這是高血脂。

高血脂是由於脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常的一種疾病，一般指的是甘油三酯和膽固醇，這兩者中任意一個升高，就是高血脂了。血脂升高危害多，會引起冠心病、腦梗、胰腺炎等多種疾病，甚至威脅到生命。

高血脂人群吃東西，是一門大學問。既要讓血脂降下來，又要避免血脂太低，還要防止身體營養不良。

這些食物要少吃

1、甜食

過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。碳水化合物應主要有谷糧供應，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

2、飲酒

酒精對人體的影響是弊多利少。首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以至於發生各種營養素缺乏。

3、油炸食品

高血脂不能吃油炸食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品在油炸過程中，往往產生量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

4、肥肉和動物內臟類食物

在我們的餐桌上，每次吃飯的時候，總會剩下肥肉，其實高血脂也是不能吃肥肉的，還有動物的內臟。雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。

高血脂可以吃什麼？

1、多吃蔬菜、控制主食、水果適量

蔬菜以葉菜為主，吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。

蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。水果每天不超過200克，以低糖或中糖水果為宜。

山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。

2、常食用奶類、豆類及其製品

不要指望能夠去除血管壁上的附著物，但是降低血液中的血脂率，降低血液粘稠度還是可以的，同時也不要寄希望於某一種物質會有特效，主要還是忌口低鹽低脂，保持合理的運動量就會有效果！

如果把一個人的血管比作河流，那麼血脂垃圾就好比河中的淤泥垃圾物，當垃圾堆積越多，水流就會變慢，人也是一樣，一旦血管垃圾堆積太多，整個人看起來就會感覺沒有活力，看起來總是那麼累。所以血管堵塞問題，我們要引起重視。第一種可以清血管的鹼性食物就是洋蔥，很多人不喜歡吃洋蔥，它的味道很沖鼻子，但是洋蔥的作用可大著呢。洋蔥含有一種能擴張血管的前列腺素A,常吃它能舒張血管，降低血液的稠度，同時洋蔥還能增強纖維蛋白溶解的活性，達到降血脂的作用。洋蔥分白洋蔥和紫洋蔥，不喜歡它味道的朋友可以吃白洋蔥，味道會稍微淡一些。第二種是常見的海帶。海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這些物質既能預防血栓，又能抑制膽固醇，減少血管內的脂質，還有抑制動脈硬化的作用，海帶的味道也是很鮮美的奧。不僅僅有這些，還有一些東西也是可以清理血管垃圾的，只是我們平常並不注意。

隨著我們的生活水平的提高，餐桌上的食物也越來越豐盛了，大魚大肉少不了。不過這樣的飲食方式也帶來了不少富貴病，如高血脂，甘油三酯是血液中的一種脂肪類物質，屬於高血脂症的一種。

甘油三酯偏高，也就是血液中脂質含量過高會導致血液粘稠，在血管壁上沉積，當這些沉積會逐漸擴大面積和厚度，使血管內徑變小、血流變慢，血流變慢又加速了堵塞血管的程序，嚴重時血流甚至被中斷。

血管堵塞，其實就是我們生活中所說的血栓。它主要是存在於血管當中的血凝塊物質，它就跟自來水管當中的鐵鏽一樣，對於我們身體正常的血管血液流動有著一定的影響。同時它也是諸多血管疾病的主要誘因。

而我們身體中眾多血管裡頸動脈最容易造成堵塞，輕則失明、癱瘓，重則有生命危險！年齡越大，血管越窄，雜質越多。每個人都有血管變窄、雜質增多的那一天。

在我們的脖子前方，氣管兩側，各有一條小拇指粗細的動脈血管，它是血液從心臟流向頭腦部的主幹河流，這就是頸動脈。如果你用手在下頜角往下觸探，就能摸到這兩根動脈隨心臟的搏動而跳動。

頸動脈一旦被堵，大腦就會嚴重缺血，8分鐘大腦就會被損傷，出現失明、失語、半身不遂...這就是我們常說的“腦梗”、“腦中風”！如果時間再長一些，甚至會出現腦死亡。

那麼，我們要如何保護血管，使它更健康更長久為身體服務呢？

控制血糖、膽固醇、三高、尿酸，配合有氧運動，保證飲食不油膩，都是延緩血管老化、防止堵塞的有利方式。

在醫書裡記載：三七可以活血化瘀，改善微迴圈，降血脂，防治心腦血管疾病，可以說是藥中之寶。

“三七”，最重要的作用就是給我們的身體清掃“垃圾”，做一下日常保潔。

試驗證實：給血液黏稠的人生吃三七，透過血液細胞分析系統觀察其新鮮血液，可發現血液與服用前完全不同的流暢景象；紅血球恢復圓形，四處分散開，精力旺盛地跳躍著。並且能觀察到活動遲緩的白血球變得活躍，開始吞噬血液中的“垃圾”。

三七治療心血管疾病的原理

調節血脂

生活中不良的習慣會引起高血脂的升高，如高脂肪和高膽固醇的攝入、酗酒、抽菸等等，三七皂苷有降低人體血液中膽固醇和血脂類的作用，經常吃三七粉能改善高血脂，使得三酸甘油含量降低。

調節血糖

飲食不合理導致高血糖，三七皂苷中有輔助胰島素降低葡萄糖性高血糖的作用，最新研究指出，三七中含有的人參皂苷可以有效降低血糖濃度，還可以用於治療非遺傳性糖尿病。

調節血壓

高血壓形成的最基本原因還是因為血液裡面的粘稠度過高，堵塞了血管造成心臟加大供血壓力，而三七粉中含有的皂苷和其他元素有舒張血管、活血化瘀的作用，長期服用三七粉能減緩血液粘稠度，降低和減少高血壓的發生率。

預防血栓

三七在明顯擴張血管，減低冠脈阻力、增加冠脈流量、加強和改善冠脈微迴圈、增加營養性心肌血流量的同時，能降低動脈壓，略減心率，使心臟工作量減低，從而明顯減少心肌的耗氧量，具有降血壓，腦損傷保護、改善腦梗塞症狀等作用，用於治療心肌缺血、心絞痛及休克、腦血管後遺症等疾病。

俗話說，“人與動脈同壽”，簡單的理解便是當人體動脈堵塞硬化時，便是人的壽終正寢之日。血管對於人體健康的重要性可想而知，血管更是保障人體各器官養分供給，身體健康的基礎！

血管有油怎麼刮油去脂？

在藥食同源的食物中，“山楂"是刮油去脂的好幫手。只因山楂中含有解脂酶能促進脂肪類食物的消化，故以消化肉食積滯見長，並有健胃，行結氣，化飲食等功效。而刮油去脂，其主要就是山楂內含有的解脂酶，對體內的油脂沉積有相當的溶解作用。所以，要想刮油去脂，山楂少不了。

　　芹菜

　　高纖維食物，促進腸胃蠕動和排毒，降低油脂攝入量。同時芹菜的熱量很低。

白蘿蔔

　　蘿蔔既解膩，又能清除體內的熱毒，有助消化。稍有不足的是性寒，偏寒體質不吃。

山楂

　　山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。還能加強消化。

　　大麥茶

　　大麥茶可以促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間。最好喝溫熱的，解膩、去辣、助消化。

洋蔥

　　高血壓高脂肪患者比較適合，有助於血栓的溶解。

玉米

　　含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，防止動脈硬化。

銀耳和木耳

　　銀為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

【專業醫生為您做解答】

眾所周知油與水是不相容的，兩者放在一起油就會漂浮在水中，當血液中的脂肪過多時即會呈現這種狀態。但漂浮在水中的油只是使血液變得黏稠並不會堵塞血管，因為血液粘稠血流變的緩慢，更容易沉積在血管壁上，導致動脈粥樣硬化及斑塊形成，使血管變的狹窄，如果斑塊破裂形成血栓就會堵塞血管。但脂肪並不能直接進入血管壁當中，必須經過特殊的載體運送進去，所以血管堵塞的發生是一個血管病變發生的結果，並不是脂肪多有油“漂浮”就會堵塞血管，但卻加大了脂肪沉積發生斑塊的風險。所以當血液中脂肪含量過高時，要做的兩件事一是把脂肪含量降下來，一是避免脂肪進入並沉積在血管壁上引起粥樣硬化的發生。那麼，血糖中“漂浮”的脂肪是什麼呢？

主要是大家常聽說的甘油三脂，這是一種由肝臟合成的脂肪，合成的原料來自於兩大類食物，一是脂類食物中的脂肪酸，二是主食中的碳水化合物分解成葡萄糖經代謝後產生的甘油。所以要減少甘油三脂的合成就要從減少合成原料上入手，既清淡飲食又是限制主食不過量。具體的是不吃肥肉、每天植物油不超過25克、主食限制在4-6兩，同時還要多吃新鮮果蔬。同時還要注意改善肝臟的脂代謝功能，比如不飲酒避免酒精代謝產物對肝臟的刺激，比如按時作息不熬夜，因為人體的脂代謝在夜間最為旺盛，熬夜會促進肝臟合成甘油三脂，比如要每天堅持可出汗的運動至少30分鐘，一方面可以促進甘油三脂的消耗，一方面有助於改善肝臟功能等等。如何避免血液中的脂肪進入血管壁引起血管病變呢？

甘油三脂要想進入血管壁中，必須依靠低密度脂蛋白來運送，這也是一種由肝臟合成的膽固醇類的物質，雖然與日常飲食高膽固醇食物吃得過多有關，但其水平過高主要是由於肝臟合成功功障礙所導致，因此要控制低密度脂蛋白水平尤其是有糖尿病、高血壓、心腦血管病的人控制目標非常嚴格，大多需要長期服用降脂藥才能實現，但養成良好的生活習慣比如合理飲食、多做運動、戒除菸酒、按時作息等等是改善與維護正常肝臟功能的基礎和前提。總之，血管健康與日常生活密切相關，而且血管的壽命實際上就是人的壽命，所以保護血管是一生中都需要做的事。

心血管疾病一直是中國居民健康的最大“殺手”之一，也正因此，人們對於心血管的健康十分重視。

血管裡的“油”實際上指的就是血管裡的垃圾，比如膽固醇、甘油三酯等廢物。

如果“油”太多就容易造成血管粘稠，久而久之就可能會形成動脈粥樣硬化。

血管如何“刮油去脂”？

首先，有心腦血管疾病的患者，一定要聽醫生的話，如果血脂偏高，就要長期服用降脂藥。

除此之外，對於所有人來說，養成良好的生活習慣都十分重要，比如比如合理飲食、多做運動、戒除菸酒、按時作息等等，這些都是改善與維護正常肝臟功能的基礎和前提。