腎臟的功能就是為了可以排洩代謝產物及調節水、電解質和酸鹼平衡，分泌多種活性物質，維持機體內環境穩定，以保證機體的正常生理功能。

一旦腎臟出現這些問題，那麼就是代表身體出現了問題，會出現腎炎，，出現腎炎該怎麼辦?腎炎患者應該吃什麼好呢?腎炎患者要忌口嗎?不該吃什麼?

腎炎不能吃什麼?

腎炎患者必須要注意飲食，在日常生活中很多不該吃的食物千萬別吃，不然後果很嚴重，例如酒、茶、咖啡等這些是千萬不能喝的，另外還有一些調味品比較辣的一些都是不可以吃的奧，像蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒等。

各種香料及含揮發油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹萊、小紅蘿蔔等。另外，像菠菜、竹筍、莧萊等，以及豆和豆製品、動物內臟和濃雞湯、肉湯等也是腎炎患者需要忌口的，同時，腎炎患者還不能吃油炸食物。

1、高鹽分飲食

慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關係極大，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。

2、高脂食物

腎炎病人一般都會有高血壓和貧血症狀，如果有大量的動物脂肪存在的話對高血壓、貧血是有很大的不好的影響的，主要就是因為動物脂肪可以加重動脈硬化和抑制造血功能，所以有腎炎的患者一定要慎重食用。

但腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

3、含嘌呤高及含氮高的食物

為了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為那些食物中，含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。

4、強烈調味品

強烈調味品對腎功能不利，應忌食。味精由於多食後會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。

5、鉀離子含量高的食物

患有腎炎並且伴有肌酐高的患者千萬不能吃帶有鉀離子的食物，例如香菇、莧菜、花菜、菠菜、空心菜、竹筍、蕃茄、胡蘿蔔、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、釋迦等，這些都是含有鉀離子的，還有就是不要食用生的蔬菜。

其它如咖啡、濃茶、雞精、牛精、人參精、濃肉湯、薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀含量亦高。烹調時，食物先以滾水燙過、去掉湯汁再用油炒，可減少鉀的攝食量。

6、植物蛋白質

蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。著病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作為營養補充。

7、限制液體量

腎炎病人，有高血壓及水腫時，要限制液體的攝入。每日的攝入量應控制在1200-1500毫升，其中，包括飲料及菜餚中的含水量800毫升。若水腫嚴重，則進水量更要嚴格控制。在排尿的情況下，則可適當放寬。

8、豆腐

在生活中慢性腎炎患者應該嚴格限制自己的飲食當中的豆腐，這是因為要有效的解除病痛慢性腎炎患者應該限制蛋白質的攝入，以免蛋白質在體內的代謝產物，尿素、尿酸、肌酐排洩困難，蓄積中毒。豆腐屬高蛋白食品，故不應多食。

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。

9、羊肝

羊肝在日常是需要慢性腎炎患者避免食用的，因為會對有效的治療產生一定的阻礙作用。通常情況下蛋白質在體內代謝後可產生一些含氮廢物，如尿素、肌酐等，要透過腎臟隨尿排出，而對於慢性腎炎患者的腎臟不好，所以很容易給患者帶來嚴重的傷害。

10、帶魚

在生活中帶魚的食用範圍很廣，但是慢性腎炎患者要重視減少自己的食用量。這是由於帶魚身上含有大量的脂肪與碳水化合物，在人體新生代謝後，會產生大量的水和二氧化碳，會加重腎臟的負擔，非蛋白氮在體內瀦留過多，可以發生尿毒症。帶魚含蛋白質高達18%左右，故急性腎炎患者不宜食用。

11．忌食豆類及其製品（如豆腐、豆芽、豆粉等）

12．有水腫、高血壓、心力衰竭者，應進食少鹽或無鹽飲食。

13.腎功能不全、尿毒症患者更要特別注意：

①禁食豆類及其製品，少食堅果（如：核桃、栗子、杏仁等）及醃製食品（如鹹菜、醬菜等）。

②每日進食的高蛋白（如瘦肉類、牛奶、雞蛋等）應控制量。根據患者各人病情，一般成年人每日2-3兩左右，並且分3-5次食用。

④為了使肌酐、尿素氮能增加排出，就必須使大小便通暢，大便寧可一天兩三次而不要兩三天一次。

冬瓜、西瓜、葫蘆能利尿，赤豆湯、黑豆湯、綠豆湯、放糖喝，清熱利尿。蜂蜜、香蕉、生梨、蘿蔔、胡桃肉、黑芝麻、能潤腸通便，這些食物都可以配合藥物，經常使用。 5．此病患者禁食發物：有些食物是很容易引腎臟疾病復發的，如：公雞、鯉魚、老豬肉、鵝等都屬於發物，此病患者應禁食。

飲食注意

14.忌硬食及油炸的食物 對於腎病患者來講，應該在飲食上多加註意，禁止吃一些比較硬的食物，例如芝麻糕糖、油炸面窩等，在飲食上應該多疑麵食為主，因為很多的腎病患者，由於腎病會導致體內胃腸的消化出現問題，如果飲食不當很容易造成生命危險。

15、應該清淡，忌辛辣刺激性食物。 對於腎病患者，在飲食上應該儘量的清淡，少吃或不吃刺激性的食物，因為這些刺激性的食物不僅會使加加重腎臟的負擔，而且還會導致胃內膜血管的滲血。

日常飲食：．主食及豆類的選擇 小米、高粱米、蠶豆、赤小豆、玉米麵、大米、麥澱粉等。

補腎

芡實：具有補腎固精、補脾除溼功能。含澱粉、維生素及礦物質。可與枸杞子同煮粥食。 此外，動物肉類、雞蛋、骨髓、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥等也有不同程度的補腎功效。

腎病“不能吃辛辣刺激發物”因此不能吃牛肉、狗肉、鯉魚肉、鯽魚肉、雞肉、肥肉等。這些食物屬於發物，容易上火，會導致疾病復發和加重，因此不利於病情的治療和恢復。特別是紫癜性腎炎，多因過敏因素復發，牛肉、狗肉等很容易引起過敏反應，因此要儘量少吃。腎病應該以清淡、易消化飲食為主，多吃牛奶、雞蛋、瘦肉等動物蛋白。

切記忌諱吃高蛋白食物。

除了低蛋白飲食這個總原則外，還需根據患者疾病所處的階段，病因和個人情況決定。

腎病有水腫的患者，不能喝太多的水，要控制喝粥、喝湯和喝飲料的量；

腎病有腎功能不全的患者，可能會誘發高鉀血癥，因此不能吃含鉀過高的食物，如香蕉、蔬菜等；

血脂高的腎病患者，則需要飲食清淡，少吃油；

腎病有高尿酸的患者，要低嘌呤飲食，少吃動物內臟、海鮮等食物。

最怕吃鹹了，也就是鹽。高蛋白的東西也不能多吃。也不能亂吃藥，吃藥的時候遵醫囑就好。我就知道這幾樣對腎的負擔挺重的。

楊桃是腎病患者剋星，見多識廣的腎臟科醫生們都知道了，但很多臨床醫生還不清楚，很多食品專家也不清楚，更不要說消費者了，不知道的人太多太多，所以我要仔仔細細講一講。

　　楊桃裡究竟是什麼毒素在作怪呢？楊桃裡可能的毒性分子，直到2013年才由巴西科學家宣佈分離出來，但縱使如此，楊桃導致中毒的機理還算不得很清楚。目前認為健康人群食用楊桃後，這種可疑的水溶性毒素順利排出，波瀾不興。