要挖乾淨，不然影響口感。2、最好是放冰糖，蜂蜜經過高溫，會破壞營養成分。3、梨蒸熟之後，先喝掉裡面的湯汁，然後將梨一起吃掉即可。

很多人到了秋冬習慣煮冰糖雪梨，有的是想用來止咳，有的是想用來養生。所以在煮冰糖雪梨之前，請認清自己的訴求。雪梨和冰糖都是非常美味的食品，把兩樣結合在一起，既營養又健康，既能祛火，又能緩解感冒。雪梨味甘性寒，還有多種維生素，胡蘿蔔素。具有生津潤燥，止咳化痰的功效，對咽喉有較好的保護作用。

雪梨不同的部位功效是不一樣的，不能一概而論。雪梨滋潤滋陰。梨皮不僅潤燥，更偏於去火止咳。對於沒有咳嗽的人來說，用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋陰潤燥的養生功能。對於想止咳化痰的人來說，梨皮是最好的選擇，加上川貝效果更佳。

熬製冰塘雪梨可以用隔水燉的方法。根據你的需求，如果是想緩解咳嗽的，把所用的材料（梨皮，川貝，黃冰糖）放到燉盅裡。隔水燉20分鐘。也可以放到砂鍋裡悶煮。如果只是養生為目的，可以把整梨切塊，加入黃冰糖，枸杞，百合。方法同上。

所以，無論做什麼食品，瞭解自己的訴求，體質是非常重要的。

冰糖雪梨羹

冬天天氣乾燥，霧霾加重，你需要一個冰糖雪梨來清肺潤喉，還能治咳嗽和咽喉痛預防感冒

材料

雪梨，冰糖，枸杞

做法把雪梨洗淨削皮沿三分之一處切開作為蓋子用小刀沿內壁轉幾圈，把核挖出來在中間放入幾塊冰糖將切好的蓋子蓋好在插幾根牙籤固定放入碗中隔水蒸

蒸好的雪梨晶瑩剔透，怡人清爽，還可以放入幾個枸杞，健康美味

1.雪梨用鹽水泡一會，切成塊。

2.雪梨放入蒸碗，放入冰糖，蓋蓋。

3.放入蒸鍋蒸40分鐘，即可食用。

冰糖雪梨可以：清熱、潤燥。肺熱引起的咳嗽、黃痰、咽乾、消化能力減弱等透過它可以得到一定改善

冰糖雪梨，小時候每當冬天咳嗽的時候媽媽總會為我燉上一碗熱氣騰騰的冰糖雪梨滿滿的都是媽媽的愛，那冰糖雪梨要怎麼做方便又簡單，網上也有很多的做法和影片雪梨有削皮有不削皮的，有放蜂蜜有放枸杞的各種各樣的做法很多很多，怎麼樣才能做出很脆的冰糖雪梨我分享下媽媽的做法

食材：雪梨兩個 冰糖少許

雪梨削皮切成小塊放入碗中冰糖也同時放入，切記不可加水雪梨冰糖受熱後會出很多水分

放入鍋中加適量水，大火燒開後中火燉50分鐘即可

冰糖雪梨出鍋了稍微涼一下就可以開吃了，這個家庭做法方便又省事喜歡的小夥伴趕緊試試吧！

大家好，今天應題主要求製作了一份好吃的冰糖雪梨。在平時的生活中，我們經常去櫃檯買某品牌的冰糖雪梨。好喝是好喝，但是添加了一些東西，我是不太喜歡，對於我們來說我更喜歡自己來做。梨汁多，可以食用，也可以入藥。梨含有蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，鐵，磷，以及維生素，膳食纖維素等。它具有生津，清熱，止咳潤肺，降火的功效。

梨性涼，胃寒，寒痰咳嗽或者外感風寒咳嗽，糖尿病患者忌食。生理期間也不宜食用梨。

冰糖雪梨

主要材料：冰糖，雪梨，枸杞，紅棗

第一步：將雪梨銷去皮，接著切成塊，去核。

第二步：鍋中倒入水，接著放入雪梨塊，隨後大火燒開，轉小火，熬煮二十分鐘。

第三步：二十分鐘後，倒入冰糖，十分鐘後倒入紅棗枸杞，慢慢熬煮二十分鐘即可

第四步：擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品。

雪梨經過幾十分鐘的熬煮，軟爛適口，冰糖的甜蜜，順著食道甜到心中。清熱又解渴，也可當食療養生。大家可以試試哦。

享美食，樂飲食，拾趣味，一段故事，一杯酒，感受美食，品味人生，更多美味驚喜帶給你，希望你一直都在。

冰糖雪梨的做法其實很簡單，下面我就說說我的做法:

【材料】:雪梨1個，紅棗些許，冰糖適量

【器材】:鐵勺子，玻璃碗，鍋，卡斯爐

【做法】:清洗雪梨和紅棗，用鐵勺將雪梨挖出一個容器的樣式，將適量的紅棗和冰糖放入雪梨內，裝在玻璃碗內放入鍋中燒開既可以食用啦！

家有倆寶，這個冰糖雪梨絕對拿手。

首先，選梨很重要。最好是那種紅皮梨。我們這裡有個地方產的紅皮梨不知道是什麼品種，個大汁甜。煮湯根本不用放糖。梨要切薄薄的片或者條，這樣梨汁才能充分釋放。

其次,是煮的步驟。可以涼水下梨，加幾塊冰糖，待煮開，再小火煮幾分鐘即可。想煮的時間長的話注意別讓起浮沫就端鍋。好的梨煮出來是淺黃清涼的顏色。

另外，喜歡甜的可多放冰糖。有人喜歡喝蜂蜜，可以在放涼後加入一勺蜂蜜，潤肺止咳效果不錯。

　準備材料：

　　雪梨1個、泡發的銀耳1朵、枸杞20粒、冰糖10顆

　　

　　製作方法：

　　1、雪梨洗乾淨後去切隨意切滾刀塊

　　

　　2、將切好的雪梨、銀耳、冰糖、枸杞放入電飯煲中

　　

　　3、加入適量的純淨水，水量不過超電飯煲最高水位

　　

　　4、電飯煲接通電源，選擇營養燉，等電飯煲指示燈跳至保溫狀態時，冰糖雪梨銀耳湯就燉好

　　

　　

--- END ---

所需食材：冰糖25克，梨一個，砂鍋一個，百合30克，蓮子少許，枸杞少許

難度：普通

步驟：1.百合30克洗淨， 蓮子洗乾淨泡十分鐘

2.梨洗乾淨，切成小塊

3.砂鍋放足量水，先放入蓮子，開鍋轉小火煮30分鐘

4.放入冰糖，梨和百合，開鍋小火煮20分鐘

5.將洗乾淨的枸杞放入鍋中煮5分鐘即可

6.盛入碗中可享用

用料

雪梨四個冰糖適量水

冰糖雪梨的做法

把雪梨去皮切塊

把去皮的梨塊和冰糖放鍋內，加清水，開火煮，大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右即可

小貼士煮的時間越長，雪梨的口感越軟，有入口即化的感覺。冰糖的量根據自己的喜歡調整吧。

材料清單

雪梨1個

川貝3克

冰糖兩粒

1. 準備原料：雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。

2. 用小刀把梨削去皮。

3. 放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。

4. 挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。

5. 放入燉盅。

6. 把川貝母搗成粉末狀。

7. 把川貝粉放入梨盅內。

8. 再放入兩粒冰糖。

9. 加一小勺溫水。

10. 將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。

11. 放到蒸鍋中蒸，大火煮開後轉小火慢燉一小時。

12. 取出後將梨肉梨湯全部吃光。

秋天到了雪梨也很便宜，熬點冰糖雪梨銀耳湯給孩子老人喝

用料

雪梨

冰糖

銀耳

1、準備要用的雪梨洗一下

2、在雪梨的頂部兩釐米切開，用挖球器挖去中間、

3、挖好以後把泡好的銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、有條件的買的川貝放在哪裡

4、放入適量的水，蓋上蓋子上鍋蒸，上汽蒸25分鐘

小貼士

1、雪梨具有潤肺止咳、生津止渴特別適合老人和小孩吃。

2、冰糖味甘性平潤肺止咳對肺煩躁效果好

秋天天氣秋幹氣燥容易引起咳嗽、痰多等症狀，喝一碗冰糖銀耳雪梨湯可以防止這些症狀

冰糖雪梨湯，它具有生津止渴，潤肺美顏的效果，並且梨子中含有多糖類物質以及多種維生素和礦物質，容易被人體吸收，是一種很好的養生食品。

入秋後喝下這碗冰糖雪梨湯，對潤肺和養顏是有很大幫助的，由於夏季和秋季是交替的季節，容易使人喉嚨不舒服，並且早晚的氣溫差異又比較大，如果喝上一碗冰糖雪梨湯，會使身體格外的舒暢，冰糖雪梨湯可以起到美容和潤喉和潤肺的效果。

那麼冰糖雪梨的營養價值有哪些？

一，梨子在中醫學裡認為是性微寒味甘，能夠生津止渴，起到潤肺化燥的效果，熱病津傷、心煩口乾咳、肺燥乾咳等症狀，與此同時梨還具有清熱鎮靜等功效，對於患有高血壓、心臟病、失眠、夢多的患者具有良好的輔助療效。

二，冰糖具有潤肺止咳，肺燥咳嗽、乾咳、無痰和血，都有很好的輔助療效，把梨子和冰糖放在一起燉湯。效果就會更加明顯，它不僅具有潤肺止咳的功效，而且可以起到美容美膚的效果。

那麼冰糖雪梨湯是怎麼做？

方法一：將雪梨洗乾淨去皮削去頂部的蓋子，然後用小刀或者是勺子把中間的內殼去除掉，再把冰糖放在梨子的中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或者是碗中間，最後是放一個容器裡面蒸，放在蒸隔水燉裡面燉一個小時到三個小時，讓梨子完全的軟化就可以了。

方法二：雪梨一個洗乾淨，去皮去殼，將冰糖和川貝放在梨的中間，然後把這梨子放入鍋碗中再隔水燉1到3個小時。直到梨軟化後就可以食用。

方法三：雪梨一個，冰糖100克，枸杞子20克，將雪梨洗乾淨去皮和內殼，然後把雪梨切成大片，把雪梨放在容器中，加入冰糖在鍋裡蒸上半個小時左右，再把泡好的枸杞子放入鍋中再蒸上5到10分鐘就可以食用。

入秋後喝碗冰糖雪梨湯，這樣子對你的嗓子以及咳嗽都會有很大的幫助，起到輔助的療效，與此同時，它可以起到美顏美容美白的效果，會讓你的面板白皙又嫩。

雪梨具有清熱潤肺功效，在疫情階段，隔三差五可以給家人煮上一鍋，可以提高免疫力，清熱解毒。做法也非常簡單:

1、兩個雪梨削皮去核，切小塊，再加入一把百合，倒入適量清水。大火燒開轉中小火煲30分鐘。

2、30分鐘後，雪梨百合都已變軟綿，加入幾顆冰糖和枸杞，繼續煮5分鐘即可。

小貼士:雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效，百合有養陰潤燥、安心養神、補脾健胃和清熱解毒等功效，再加入冰糖，非常滋潤。

這幾天連續霧霾天， 給孩子清肺潤肺成為我備餐的首選條件。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

雪梨 1個

冰糖4塊

枸杞 適量

清水 適量

做法步奏

梨洗淨，用刨皮刀去皮。 （不去皮也可以）

用“V”型刀切割。 （沒有這個刀子可以直接用刀子切掉頂端，挖洞用。用這個V型刀，切出來比較漂亮而已。注意切割的時候略深點，切不透則拿不掉）

切割完畢，拿掉頂端。將梨的種子挖出來。 裝盛冰糖水，放在電飯煲的蒸籠內，放入冰糖 （一個梨內我放了4小粒，個人根據喜好新增）。

加入枸杞（一個梨裡面放3-4粒枸杞）。

加入少許清水，至梨的一半容量。 （到梨的一半即可，蒸的過程還會滲出來一些水分，滿了等你拿出來的時候也容易灑出來）

開啟美的電飯煲，蒸紅薯程式。 （電飯煲的火力沒有燃氣爐大，所以我選擇這個蒸紅薯的程式，45分鐘，如果用燃氣爐，可以蒸30分鐘）

榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。 　　-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是中國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。