估計很多人都聽說過，“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。姜確實是一個好東西，其實無論什麼時候吃都很不錯的。蘿蔔也是一種很福斯的食物，在貧窮的年代時，家裡常備的幾種菜就是白菜，土豆，紅薯和蘿蔔。蘿蔔在國外更是被稱為“小人蔘”，足以看出它的營養價值之高。

蘿蔔可以說是一年四季都有，每個季節都是應季的蔬菜之一。中醫理論上四個季節是對應著我們的身體的，春天是陽氣復甦的季節，夏天開始活躍，秋天開始減弱，而冬天就要收斂了。這就說明身體需要“陰”的補充，而蘿蔔就能很好的滋陰的作用。而蘿蔔的價格一直很平民很有代表性，所以就有了“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”。

1.清熱降肝火

冬天吃得好，運動少，雖說天氣冷，但身體卻容易生肝火，會出現脾氣暴躁，失眠，半夜起床難以入睡等症狀，多吃蘿蔔可以減輕症狀。

2.增強免疫力

蘿蔔可以增強吞噬細胞的效率，此細胞可以說是病毒或細菌進入人體內的第一道免疫，從而增強自身的抗病能力，對癌細胞也會起到一定消滅作用。

3.順氣促消化

這蘿蔔順氣大家都知道，這順氣大家都知道打嗝或者放屁，所以蘿蔔吃多了也要多注意，避免尷尬。蘿蔔還可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，避免食火。還有一定的增強食慾的作用。

各種蘿蔔的功效都差不多，大家可以不必過於糾結。大家平時常吃蘿蔔嗎？

總體來說有三個原因

一是蘿蔔的功效

蘿蔔具有解毒、化痰的功效，又有解膩、降火的作用，蘿蔔不單對胃和脾非常有利，同時可以起到緩解便祕、幫助消化的功效。能夠在寒冷的冬季為人體補充豐富的維生素和膳食纖維等對身體有益的物質。

二是食材的特性

在50、60年代甚至更早農業技術薄弱而且產量也有限，而蘿蔔恰恰是冬天的主要食材，蘿蔔與冬季的其他蔬菜相比產量是比較高的。蘿蔔的特點是抗寒性比較優秀，同時也便於存放。

三是蘿蔔的烹飪方法很多

蘿蔔的烹飪方法很多，不僅可以清炒還可以與牛肉、羊肉等肉類燉湯。榨汁和沾醬也是很好的選擇，甚至可以生吃。

蘿蔔好。。

在中國很多地方，尤其是廣大農村，流傳著“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔小人蔘”等諺語，這是因為蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿蔔便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿蔔食用方法眾多，可用於製作菜餚，又可當作水果生吃。冬天多吃點蘿蔔，對健康的好處是明顯的。

蘿蔔含水分91.7%，含有較多的維生素A、C，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、澱粉酶、芥子油等有益成分。

近年來，醫學界發現蘿蔔能抗癌。原因之一是蘿蔔含有大量的維生素A、C，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用;原因之二是蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用;原因之三是蘿蔔中的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。

另外，蘿蔔中所含蘿蔔素(即維生素A原)可促進血紅素增加，提高血液有效濃度。蘿蔔含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫學研究也發現，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

一、消化方面:食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

六、可以養顏```對自己的面板和細胞的補充都有很大的用處

另外:

1. 增強機體免疫功能:

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化:

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3. 幫助營養物質的吸收:

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌:

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

蘿蔔百姓的人蔘

冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就健康了；夏季暑熱，多數人食慾不振。鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液迴圈加快，汗毛孔張開，隨著汗液排洩，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定好處。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，還有下一句“不勞醫生開藥方”。

這句話聽上去並不合理。姜是熱性的，夏天本來就很熱，還要人“吃薑”；冬天要進補，要加油，而蘿蔔是洩氣的。還非讓人吃蘿蔔。

其實，冬天，人們喜歡吃各種補品或者，肉類、海鮮攝入增多。又以火禦寒取暖，蘿蔔作為冬天應季蔬菜，能解膩清熱，消食除脹，非常適合冬天吃。

夏天，因為天氣炎熱，多數人更願意些涼的東西，如雪糕、冷飲、冷水等，更願意呆在空調房裡，容易導致胃中虛冷，此時吃生薑可以溫胃健脾，化溼和中，減少腸胃的不適感。

那我們也可以簡單的理解為，多吃應季蔬菜，少吃反季節蔬菜。反季節蔬菜管理成本高，價格相對也比較高。加上管理複雜，相對來說使用的農藥與激素的地方就比較多了。

冬天吃蘿蔔的六大好處

1.清涼去火

蘿蔔味甘性涼，冬天人們體內自然積蓄了不少內火，多吃蘿蔔就可以起到敗火的功效，可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

2.促進消化

胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾。消化不良或者便祕的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。

3.潤腸排毒

現代研究發現，蘿蔔中含有大量的木質素，這種木質素能夠有效的抑制腫瘤的生長，並且能夠令身體之中的吞噬細胞活性增加。另外，蘿蔔中還含有大量的粗纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，排毒排毒效果很好。

4.滋潤面板

由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持面板細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血冬天面板很容易乾燥，也可以使乾燥的面板更加滋潤水靈。

5.防癌抗癌

蘿蔔裡面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質素，具有抗癌、防癌的功能。

6.降壓降脂

近年來，醫學界還發現，蘿蔔能降低體內膽固醇和血脂的濃度，對高血壓病和冠心病的預防也頗有裨益。

提示:蘿蔔雖好，不能貪吃哦，蘿蔔有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱和胃腸潰瘍患者都不適合食用。