胡椒歸屬於藥用價值香辛料，可用以烹製食材。胡椒選用矮化栽培，栽種後隔年總有獲得;選用支撐種植，隨整形方式而異，一般植後3-5年便可獲得。

胡椒，中藥名。為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的乾燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時採收，曬乾，為黑胡椒；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬乾，為白胡椒。

黑胡椒：呈球形，直徑3.5～5mm左右。表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有白果軸脫落的疤痕。質硬，外果皮可剝離，內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。

白胡椒：表面灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部問有多數淺色線狀條紋。

根據市場需求量來定，目前行情居長趨勢，但如想創業問題，一定要考慮需求問題，投資有風險，需謹慎！

一、胡椒現狀

近年來，越南胡椒種植業發展較快，目前年出口量超過10萬噸，佔全球出口量的50%，並且質量較佳，越南已經成胡椒生產國和出口國。中國胡椒主產於海南瓊海、萬寧、文昌等地區，廣東、廣西和福建等地亦有產出。正常年產量大約在3萬噸左右，佔全球產量的8.9%左右，主要以白胡椒為主。而中國白胡椒需求主要為國內自給，也有從印尼、馬來西亞、印度進口;黑胡椒主要依靠越南進口。

1、盲目種植 貨源爛市

胡椒產品加工簡單易操作，且耐貯放，適合農戶大量種植。特別是主產區越南，胡椒是當地農民的主要經濟農作物之一，每年都有擴地發展種植，每年產量不斷增加，導致市場供求關注出現逆轉，供遠遠大於求，貨源出現爛市情況。

2、需求大耐貯放 商家關注高

全球有30萬噸以上的需求，使得胡椒具有易出手的特點，加上其貯放容易，所以一直是商家關注的重點品種。2014年的一大波行情，胡椒的種植戶以及經營商均賺了錢，而如此的利好行情也推動了產區的快速發展，不止老產區擴種，還發展了規模不一的新產區，所以在2017年貨源大量進口後，胡椒行情不斷下滑。由於目前的價格較低，商家們蠢蠢欲動，但因產區眾多，國外行情難把控，從而增加了商家入手操控的難度。

3、臨近產新 市場貨源走動快

開年後，胡椒受來貨增加影響，市場消化不及行情下滑，目前市場黑胡椒五兩八價格在15.7元左右，而胡椒將於3月中旬產新，意味著不久之後的行情將又會有大變動，市場部分商家視其為低價，紛紛入手，近期貨源交易量較大，而部分商家仍處於觀望，認為還有小幅下滑空間。

二、後市分析

目前市場胡椒人氣較旺，但如此龐大的庫存仍是胡椒行情上漲的一大阻力，但價格大幅度下滑已是不現實，所以入手風險不大，但後市能否迎來好的行情，還需看3月份的產新情況，個人觀點！

胡椒屬於藥用香料，可用於烹飪食物。胡椒採用矮化栽培，種植後隔年就有收穫;採用支柱栽培，隨整型方法而異，一般植後3-5年便可收穫。從胡椒的價格走勢來看2018年是一波行情低迷時期，那麼，2019年胡椒價格會漲嗎?2019胡椒最新價格走勢分析。

胡椒行情分析

從胡椒的價格走勢來看，白胡椒價格13年之前一直在60元以下執行，13年以後開始震盪上漲。14年歐洲國家近期對黑胡椒的採購量明顯增加，黑胡椒的國際行情被大幅拉昇，進口到中國的貨源減少，而國內白胡椒行情往往易受國際胡椒行情的波及，也由於其為大品種，市場一有變化往往會成為商家關注的熱點。

此外，受胡椒樹樹齡較大、病蟲害、天氣等因素影響，14年海南等主產地黑白胡椒產量均有所下降，胡椒15、16年的價格節節攀升，海南白胡椒最高價達102元/公斤，椒農種植熱情開始恢復，但胡椒需要生長5-6年以後才有大產量，所以14年新發展的胡椒目前尚未能對市場形成影響。

整體來說，近兩年持續高價，產地生產也在恢復，目前胡椒價格行情已開啟下跌通道，價格整體處於下降態勢，離觸底還有一定的距離，但是隨著價格相對走低，不保證在整體下跌過程會出現小幅度的反彈式上漲，因此預測近期胡椒價格行情將以震盪為主。

[2020-03-31] 胡椒，由於價格穩步低走，引起部分商戶關注並試探性的入手購進，行情止落暫時轉穩[8u58藥材網www.8u58.com]，當前胡椒價格黑胡椒價格在15-15.5元。

[2020-03-31] 黑胡椒，上週行情曾短暫下跌至13.8元上下，最近隨著疫情的影響，來貨情況可能有變，商戶投以關注，行情出現小幅反彈，現黑胡椒價Grand SantaFe南五兩八統貨在14元上下。

[2020-03-31] 白胡椒，藥市貨足，商戶關注度不高，最近正常走銷，行情最近日略有振盪，現白胡椒價Grand SantaFe南水洗貨在22.5-23.5元，馬來西亞貨27-29.5元之間，印尼貨25-27元，海南統貨29-30元。

[2020-03-26] 黑胡椒，國外正值產新，受可供量大影響，口岸價格穩健下跌，商戶有一定關注力度，但入手者少，行情跌落不太明顯，現黑胡椒價格大貨喊價在15.5元左右，零價格高。

[2020-03-23] 胡椒，受庫存、產新等因素影響，價位不斷走低，商戶又開始議論，黑胡椒價格降至13.8-14元，胡椒價格黑胡椒售價暫維持在16元上下；白胡椒越南貨價在24元上下，馬來西亞貨價在27-28元，海南貨價在30元上下。

從胡椒的價格走勢來看，白胡椒價格13年之前一直在60元以下執行，13年以後開始震盪上漲。14年歐洲國家近期對黑胡椒的採購量明顯增加，黑胡椒的國際行情被大幅拉昇，進口到中國的貨源減少，而國內白胡椒行情往往易受國際胡椒行情的波及，也由於其為大品種，市場一有變化往往會成為商家關注的熱點。

此外，受胡椒樹樹齡較大、病蟲害、天氣等因素影響，14年海南等主產地黑白胡椒產量均有所下降，胡椒15、16年的價格節節攀升，海南白胡椒最高價達102元/公斤，椒農種植熱情開始恢復，但胡椒需要生長5-6年以後才有大產量，所以14年新發展的胡椒目前尚未能對市場形成影響。

整體來說，近兩年持續高價，產地生產也在恢復，目前胡椒價格行情已開啟下跌通道，價格整體處於下降態勢，離觸底還有一定的距離，但是隨著價格相對走低，不保證在整體下跌過程會出現小幅度的反彈式上漲，因此預測近期胡椒價格行情將以震盪為主。

胡椒是一年種植多年受益的藥食兩用大宗品種，主產於海南和越南等地。胡椒分為白胡椒和黑胡椒，白胡椒，一般種植後2-3年即可開花坐果，第5年進入盛果期，盛果期為10-15年。在秋末至次春，胡椒果實呈暗綠色時採收。全球有30萬噸以上的需求，使得胡椒具有易出手的特點，加上其貯放容易，所以一直是商家關注的重點品種。2014年的一大波行情，胡椒的種植戶以及經營商均賺了錢，而如此的利好行情也推動了產區的快速發展，不止老產區擴種，還發展了規模不一的新產區，所以在2017年貨源大量進口後，胡椒行情不斷下滑。由於目前的價格較低，商家們蠢蠢欲動，但因產區眾多，國外行情難把控，從而增加了商家入手操控的難度。目前市場胡椒人氣較旺，但如此龐大的庫存仍是胡椒行情上漲的一大阻力，但價格大幅度下滑已是不現實，所以入手風險不大，但後市能否迎來好的行情，還有看市場的走向。

從胡椒的價格走勢來看，白胡椒價格13年之前一直在60元以下執行，13年以後開始震盪上漲。14年歐洲國家近期對黑胡椒的採購量明顯增加，黑胡椒的國際行情被大幅拉昇，進口到中國的貨源減少，而國內白胡椒行情往往易受國際胡椒行情的波及，也由於其為大品種，市場一有變化往往會成為商家關注的熱點。