我認為有的餐廳可以用機器人代替人，但是有的餐廳不可以，這是要從這個餐廳的定位來區分。

比如建立餐廳的初衷是為了給顧客提供快捷便利的服務的話，那麼，這樣的餐廳用機器人代替的話，效率會大大的提高，事故率也會大大的降低，所以，這樣的餐廳很適合用機器人來代替人。

而像一些比較高檔的餐廳，他是為了給顧客展現一種文化，一種情懷，或是一種美的享受的話，那麼這樣的餐廳就不適合用機器人來代替了。因為機器人是沒有情感的，所以如果讓機器人出現在這樣的餐廳裡面，會顯得很大煞風景。

還有一些屬於比較有地方特色或者個人特色的，這種的餐廳，當然也可以採用基本的工作用機器人代替，來提高服務的速度，但是總體環境要更加的人文，那麼肯定還是需要有人來做主導的。

現在的智慧機器人，會說話的不會端盤子，端盤子的沒有語言交匯能力。所以現在的智慧機器人不可以代替價格低廉人工服務。

未來的擁有自我意思的人工智慧機器人，完全可以代替人，這一點毋庸置疑。它們將來可以不採納程式設計師預定的程式，按照自己的意思去隨心所欲的行動。在具有自我意思的同時，也有很強大思維邏輯能力和判斷力。這樣它們如果善意大於惡意則是人類的福祉；反過來則是人類的災難。如今地球人類製造的智慧機器人的智慧，與擁有自我意思的人工智慧差距甚遠。或許到21世紀後期，隨著科技水平的提供，所製造的智慧機器人會擁有自我意思。到那個時候，地球人類會在火星上將它們作為先行者，在火星上為人類進行艱苦卓越的勘探研究，讓人類快速在火星上發展與永久定居。從這一點上看，它們的確是人類的福祉。上圖所示為中國臺灣的軟銀(派博Pepper)接待機器人，其功能十分強大，讓人們眼界大開，讚歎不已。

Pepper 機器人配備了精準的語音識別技術、還可以在被接待的人面前，呈現阿羅多姿優美姿態的關節技術，以及分析表情和聲調的情緒識別技術等多種高科技，有著類人的聽、看、思考與溝通能力，被譽為“全球首臺具有人類感情的機器人“，目前已得到教育、零售業、金融業、健康護理及旅遊等領域超過 5000 個全球知名品牌採用。

Pepper智慧機器人雖然身高只有120 釐米高，但它擁有同人一樣的五指及靈活的關節，擬人化的設計與膠體語言，讓Pepper(派博)能夠輕易與人交流產生共鳴。作為一個完全可程式設計平臺能夠在商業與教育領域提供各種不同的可能性。另外它的情景功能也十分強悍，具有程式設計教學、輔助教學、程式設計學習、科研競賽等。

♛中國臺灣派博的硬體配置:身高120Cm、體重29Kg、行走為全向輪*3、視覺為500萬畫素攝像頭*3，3D攝像頭*1、處理器為ATOM E3845(Bay Trail)、自由度有20個、語言種類超過20種、表達有全向麥克風*4，喇叭*2，全身上下有觸控感測器*5、連續續航能力12小時以上，並且可以自主回去充電、導航採用聲吶感測器*2，鐳射感測器*6，3軸陀螺儀，3軸加速計、移動方面有紅外線感測器*3、觸碰感測器*3。不得不承認，中國臺灣在電子高新科技某些方面，已經可以與國際機器人這方面齊頭並進了。

不可以，儘管2020年初，碧桂園廣州機器人餐廳開業吸引了不少眼球。

我們來說為什麼機器人餐廳暫時並不會替代所有人，而是會在區域性領域改造部分餐廳的人力格局。

整個機器人餐廳使用了46臺機器人，包括炒菜機器人——UR機器人將做好的飯菜給端下來。庫卡的桌面六軸調酒機器人，遨博的雙臂協作冰激凌蛋糕機器人，以及雙臂協作，製作漢堡的機器人，還有頂部的AGV輸送系統。

不可以代替人在於，這一整套全無人化的餐廳系統，造價太高，在千萬級別，基本上沒有餐廳能消費的起。（有錢人自己考慮好玩，不考慮投資回報另當別論）

同時，對應的整個無人化的機器人餐廳，至少需要10名左右的運維人員實時盯著流程生產系統，防止突發情況。

這是第一個：運維人員堅決不能少。

第二個，對於機器人除錯以及菜品創新，必然還是需要工程師，廚師，以及物料配送人員進行操作的。說白了，不給機器人送料，他拿什麼炒菜。

那麼機器人餐廳會替代哪些人，這才是大家最想知道的！

1、以AGV小車提供的智慧配送系統，會取代送餐服務員。

自主下單，頂部AGV小車直接送來，這種替代服務員的情景，基本可以肯定會在很多大型餐廳，例如西餐廳，以及shopping mall的各類產品中得到使用。

2、小門店形式的茶飲店，以及冰激凌店的員工很有可能被替代。

其實不單單碧桂園的機器人餐廳中展示的雙臂協作機器人，可以提供冰激凌製取工作。在很多新零售領域，都開始出現協作機器人，在快捷消費類食品方面有成熟案例。目前主要受限的情況在於，造價成本的高昂。以及專機對機器人的衝擊。

你可以放心，這類機器人的完全普及，不是10年或者20年就可以取代人工的。因為這玩意的造價確實挺高，並且操作的門檻較高。

誠然，機器人越來越強大，很多崗位也被機器人所替代，但是機器人再怎麼發展也是工具，而使用、製作工具，正是人類之所以進化成人類的根本原因之一

機器取代人類的那些流水線上的工作是必然的，這是一個時代進步的開始，但是人類永遠比機器聰明，因為人有感情，七情六慾，會笑，而機器是給他們灌輸知識，然後我們再用一些智慧化的東西去操作他們

凱文·凱利在《失控》裡面有一句話：一架波音飛機和一根黃瓜究竟誰更復雜？

人體的構造實際上非常複雜，是難以透過機器進行創造的。

▲波士頓動力的兩足機器人Atlas，學會了後空翻，而且日常生活隨機性是很大的。當出現意外情況的話，比如，有火災隱情，從疏散群眾到滅火人是可以第一時間解決的，機器人就不能，一旦戰事來臨，直接拿把槍就能上戰場，從餐廳服務員瞬間可以轉換成一名戰士，但是機器人就不怕了

不過這一切都未發生，我們對機器人也有三大定律的約束，來保護我們的安全

第一定律：機器人不得傷害人類個體

第二定律：機器人必須在不違反第一定律的情況下服從人給予它的命令

第三定律：機器人在不違反第一、第二定律的情況下要儘可能保護自己的生存

以後人活的象機器，機器活的象人，這是不可更改的事實，也是我們人類，自自掘墳墓，把自己埋了起來，就實實在在變成廢人了。

我倒是覺得廚房是不可能用機器人的 服務員的話可以適當減少 收拾桌子還有回答顧客的問題

這種模式挺適合人口較少的國家

我是個新人，我現在回答。

機器人餐館餐廳不可以代替人。

機器人餐廳可以代理人是指機器人在餐廳可以完成送餐的任務。

餐廳服務，我認為分三個部分。第1部分是指顧客上門坐下，服務員上前請客人點菜。第2部分，廚師接到點選單開始準備做菜，做好菜服務員上菜。第3部分，顧客吃完走後收拾餐桌。

按現有的技術水平，可機器人可以做到的，只是上菜，上前點菜。其他的都做不了。

機械人技術現在高速發達，確實可以代替一部分人崗位的工作，但是還沒有到代替人的程度，特別是在對人服務行業。對人服務我認為是有溫度的，有感情的一個行業，機器人遠遠不可能達到。

我是新人，給個關注，給個贊！！！

現在不可以，還沒有普及，未來有可能，因為人工智慧技術越來越成熟，機器人的功能也越來越強，能做的事情也就多了。